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【雪糕|腌好的腊肉，不要再放冰箱了，教您一招，保存时间长，新鲜不发霉】腌好的腊肉 ， 不要再放冰箱了 ， 教您一招 ， 保存时间长 ， 新鲜不发霉
这马上就要过年了 ， 想必小伙伴们都已经把腊肉腌好了吧！要是这个时候还没腌的话 ， 那过年可真就吃不上了 ， 如果真要吃的话 ， 可以去超市买点现成的 。 虽然口感比不上自己做得好 ， 但是解解馋还是可以的 。

我们家的腊肉已经腌好挺长时间了 ， 都吃了好几顿了 ， 咸香入味、软嫩好吃 ， 全家人都喜欢得很 。
今年这种情况 ， 我们家还特意多腌制了一些腊肉 ， 囤着慢慢吃 。 不过吃不完的腊肉 ， 究竟要怎么保存 ， 才能让存放时间变得更久呢？

有人喜欢放冰箱 ， 但是这么多腊肉放到冰箱里 ， 真的太占地方了 。 而且冰箱里放各种各样的食物 ， 也比较容易串味 ， 导致腊肉味道变得很奇怪 。 腌好的腊肉 ， 不需要再放冰箱了 ， 今天我来教您一招 ， 保存时间长还不容易发霉 。

【保存腊肉】
晾晒好的腊肉 ， 就不要再放到阳光下暴晒了 ， 我们找一个阴凉通风 ， 而且晒不到太阳、淋不到雨水的地方 ， 再把腊肉挂起来风干保存就可以了 。 这种环境下 ， 不利于滋生细菌 ， 因此腊肉更容易存放 。

但是这种方法需要你们那边的温度低于20摄氏度 ， 并且空气中的湿度比较小才行 。 我们家这边的温度刚刚好 ， 所以我一直用的就是这种方法 ， 特别简单特别容易存放 ， 而且还可以随吃随拿 ， 比放到冰箱里都方便 。
不过这里要提醒大家的是 ， 虽然腊肉可以保存的时间很长 ， 但是还是建议大家在3个月左右尽快食用完 ， 不然对身体也没什么好处 。

【蒜苔炒腊肉】
用料：腊肉、蒜苔、生抽、蚝油、食用油
1、腌制好的腊肉 ， 在下锅炒之前 ， 有两点非常重要 。 大家不要忘记操作 ， 不然炒出来的腊肉不仅非常咸 ， 而且还咬不动 。
2、先准备一盆淡盐水 ， 把腊肉放进去浸泡30分钟 。 浸泡完成之后 ， 我们再准备一锅开水 ， 把腊肉放进去煮 ， 再煮30分钟 ， 把腊肉煮透为止 。

3、下面就可以把腊肉切片 ， 放在一旁备用了 。 再来准备蒜苔 ， 蒜苔摘掉头尾后洗净 ， 然后切成段状 。
4、锅中倒入少许食用油 ， 把腊肉放进去翻炒 ， 尽可能把里面的油脂炒出来 。 翻炒片刻后 ， 我们再把蒜苔加进去不停翻炒 ， 炒至蒜苔变色 。 最后加上1勺生抽、半勺蚝油 ， 炒匀之后即可出锅 。

来源：(榴莲飘飘)

【】网址：/a/2021/0204/kd679598.html

标题：雪糕|腌好的腊肉，不要再放冰箱了，教您一招，保存时间长，新鲜不发霉