_原题是：“就地过年”带火方便速食产品 年货消费渐趋年轻化
作者：叶碧华 ， 实习生徐千雅
春节前一个月是购置年货的黄金时间 ， 随着春节临近 ， 全国各地都沉浸在浓浓的过年氛围里 ， 零售市场迎来了新一波销售高峰 。 与此同时 ， 疫情形势和“就地过年”政策的出台 ， 更是促进了线上置办年货的热潮 。
据商务部数据 ， 自1月20日“2021全国网上年货节”开始以来 ， 截至1月29日 ， 全国网络零售额达3441.1亿元 。
前有鼠年春节被迫宅家的遗憾 ， 后有疫情反复就地过年的现实 ， 今年年货市场与往年相比有所不同 。 如何在做好疫情防控的前提下 ， 过好一个年味十足的春节 ， 都体现在年货市场的新趋势中 。
年货消费年轻化
与过去“大妈大叔”逛超市、办年货形成强烈对比 ， 受疫情推动网购趋势影响 ， 今年年货的消费主力群体年龄有所下降 ， 年轻消费者对年货产生了更浓厚的兴趣 。 百度近日发布的《2021年货搜索大数据》显示 ， 在关注年货的年龄群体分布中 ， 90后和00后人群占比达44% ， 创历史新高 。
今年春节被网友戏称为“活动半径最小的春节” ， 在多地号召就地过年的背景下 ， 随着年轻群体逐渐成为年货消费主力军 ， 年货市场也呈现出新的消费特点 。
与往年年货消费注重追求高性价比不同 ， 年轻群体更看重消费品质和生活体验 。 盒马相关数据显示 ， 车厘子、酒和大海鲜成为年轻人的“年货三件套” ， 在百度搜索大数据整理的年轻群体年货清单中 ， 电子产品和桌游纸牌分别位列第一和第六 。
在“就地过年”号召下 ， 今年有不少年轻人独自留在就业地过年 ， 一人食也随之成为年货消费的新单品 。 其中 ， 受年轻消费者青睐的方便速食产品 ， 如螺蛳粉、自嗨锅等都登上了“牛年新春十大年货”宝座 ， 螺蛳粉的成交额相比去年春节期间更大幅增长了1500% 。
在此背景下 ， 各大快消品牌也针对今年春节 ， 加大了年轻化营销力度 ， 将产品融入当下年轻人所喜爱和热衷的流行文化中 。
乘着由POP MART掀起的盲盒风潮 ， 王老吉在今年春节推出了“吉小萌”原创定制盲盒 ， 随新春礼盒附赠 。 喜茶则搭上了脱口秀的顺风车 ， 春节期间发布限定款气泡水套装“喜小瓶安” ， 通过谐音梗吸引年轻群体的购买意愿 。 就连年货市场的“传统大户”徐福记 ， 也在今年大胆创新 ， 首次进军坚果领域 ， 推出坚果加糖果礼盒 ， 进一步开拓年轻市场 。
尽管年轻群体的加入 ， 丰富了年货市场的消费品类 ， 但天猫数据显示 ， 干果、糖果、糕点仍是中国家庭首选的传统年货三件套 。 淘宝“牛年春节十大爆款年货”数据显示 ， 瓜子、花生、开心果稳居年货热门榜首 ， 年货节期间日均销量比去年同期增长三成以上 。
南京一家连锁超市的店员向21世纪经济报道采访人员表示 ， 某品牌经典款酥心糖在过年期间通常能售出四五千斤 ， “今年卖得最好的也是这个（酥心糖） ， 毕竟是老牌子经典款 。 ”她说 。
采访人员走访发现 ， 整体来说 ， 线下零售渠道仍然是传统年货的主流渠道 ， 以糖果为代表的散装零食是拉动年货销售的重要力量 。 而在散装糖果的销售中 ， 知名品牌有明显优势 ， 通常能够占据独立摊位 ， 客流量与商品周转率普遍较高 ， 经典品类受到最多消费者的欢迎 。

文章图片
图1/2
（实习生徐千雅 摄）
各式礼盒C位出道
采访人员实地走访发现 ， 今年年货市场的另一个显著特征就是礼盒走俏 。 依据拼多多的年货主题产品排行数据 ， 今年坚果礼盒仍旧占据主导地位 ， 京东年货节期间高端礼盒销量也同比提升了205% 。
近年来 ， 消费者对混搭多品类的礼盒表现出更为强烈的购买意愿 ， 礼盒在降低消费者综合成本的同时 ， 也为商家带来可观的利益 。 因此 ， 今年除了常见的茶叶、保健品、零食等礼盒种类之外 ， 小型家电、年夜饭纷纷进军新春礼盒 ， 几素联合九阳、小适共同推出限定联名礼盒 ， 包括智能热水袋、保温杯、吹风机；广州酒家、全聚德等地方老字号餐饮品牌也在线上推出了年夜饭的半成品礼盒 。
在食品类礼盒中 ， 疫情唤醒了消费者的健康意识 ， 艾媒咨询《2020中国新春消费趋势研究报告》显示 ， 消费者在选购食品类年货时 ， 有60.7%的受访者表示更注重食品健康 。 京东数据显示 ， 年货节期间最受欢迎的年货礼盒品类有参类、乳品和营养品 。分页标题#e#
为此 ， 品牌商也对新春礼盒的内容构成做出适应健康需求的调整 ， 良品铺子相关负责人对采访人员表示 ， 今年春节推出的益生菌坚果礼盒就是迎合特定人群营养需求的产品 。 据其透露 ， 该款礼盒1月上线 ， 截至目前 ， 全渠道销售6万多盒 ， “因为原料备货不足 ， 部分渠道还曾一度断货 。 ”
而在包装方面 ， 由于不同礼盒的目标消费者定位不同 ， 呈现出较大差别 。 大多数礼盒需要考虑到消费者面向的广泛性 ， 因此大多选择中规中矩的造型 ， 除了传统中国元素以外 ， 因为即将到来的是牛年 ， 所以牛也成为了重要的包装元素 ， 印刷在产品外包装上 。 这类礼盒主打实物价值 ， 性价比通常较高 。
如何在众多礼盒中脱颖而出、率先吸引消费者的眼球？不少品牌为此绞尽脑汁 。 采访人员注意到 ， 今年徐福记也与POP MART合作推出联名礼盒 ， 将礼盒设计成可以随时拿糖的糖果屋样式；良品铺子继续与敦煌合作 ， 持续发力打造高端礼盒IP；嘉顿则大玩饥饿营销 ， 限量发售的星级家庭什饼干 ， 在经典红包装中融入新年图腾元素 ， 一上市即大受欢迎；三只松鼠干脆将零食做成狗粮款大礼袋 ， 顺道覆盖情人节市场……

文章图片
图2/2
（实习生 徐千雅 摄）
【21世纪经济报道|“就地过年”带火方便速食产品 年货消费渐趋年轻化】除了商家制作的新春礼盒 ， 今年C2M反向定制类的礼盒销量也实现了大幅增长 。 2月1日 ， 京东发布“2021春节消费趋势大赏”数据显示 ， 年货节期间 ， C2M反向定制年货礼盒整体增幅高达249% 。
据了解 ， C2M是随着大数据技术发展和消费升级诞生的柔性制造生产方式 。 通过大数据技术获取用户数据 ， 从中分析获得需求信息 ， 并反推产品设计、产能投放、产品流通等各个环节 ， 满足个性化需求 。
中国贸促会原会长姜增伟认为 ， C2M反向定制的发展 ， 表明零售企业可以利用掌控消费数据的优势 ， 将消费者的精准需求信息传递给上游制造企业 ， 开发出能够更好地满足市场需求的产品 。 “因此 ， C2M给零售企业发展自有品牌提供了新机遇 ， 也为零售业指出了一个非常好的创新方向 。 ”
责任编辑：张玫

来源：(未知)

【】网址：/a/2021/0204/kd679861.html

标题：21世纪经济报道|“就地过年”带火方便速食产品 年货消费渐趋年轻化