大家对于核桃想必不陌生吧！我们都知道它的营养价值极高 ， 所以家里总会备点食用 。 不过 ， 你知道核桃还有花吗？核桃都那么有营养了 ， 那它开的花肯定也不会差！接下来我们就来认识一下核桃花吧！


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顾名思义 ， 核桃花就是核桃树所开的花 ， 又名核桃花柱、核桃纽、长寿菜、龙须菜 。 核桃花挂在树上像一条条毛毛虫 ， 落到地上更像是一群毛毛虫聚在一起 ， 应该是密集恐惧症的噩梦了 。 小时候 ， 孩子们喜欢把核桃花捋下来 ， 留下花柱玩 ， 但一直不知道 ， 这东西居然可以吃 。


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一般购买的干核桃花 ， 应先放入开水中小火浸煮30分钟后用温水漂洗 ， 然后取出洗净备用 。 即可凉拌、炒食 。 农村的的朋友在核桃花上市时 ， 采集核桃花 ， 直接晒干后 ， 作为脱水野菜食用 。 在使用时可用水泡一下 ， 然后直接暴炒 。


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那你们知道核桃花到底有多少营养物质吗？
据有关数据显示 ， 核桃花中蛋白质含量高达21% ， 在18.22%的总氨基酸中 ， 必需氨基酸41.2% ， 谷氨酸23%、色氨酸8.7% ， 钾、铁、镁的含量比蕨菜和脱水白菜高 ， 胡萝卜素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高 ， 是一种较好的天然营养保健食品资源 。
更重要的是 ， 核桃花含有丰富的磷脂 ， 有益于增强人体细胞活力 ， 促进人体造血功能 ， 能有效降低血脂 ， 胆固醇 ， 预防动脉硬化 ， 对预防癌症有很好的功效！
【农村树上长出的“毛毛虫”，是天然保健品，还能抗癌！】所以 ， 平常家里除了备一些核桃外 ， 还可以吃点核桃花哦

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