农村大爷菜园子栽2株懒人菜，一年四季不愁吃，每斤可卖20元随着人们生活水平的提高

随着人们生活水平的提高，现代人越来越注重养生，一些纯天然、无污染并且营养、价值高的野菜，成为日常百姓家庭餐桌上的新宠。我们村里略懂中药的李大爷则把2种药食兼具的野菜栽种在自己的菜园里，一年四季都能吃到鲜嫩的野菜不说，还可以随时拿到市场上出售，每斤至少可以卖到20元以上呢！

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这到底是什么野菜呢？走，我带大家去李大爷的菜园子里看看。走进李大爷的菜园子才发现，园子不算大，但是打理得井井有条，菜地里栽种的是各种当季蔬菜，而在菜地边坡上却有一两排齐整、并不是太高的灌木，李大爷满脸笑意指着它们说，别小看这两株不同的野菜，这可是他菜园子里最值钱的菜。望着我疑惑的眼神，李大爷介绍了他种这些野菜的经验以及需要注意的一些事项，归纳起来有以下三点。

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一、2株野菜是什么？为什么要选种这样的野菜？
原来，李大爷栽种的这2株野菜是“刺五加”和“臭菜” ，之所以选择它们，李大爷说主要有两个方面的原因。
1.价值高：现代人对野菜和中草药的认识从已经由原来的治病转向保健、养生和防病，特别是花腰妹所在的云南玉溪山区，许多野菜都是优质药材的重要来源，品种繁多、分布广泛、药性极佳，而其中“刺五加”和“臭菜”无论是食用价值、保健价值还是药用价值都属于野菜中的“佼佼者” ，很受人们的青睐。

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2.易栽种：刺五加和臭菜对环境和土壤要求不严，耐阴、耐旱也耐寒，其根系比较发达，萌发力超强，无论在荒坡、荒沟、树林地、小溪旁、田边地角、菜园里或是房前屋后都可以栽种，并且容易成活，不用刻意管护，可谓是一种“懒人菜” 。
二、2株野菜的栽培方法和要点是什么？
李大爷介绍，刺五加和臭菜之所以受人们青睐，不仅营养丰富，还具有防病治病的的保健功效，这和它们的生长环境息息相关，所以栽种过程中要注意尽量不施用化肥、农药，以保持刺五加和臭菜无污染、品质纯正的特点，因此要注意以下3点。

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1.栽种方法：分为扦插或者分株。采用扦插方法时，刺五加要用当年的萌条作为插穗，时间把握在6月底7月初之间，一般当日上午剪段处理后立即扦插。臭菜扦插最好选择在2月份，选取直径在1至2公分、有2至3年左右的野生臭菜枝条，去叶后剪成15至20公分长的插条进行扦插。另外，这两种野菜种植也可以采取分株的方式，充分利用植株周围每年萌发出来的一些幼株，把这些分枝株体连同部分根茎一起分离母株，然后挖穴定植繁殖，成活率高，生长也比较快，也是我们当地人最常采用的一种快速有效的栽种方法。

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2.管护：刺五加和臭菜具有较强的抗病和抗虫能力，所以在管护过程中不需要花费太多精力，栽活后只要注意两个方面就可以。一是修剪和封顶。刺五加和臭菜以掐食嫩尖叶为主，建议适时进行修剪和封顶，让植株矮化，利于发枝叶，分枝较好。二是施用有机肥。每年分2次施用腐熟的农家肥或者有机肥。

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3.采摘：刺五加和臭菜生长快，繁殖能力强，食用部分为新萌发的嫩茎叶，特点是越掐越发，并且一年四季均可采摘。采收时候，只需用手指贴近嫩茎基部掐断捆成把即可出售。在我们当地，这两种野菜在市场上卖很少论斤卖，而是一小把一小把用稻草捆扎起来卖。李大爷说，刺五加和臭菜一把在10根左右，每把价格都在5元以上，按照斤头来算，至少每斤在20元以上，并且供不应求。

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三、2株野菜的食用方法是什么？
都说最高端的食材采用最朴素的烹饪方式，此话我最赞同，为了最大限度保持刺五加和臭菜的营养和药用价值，我们当地人选择了简单易做的烹饪方式，最喜爱的食用方法就是凉拌。另外刺五加可以煮汤、炒食，臭菜可以煎鸡蛋或者煮鱼，味道都非常不错。