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再过几天就是2021年除夕了 ，除夕除了守岁外 ， 还有那顿最重要的年夜饭 。年夜饭是中国人最重视的一顿饭 ， 这时全家人团聚在一起 ， 开开心心地吃着饭 ， 寓意着一年都团团圆圆 ， 和和美美 。年夜饭是一年中最重要的一顿饭 ， 这就决定着它的不普通 ， 年夜饭餐桌上的饭菜异常丰富 ， 鸡鸭鱼肉样样不少 ， 象征着团团圆圆的肉丸子更是不可少 。
今年提倡就地过年 ， 很多人都会选择自己在家做饭 ， 因此多做一些肉丸囤在冰箱里 ， 就可随吃随取了 ， 特别省事 。用肉丸搭配些素菜一起炖煮或者煲汤 ， 不仅荤素搭配营养更均衡 ，且做起来简单又快捷 ， 好吃又下饭 。
四季豆是生活中很常见的一种食材 ，它一年四季都有 ， 是一种营养价值很高的蔬菜 ， 富含优质蛋白 ， 铜等营养元素 ， 常吃能增强免疫力 ， 提高新城代谢 ， 健脾胃 ， 促进生长发育等功效 。将它和肉丸搭配炖在一起 ， 再加入些爽滑的木耳进去 ， 把这三样食材一起炖一锅 ， 简单营养又鲜美 ， 开胃下饭香 ， 大人孩子都爱吃 。 冬天我家就馋这锅菜 ， 吃了十几年都不腻 ， 煮一大锅热乎乎的特解馋 ， 每次煮一锅必定吃精光 。  下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【木耳四季豆炖肉丸】
原料： 肉馅 1碗 四季豆 1盘 黑木耳 1小把 姜末 1小勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 料酒 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料 ，黑木耳提前用冷水泡软备用； 2. 肉末加入适量的盐 ， 淀粉 ， 料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 3. 将调制好的肉馅团成肉丸后放入东菱空气炸锅中的炸筐中； 4. 将东菱空气炸锅上炸制的功能键 ，时间设定为20分钟 ， 肉丸就炸好了； 5. 烧热锅放入少许油 ， 将炸好的肉丸放进锅中翻炒； 6. 加入四季豆进锅翻炒几下；


7. 加入泡软的黑木耳进锅翻炒几下； 8. 加入少许生抽进锅翻炒均匀； 9. 加入少许蚝油进锅翻炒均匀； 10. 加入少许水炖煮； 11.加盖焖煮5分钟； 12. 四季豆焖煮熟后加入盐和胡椒粉调味即可；


13. 盛入钵中 。

小贴士：1. 用空气炸锅制作的肉丸 ，无须一滴油 ， 美味又健康； 2. 黑木耳提前泡软备用； 3. 四季豆一定要炖煮熟了吃 ， 吃不熟的四季豆会中毒 。
【肉丸|冬天我家就馋这锅菜，吃了十几年都不腻，煮一大锅热乎乎的特解馋】

来源：(斯佳丽的小厨房)

【】网址：/a/2021/0205/kd681427.html

标题：肉丸|冬天我家就馋这锅菜，吃了十几年都不腻，煮一大锅热乎乎的特解馋