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明天是2021的小年夜 ， 在山东小年祭祀灶王爷 ， 祈祷平安！
但是关于小年夜具体在哪一天过 ， 每个地方似乎又都有不同 。
我在湖北是腊月24过 ， 在山东是腊月23祭灶神 ， 但腊月29才吃小年夜的年饭 。
今年的小年夜 ， 我计划给家人准备6道菜 ， 具体是5菜+1甜汤 ， 以简单快捷 ， 不油不辣为主 ， 这样大人孩子都可以吃得很开心 。

一、干锅香辣虾
以此菜为主 ， 满满一小锅 ， 口感是孩子可以接受的微辣 ， 虾焦香 ， 里面有各种配菜及薯条 ， 是家人都很喜欢的一道菜 。

【食材】：鲜虾500g、莲藕、西芹、黄瓜、薯条、葱、姜、大蒜、干辣椒
【做法】：
1、鲜虾洗净 ， 剪去虾须 ， 去除虾线备用 。
2、锅里烧开水 ， 放入莲藕片煮熟后捞出 。
3、各种配菜 ， 莲藕、芹菜、大蒜、姜、葱 ， 都分别切好备用 。
4、锅里烧热油 ， 放入虾煸至虾皮分离后盛出 。
5、用锅里的余油 ， 放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、大葱、干辣椒 ， 炒至香味 ， 可适当多炒一会儿 。
6、倒入莲藕、芹菜、黄瓜一起翻炒均匀 。

7、加入虾炒均匀 ， 然后加入生抽 ， 适量的盐、鸡精调味 。
8、最后加入薯条一起翻炒均匀 ， 洒一把熟芝麻即可出锅 。

【小贴士】：
虾一定要多炒一会儿 ， 炒至皮肉分离 ， 焦香味足才更加好吃 。 喜欢辣味儿重的可以多放辣椒 ， 或者加一勺豆瓣酱进去 。 可用冻虾 ， 味道也不错；不过鲜虾味道更好 。 —————————————————
二、干煸带鱼
同样是孩子喜欢的 ， 口感咸香 ， 做起来超简单 。

【食材】：带鱼、姜
【做法】：
1、带鱼洗净 ， 切段 ， 加入姜丝、3勺料酒、2勺酱油、半勺盐、小半勺胡椒粉 ， 一起抓均匀 ， 然后倒入保鲜袋里放入冰箱腌20分钟以上（可过夜） 。
2、取出带鱼段 ， 表面粘些干粉 。
3、锅里烧少许油 ， 放入带鱼煎至两面金黄色即可 。

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三、韭黄炒牛肉
这是我家近来比较热门的一道菜 ， 老公孩子都特别喜欢 ， 因为又香又简单又健康 。

【食材】：韭黄、牛肉、生姜
【做法】：
1、牛肉洗净 ， 顺着纹理切成细条 。
2、将牛肉放入碗中 ， 加入一个鸡蛋清、姜片、适量的淀粉、料酒、生抽、盐 ， 一起充分地抓匀 ， 腌制15分钟 。
3、锅里烧热油 ， 放入牛肉快速划散变色后盛出来 。
4、倒入韭黄翻炒至韭黄变软 。
5、倒入牛肉一起翻炒均匀 ， 炒好即可 。

【小贴士】：
牛肉不要切得太厚 ， 炒的时间不要太长 。
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四、口水鸡
于谦老师的于大爷的版本 ， 不油不辣 ， 很推荐 。

【食材】：鸡腿、葱、姜、蒜、八角
【做法】：
1、鸡腿洗净 ， 两面划两刀 ， 放入锅里 ， 加入2勺料酒、3片姜、3个八角、2根葱结 ， 大火煮开后 ， 继续保持中大火状态 ， 开盖煮10分钟左右至肉熟 。
2、转小火 ， 盖上盖子转3分钟后捞出 。
3、鸡腿放凉 ， 用手撕成小块 。
4、小碗里加入1勺蒜末、2勺姜末 ， 2勺葱末 ， 淋入烧好的热油激出香味 。
5、继续向小碗里加入3勺生抽、3勺醋 ， 一起搅拌均匀即成调味汁 。
6、将调味汁倒在鸡丝上 ， 一起搅拌均匀即可 。

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五、凉拌菠菜粉丝
口感清爽 ， 孩子也很爱吃里面的粉丝

【食材】：菠菜、粉丝、大蒜分页标题#e#
【做法】：
1、粉丝提前用清水泡开 ， 放入沸水中烫30S捞出 。
2、菠菜洗净 ， 也放入沸水中烫1分钟左右 ， 至菠菜熟后捞出 。
3、锅里烧热油 ， 放入蒜粒炒香 ， 加适量的生抽、盐、蚝油 ， 一起搅拌均匀 。
4、把菠菜粉丝放一起 ， 加入炒好的调料 ， 加一大勺芝麻酱 ， 一起充分地搅拌均匀 ， 上桌前洒一些熟芝麻即可 。

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六、银耳枸杞雪梨汤
美容润肺 ， 饭前饭后来一碗 ， 真的超舒服 ， 妥帖
生活就应该时不时地加点儿甜蜜蜜

这个做法就很简单了 ， 将银耳洗净 ， 撕成小块 ， 放入砂锅里加水熬煮半小时以上出胶后 ， 再加入梨块、枸杞、冰糖 ， 一起熬煮半小时即可 。
也可以直接把所有食材放入电炖锅里一键搞定 。
过了小年 ， 也就意味着大年来到了 ， 备年货 ， 理年礼 ， 各种清洁打扫行动进一步拉响 。
“似年非年过小年 ， 盼春思春迎春暖
求福祈福接福到 ， 昨天今天祝明天”
【小年夜|2021小年夜，年夜饭菜单，5菜1甜汤，做得简单吃得开心】祝大家小年快乐！

来源：(寄没有地址的信)

【】网址：/a/2021/0205/kd681657.html

标题：小年夜|2021小年夜，年夜饭菜单，5菜1甜汤，做得简单吃得开心