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冬天很多人都喜欢吃火锅 ， 有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅 ， 也有以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅 。 过去一年 ， 大部分餐饮品牌势能有所下滑 ， 但也有一批餐饮品牌逆势扩张 ， 品牌势能有较大幅度的提升 。 此前 ， 有机构公布了一份最新的火锅品牌榜单 ， 由品牌口碑指数、品牌传播指数、品牌基本面指数、品牌关注度指数共4大维度的评分总数得来 。 下面就来全国前十大火锅品牌 。
排在第十名的是小肥羊 ， 品牌指数达到895.4 。 品牌诞生于包头市 ， 最初是一家具有浓厚蒙古餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌 ， 后来被肯德基母公司百胜餐饮集团收购；排在第九名的是谭鸭血老火锅 ， 品牌指数为901.3 。 谭家世代皆擅烹饪 。 谭公幼时偶然食一豆腐鸭血 。 因久念不忘而习研自成一派 ， 始称鸭血火锅 。 后人将鸭血、鹌鹑蛋、豆干、爱心牛油等10多种食材组成创新有料锅底 。

捞王锅物料理排在第八名 ， 品牌指数达到910.4 。 是一家以经营煲汤锅物料理为主的火锅连锁企业 ， 门店遍布上海、江苏、安徽、湖南等地；排在第七名的是蜀大侠品牌指数为912.6 ， 是成都蜀大侠餐饮管理有限公司打造的传统火锅品牌 。 蜀大侠在定位和受众上做了充分调查与分析 ， 为了吸引更多的80、90、00后 ， 在门店装修、产品研发和摆盘上花足了心思 。
排在第六名的是大龙燚火锅 ， 品牌指数915.9 。 其牛油火锅底料 ， 精选高品质牛油 ， 混合严格筛选的20余种香料 ， 经过3-5小时的焖制工艺技术 ， 充分实现了与油料的高度融合 ， 味道更为醇厚 ， 久煮不变味；排在第五名的是德庄火锅 ， 品牌指数918.3 。 是重庆火锅的领头羊 ， 开创了许多行业第一 ， 极大地推动了重庆火锅的发展 。 其金牌产品有：德庄三宝（德庄毛肚、德庄汤、德庄酒）、水三脆毛肚、青青草鹅肠等 。


【火锅|全国火锅品牌PK：谭鸭血第9、德庄第5，海底捞能守住第1吗？】小龙坎老火锅排在第四名 ， 品牌指数达925.7 ， 同样是一家来自四川成都的火锅品牌 。 传承巴蜀老火锅文化之精髓 ， 经过市场的磨砺和团队不懈的追求 ， 小龙坎在技术研发、品牌建设、运营管理等各个方面均取得了瞩目的成绩；排在第三名的是巴奴毛肚火锅 ， 品牌指数达到930.5 ， 开创了毛肚火锅品类 。 覆盖北京、上海、西安、苏州、郑州、无锡等数十个城市 ， 每年服务超1000万顾客 。
火锅品牌位居全国第二的是呷哺呷哺 ， 品牌指数达到950.6 ， 其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合 ， 开创了时尚吧台小火锅的新业态 。 吧台式火锅运营模式易标准化、可快速复制 ， 在全国开有近千家分店 。
中国火锅第一品牌：海底捞位居榜首 ， 品牌指数达到979.9 。 历经二十多年的发展 ， 海底已经成长为知名的餐饮龙头 ， 公司市值高达4100亿港元 。 在全球开设有900多家直营餐厅 ， 海外分店包括新加坡、韩国、日本、美国、马来西亚、澳大利亚等地 。 有媒体人这样点评：“餐饮本质是服务行业 ， 让顾客感受到真诚 ， 才会有回头客 。 ”
那么问题来了 ， 吃火锅你会选择哪一家？

来源：(柳先说)

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标题：火锅|全国火锅品牌PK：谭鸭血第9、德庄第5，海底捞能守住第1吗？