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【辣椒|立春以后，早餐记得多吃它，做法简单，营养极高，不懂可惜了】

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到了小年 ， 小年过了就是新年了 ， 新年早餐还是需要营养 ， 比粥品更受欢迎 ， 它就是香芋紫薯小汤圆 ， 一口一个 ， 软糯香甜 ， 汤汁非常美味 ， 营养价值极高 。 紫薯和香芋的热量低 ， 富含粗纤维 ， 能够加速脂肪代谢 ， 吸附肠道油脂 ， 控制热量和脂肪 ， 能够控制体重的作用 。 很多人没有吃过这道香芋紫薯小汤圆的做法 ， 我们一块儿聊一聊吧 ， 立春以后 ， 早餐记得多吃这汤 ， 做法简单 ， 营养极高 ， 不懂可惜了 。

【香芋紫薯小汤圆的具体做法】食材选购：选购糯米粉500克左右（糯米粉要选择袋装密封的 ， 避免侵入灰尘和湿气 ， 一定注意看糯米粉的保质日期） ， 准备温热水少许 ， 紫薯一个（紫薯要选择个头适中 ， 外皮很光滑 ， 没有凹陷和破皮 ， 优质的紫薯表面非常干燥 ， 太潮湿的紫薯容易腐烂） ， 牛奶少许 ， 白糖少许 ， 黑芝麻少许 ， 准备几个香芋（香芋选择深褐色的香芋 ， 色泽非常均匀 ， 香芋的根须发达 ， 没有出现腐烂的现象 ， 香芋要放在比较干燥的地方） ， 准备少许清水 ， 其他 。

难度分析：香芋和紫薯的选购很重要 ， 掌握小汤圆的制作技巧 ， 烹饪难度适中 。
制作第一步：将一个紫薯清水表面泥土 ， 然后紫薯削掉紫薯皮 ， 紫薯切成若干小方块备用 。制作第二步：将几个香菇去掉皮 ， 香芋切成若干小块 ， 这样香芋更容易煮熟 ， 如果有过敏反应的人 ， 香芋去皮记得戴手套哦 。

制作第三步：将紫薯和香菇放在一个碗中 ， 上蒸锅将两种食材蒸熟 ， 将糯米粉放在一个容器里 ， 加上适量的温水 ， 用筷子把糯米粉搅拌均匀 ， 将糯米粉揉成光滑的面团 ， 不要出现气孔 。
制作第三步：将揉好的糯米面团揉成长条 ， 然后将其掐成若干小剂子 ， 然后用双手揉成小汤圆 ， 小汤圆不要太大了 。制作第四步：将小汤圆全部放在案板上 ， 避免小汤圆粘锅 ， 准备好紫薯块和香芋块 ， 开始烹饪香芋紫薯小汤圆吧 。

制作第五步：砂锅多加上清水 ， 加上少许牛奶 ， 加上白糖少许 ， 大火将其煮沸 ， 然后转中小火熬制 。制作第六步：然后加上做好的小汤圆 ， 加上紫薯块和香芋块 ， 等待小汤圆都浮上来 ， 这样证明小汤圆都煮熟了 。

制作第七步：另外准备一个锅 ， 将黑芝麻放在煎锅炒熟 ， 将小汤圆全部盛出来 ， 撒上一些黑芝麻 。制作第八步：盛出来食用 ， 这道软糯香甜 ， 营养丰富的香芋紫薯小汤圆做好了 。

小贴士：香芋紫薯小汤圆是一款早餐辅食 ， 香芋和紫薯都需要去皮切块 ， 两者都要上锅蒸一蒸 ， 这样让两者更快煮熟 。 小汤圆要用糯米粉和温水搅拌 ， 将小汤圆揉搓成小汤圆 。 锅中加上清水和牛奶 ， 加上香芋和紫薯 ， 最后加上小汤圆煮一煮 ， 等待小汤圆煮熟 ， 加上少许白糖调味 ， 出锅 。
你们学会这道营养早餐——香芋紫薯小汤圆的做法？（所有图片来自网络）

来源：(小魏养生厨房日记)

【】网址：/a/2021/0205/kd682749.html

标题：辣椒|立春以后，早餐记得多吃它，做法简单，营养极高，不懂可惜了