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过年吉祥菜：金玉满堂 ， 一卷一蒸15分钟就出锅 ， 色香味美寓意好
“小年 ， 小年 ， 过了今天就是年” ， 中国人的年从小年开始就正式的过上了 ， 到除夕的日子已经屈指可数 ， 中国有句古话“有钱没钱 ， 回家过年” ， 这一年不管遇到了多少困难 ， 回家吃一顿团圆的年夜饭已经成为每个人心中最期待的事情 。
【南瓜|过年吉祥菜：金玉满堂，一卷一蒸15分钟就出锅，色香味美寓意好】
所以家里的老人也必定会用尽心思为孩子们准备一桌子丰盛的年夜饭 ， 今天小宁要分享大家的是一道好看又好吃的菜——金玉满堂 ， 听名字就知道 ， 它最适合年夜饭的餐桌了 ， 来帮助大家在年夜饭的菜单上多加一道吉祥菜 。

年夜菜讲究的就是色香味俱全 ， 还要摆盘精美 ， 相信大家过年的硬菜已经准备得差不多了 ， 大鱼大肉该做的也做好了 ， 所以今天小宁分享大家这道金玉满堂 ， 它不仅是一道年夜菜 ， 大家也可以当成主食或者甜品端上餐桌 ， 甜蜜的口感 ， 金黄的内馅 ， 香甜的大红枣 ， 搭配上特制的汤汁 ， 不管是老人还是孩子 ， 都特别喜欢 ， 包你上桌必光盘！
【金玉满堂】

食材：
南瓜、红枣、糯米粉、淀粉、糖桂花、米酒 ， 清水 。
制作方法：
1、首先准备一块南瓜 ， 去皮去籽以后切成小薄片 ， 切得越薄 ， 越好蒸熟 ， 然后放在锅中蒸20分钟左右的时间 。 蒸好以后给它捣成细腻的南瓜泥 ， 然后转移到大碗中 ， 趁热加入适量的糯米粉 ， 先给它搅拌均匀 ， 然后下手揉成一个光滑的面团 。
这里要注意 ， 面团不能和得太软 ， 如果面团太软的话 ， 最后制作出来的成品就会流得到处都是 ， 失去了美感 ， 也影响了大家的胃口 。

2、揉好的面团直接转移到案板上 ， 不用再次揉面 ， 直接搓成长条状 ， 然后下成大小相同的剂子备用 ， 剂子的大小与大枣的大小差不多就行 。 下面准备一碗去核的红枣 ， 先给它清洗干净 ， 然后将红枣纵向剪开一边 ， 然后把面剂子放进去 ， 整理成完整的红枣状态 ， 最后放入盘中 ， 上锅蒸15分钟即可 。

3、15分钟后离火 ， 揭开锅盖备备用 ， 盖着锅盖会导致南瓜糯米的部分变粘影响口感 。

4、下面来调制一个汤汁 ， 锅中放入三勺米酒 ， 一勺糖桂花 ， 然后用适量的清水给它化开并搅拌均匀 ， 水开后放入一勺的淀粉 ， 熬煮到汤汁浓稠的状态即可关火 。

5、将大枣转移到盘中 ， 周围点缀胡萝卜片 ， 把熬好的汤汁淋上去即可 。

一道美味的“金玉满堂”就做好了 ， 这款美食可以说是枣夹核桃的升级版 ， 我们用了南瓜泥和糯米来制作夹心 ， 红枣的香甜 ， 夹上南瓜糯米的粘糯 ， 最后搭配上糖桂花的甜蜜 ， 颜色金黄 ， 口感甜蜜 ， 做主食也好 ， 做甜品也不错 ， 端上年夜饭的餐桌上 ， 老人小孩都喜欢 。

如果还有剩下的面剂子 ， 我们就将它揉成小圆球 ， 搭配上大枣 ， 还可直接制作成美味的浓汤 ， 做法也非常的简单：锅中加入适量的清水 ， 加入一勺糖桂花 ， 水开后加入搓好的小圆球 ， 给它煮熟以后 ， 加入大枣和洗净的枸杞 ， 最后加入一个水淀粉熬煮到汤汁浓稠即可 。

虽然过年大家都讲究做一桌子硬菜 ， 但是美味并不只是山珍海味、大鱼大肉 ， 这道金玉满堂虽然做法简单 ， 材料家常 ， 只需要一包一卷15分钟就能出锅 ， 但是在大鱼大肉满桌的春节 ， 把它端上桌 ， 一定会受到欢迎 ， 喜欢的朋友赶紧试一下吧！

来源：(画萌君)

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标题：南瓜|过年吉祥菜：金玉满堂，一卷一蒸15分钟就出锅，色香味美寓意好