昨天是农历的腊月二十三 ，
是我国北方的小年 ，
南方很多地方的小年则是今天 。
不管是哪天 ，
小年过了是大年 ，
您家的年货囤好了吗？
要说南北方过年囤的年货还真是不同 ，
来看看各地的人过年都爱囤点啥 。
小年到 ，
网上有这么一张全国囤货地图 ，
西北的牛羊肉、东北的酸菜、
华北的面食、南方的年糕和腊味 ，
您都备起来了吗？
01
北方天冷多吃肉 西北牛羊肉不可少
今年春节在2月12日 ， 比往年稍晚一点 ， 虽然已过立春 ， 不过还是数九天 。 寒冷的天气里 ， 多吃肉才更有能量 。
在西北 ， 牛羊肉是春节里的硬通货 ， 节前备上几大块牛肉、一大条羊腿 ， 过春节剁馅儿包饺子、炖汤、吃烧烤 ， 样样不可少 。
02
酸菜在东北饭桌上纵横多年仍是霸主
在东北 ， 过年包饺子 ， 酸菜不可少 ， 年前必须把酸菜备好了 。 东北人过年 ， 不光是酸菜馅儿饺子 ， 还有酸菜炖排骨、酸菜炖白肉、酸菜配血肠、酸菜粉丝冻豆腐 。
酸菜 ， 在东北饭桌上纵横多年 ， 霸主地位岿然不动 。
03
华北黄淮爱面食 蒸货糕点备起来
华北黄淮一带 ， 过年必不可少的是面食 ， 除了美食主角——饺子以外 ， 这里过年前会备好各种“蒸货” ， 在山东、河南、河北、山西一带 ， 有各色造型的馒头 ， 枣花馍、蒸刺猬、蒸兔子等等 。
在北京、天津一带 ， 过年采购的糕点年货有个特殊的名字——八件儿 ， 八种糕点装入盒中 ， 送亲朋好友十分有面儿 。
04
南方江浙闽 年糕年年高
在江浙、福建等地 ， 过年家家都要吃年糕 ， 寓意“年年高” 。
年糕做法多样 ， 可蒸着吃 ， 炸着吃 ， 也可以切成片 ， 和冬笋、雪里蕻、韭黄一起炒；还可以加上桂花、糖、甜酒酿入锅煮 ， 做成软乎乎、热腾腾的酒酿小圆子 。
05
广式川味和湘味 妈妈做的腊味是真年味
除了年糕 ， 腊味是南方年货里的重头戏 ， 不同的省份也有自己偏好的腊味食材 。
其中腊肉分布区域最广 ， 主要分为广式、川味、湘味腊肉；而长江中下游一带则是以腊鱼为主 。 虽然都是晒腊味 ， 但每家都有自己独特的秘方 。 不论你吃遍东西南北海内外 ， 过年 ， 吃到妈妈做的腊味才算真的年味儿 。
来源：央视财经（ID：cctvyscj）
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