文章图片



文章图片



文章图片


文：林萧

据国家发展改革委发布的消息 ， 为了满足春节期间人民群众猪肉消费需求 。 自2020年12月17已会同有关部门组织7批中央储备冻猪肉投放 ， 累计挂牌投放量达18万吨 。 后续 ， 仍将继续向市场投放投放更多中央储备冻猪肉 。
众所周知 ， 从2019年下半年开始 ， 由于受到非洲猪瘟等情况的影响 ， 国内的猪价开始快速上涨 。 为了调控价格 ， 解决老百姓的吃肉问题 ， 国家实施了很多办法 ， 例如进口猪肉、鼓励农户养殖以及我们这次要说的 ， 向市场投放储备冻猪肉 。 据了解 ， 2020全年 ， 有关部门已经累计向市场投放了70多万吨冻猪肉 ， 但价格却“死撑不降” ， 反而大幅增长 。

什么是储备冻猪肉？
据了解 ， 国家储备肉是指国家商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备 ， 分为中央储备和地方储备两部分 。 国家储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段 。 国家通过局部收储和市场投放 ， 维护社会稳定 。 说白了 ， 就和备战备荒是一个道理 ， 平时储存一些资源 ， 等到需要的时候再拿出来用 。 其实 ， 猪肉价格之所以大涨 ， 主要原因就是供需失衡 。 由于供应量满足不了市场需求 ， 价格自然就会上涨 ， 这也就是我们常说的“物以稀为贵” 。 而投放储备冻猪肉 ， 就是增加市场供应 ， 保障猪肉价格平稳运行 。

然而 ， 令人不解的是 ， 这么多储备肉进入市场 ， 猪肉价格似乎并没有什么明显下降 。 不仅如此 ， 老百姓在日常生活中 ， 也很难看到这些储备冻猪肉的身影 。 那么 ， 这究竟是怎么一回事呢？根据国家统计局的数据显示 ， 去年一整年的时间里 ， 猪肉价格涨幅超过了100% ， 之后保持连续增长 ， 全年同比上涨49.7% 。 原本 ， 到了2020年下半年的时候 ， 猪肉价格已经有下降的趋势了 ， 但随着春节的到来 ， 猪肉价格停止了下跌 ， 开始调头上涨 。

特别是近段时间 ， 即便国家在很短的时间里 ， 就连续向市场投放了18万吨储备肉 ， 但还是没能拦住肉价上涨 ， 更别说让肉价下降了 。 事实上 ， 如果大家了解了我国的猪肉消费量 ， 就不会对这一问题感到诧异了 。 据了解 ， 猪肉是我国居民最主要的肉类食材 ， 每年要消耗5500万吨左右的猪肉 ， 平均每月消耗458万吨 ， 平均每天消耗15万吨 。 也就是说 ， 18万吨储备肉看起来很多 ， 但真要是使用起来 ， 也就够满足市场一天的需求 。

况且 ， 这18万吨储备肉 ， 也是分不同日期和不同地点投放的 ， 这样算下来 ， 就更显得杯水车薪了 。 因此 ， 投放储备冻猪肉 ， 只能起到一个调节的作用 ， 很难对猪肉价格造成什么太大的影响 。 另外 ， 从事养殖和农业的朋友应该都知道 ， 近段时间饲料价格大涨 ， 玉米的收购价格已经涨到了3000元/吨 ， 豆粕的价格更是涨到了4000元/吨 。 饲料上涨 ， 势必会对猪肉价格造成一定影响 。

至于一些消费者所说的 ， 很少在日常生活中 ， 看到储备冻猪肉的身影 ， 这主要是因为 ， 储备冻猪肉都被那些餐厅、饭店、食堂、肉制品加工厂买去了 。 其实最初的时候 ， 很多超市也会采购储备冻猪肉来买 ， 售价也比鲜肉便宜很多 。 然而 ， 老百姓对储备冻猪肉的接受程度并不高 ， 甚至可以说非常低 。 不少老百姓都认为 ， 宁愿不吃 ， 也不买这些不知道冻了多久的猪肉 。 如果要吃 ， 就必须买鲜肉 。

事实上 ， 储备冻猪肉的质量 ， 是完全符合相关规定的 ， 不会有任何问题 。 但即便如此 ， 老百姓还是不愿意购买这种猪肉 。 当然了 ， 和鲜肉相比 ， 冷冻肉在口感方面 ， 肯定会有一定的区别 。 不过不管怎么说 ， 由于老百姓不爱买 。 久而久之 ， 一些超市也就不愿意再采购了 。 毕竟采购储备肉 ， 还要提交申请 ， 再经过层层审批等等 ， 也是非常麻烦的一件事情 。 买回来之后 ， 消费者还不接受 ， 超市自然不愿意干这种出力不讨好的事情了 。
【非农|18万吨猪肉已投放，肉价却“死撑不降”？原来都被他们买走了！】这样一来 ， 就便宜了那些肉制品加工厂、饭店、餐馆等 ， 他们就能以相对较低的价格买到这些储备肉 ， 然后拿回去加工 。 变成熟食以后 ， 其实也吃不出什么区别 。 因此 ， 就目前的情况来看 ， 投放储备冻猪肉 ， 并不能迫使猪肉价格下跌 。 想要吃到便宜猪肉 ， 还是得寄希望于生猪产能完全恢复 。分页标题#e#

来源：(麒麟谈财经)

【】网址：/a/2021/0206/kd685909.html

标题：非农|18万吨猪肉已投放，肉价却“死撑不降”？原来都被他们买走了！