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大家可能没有发现 ， 其实在我们的生活当中 ， 吃隔夜菜是经常会发生的事情 ， 因为有时候掌握不好菜的量 ， 少了怕不够吃 ， 多了又怕吃不完 ， 所以就会常常剩菜 。 特别是要过年了 ， 有些人过年的时候回不去 ， 只有自己一个的话 ， 做饭是很难控制好量的 ， 做多了就要一直热菜吃 。 但是这菜宁可丢掉也不要隔夜吃 ， 放冰箱也不行 ， 有很多人都不知道！它就是黑木耳了 。 因为营养师大乔说过 ， 木耳泡的时间长了 ， 就会滋生大量的子君 ， 隔夜之后还会有大量毒素 ， 食用会危害人体的身体健康 ， 大家一定要注意 。 下面带来的是一道清脆爽口的莴笋炒木耳的做法大家喜欢吗？喜欢那就一起来看看吧！
莴笋炒木耳
By 浅夏.
配料：
莴笋 半根、黑木耳 200克、白皮蒜 数瓣、干辣椒 2个、精盐 少许、调味汁 少许、食用油 适量
烹饪步骤：
1.食材准备好：莴笋 ， 黑木耳 ， 蒜头 ， 干辣椒

2.莴笋去皮（削皮时得小心点 ， 皮比较厚不太好削）

3.去皮的莴笋 ， 黑木耳洗净

4.锅中放入适量的水 ， 加少许的盐 ， 木耳下锅煮开

5.焯至2-3分钟后捞出 ， 控干水份

6.蒜头 ， 辣椒切好备好

7.莴笋切片

8.油锅加热 ， 蒜头 ， 辣椒煸炒

9.配料煸香后 ， 莴笋下锅

10.焯好的木耳也一同放入 ， 翻炒至一会儿

11.加少许的盐

12.少许的调味汁

13.最后炒均匀入味 ， 熟了即可

烹饪小贴士：
1、晒干的黑木耳虽然看上去都是灰扑扑的没有什么特别 ， 但其实仔细辨认你会发现 ， 品质不同的黑木耳 ， 呈现出的颜色并不相同 。 好品质的黑木耳应当呈乌黑色 ， 不仅色泽均匀 ， 而且杂质不多 。 2、黑木耳的外形也关系着它的品质 ， 但凡符合朵大均匀、耳瓣舒展少卷曲、质地轻盈、吸水后膨胀度大的 ， 就是品质上等的黑木耳 。 如果朵形中等 ， 耳瓣略有卷曲 ， 质地不太轻盈的黑木耳 ， 就是品质稍差的中等品 。3、从外观来看 ， 优质的黑木耳应该是色则乌黑发亮 ， 耳瓣舒展少卷曲 ， 朵大均匀且质地轻盈 ， 质地坚挺有韧性的 。 反之 ， 那些颜色灰暗不均匀 ， 耳瓣卷曲多 ， 质地易碎的木耳 ， 万万不可选购 。
【莴笋|这菜宁可丢掉也不要隔夜吃，放冰箱也不行，有很多人都不知道】大家喜欢吃这个吗？

来源：(美食杰)

【】网址：/a/2021/0206/kd687351.html

标题：莴笋|这菜宁可丢掉也不要隔夜吃，放冰箱也不行，有很多人都不知道