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还有几天就要过年了 ， 有不少朋友说 ， 今年留在工作地过年 ， 年夜饭打算随便买点菜 ， 吃个火锅意思一下 。 虽然说提倡就地过年 ， 但年夜饭可不能将就 ， 毕竟一年就这么一次 。 最近给大家分享了一些家常菜 ， 很多朋友都说很实用 。 今天再给大家分享9道家人超爱吃的蒸菜 ， 荤素搭配 ， 营养美味不上火 ， 色香味俱全 。 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 家里来客人也不用发愁了 。

【鸡翅蒸芋头】食材：鸡翅中 ， 小芋头 ， 生姜 ， 葱花 ， 小米椒 ， 调味料：生抽， 料酒 ， 玉米淀粉 ， 盐 。 做法：1.鸡翅中清洗干净剁成小块 ， 加调味料腌制10分钟 。 2.小芋头削皮后切小块 ， 生姜切丝 ， 葱花切段 ， 辣椒切碎 。 3.芋头放碗底 ， 铺上腌好的鸡翅和姜丝 ， 大火蒸20分钟 ， 出锅撒辣椒和葱花 。

【豆豉蒸鱼】食材：小鱼 ， 辣味豆豉 ， 生姜 ， 葱花 ， 调味料：料酒 ， 生抽 ， 玉米淀粉 ， 盐 。 做法：1.小鱼去鳞去内脏 ， 加调味料腌制10分钟 ， 生姜切丝 ， 葱花切小段 。 2.小鱼煎到两面微微焦黄 ， 加姜丝、辣味豆豉大火蒸20分钟 ， 出锅撒葱花 。

【新奥尔良蒸排骨】食材：排骨 ， 黄瓜（摆盘装饰） ， 葱花 ， 白芝麻。 调味料：料酒 ， 玉米淀粉 ， 新奥尔良腌肉粉 。 做法：1.排骨剁成小块 ， 加调味料腌制20分钟 ， 料酒和新奥尔良腌肉粉1比1 。 2.腌好的排骨开水上锅 ， 大火蒸20分钟 。 3.黄瓜切薄片 ， 放到蒸熟的排骨边缘 ， 撒上葱花和白芝麻 。

【排骨蒸荔浦芋】食材：荔浦芋 ， 排骨 ， 小米椒 ， 葱花 ， 调味料：生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 玉米淀粉 。 做法：1.排骨剁成小块加调味料腌制20分钟 。 2.荔浦芋切小块 ， 小米椒切碎 ， 葱花切小段 。 3.荔浦芋头放盘子里 ， 铺上腌好的排骨 ， 大火蒸20分钟 ， 出锅撒辣椒和葱花 。

【蒸豆腐酿】食材：油豆腐 ， 猪肉 ， 胡萝卜 ， 葱花 ， 调味料：生抽 ， 蚝油 ， 盐 。 做法：1.猪肉剁碎 ， 葱花切碎 ， 胡萝卜切颗粒 ， 加调味料腌制10分钟 。 2.把肉馅塞到油豆腐里 ， 酿满一点 。 3.酿好的油豆腐放到烧开水的锅里 ， 大火蒸20分钟 。

【苦瓜蒸肉】食材：苦瓜 ， 猪肉 ， 干香菇 ， 香葱 ， 枸杞 ， 调味料：生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 食用油 。 做法：1.苦瓜去瓤去籽 ， 烧开水焯水后捞出来过凉水 。 2.猪肉剁碎 ， 干香菇泡发切颗粒 ， 香葱切碎 ， 加调味料腌制10分钟 。 3.把肉馅酿到苦瓜里 ， 装盘后用枸杞装饰一下 ， 就着焯苦瓜的热水重新烧开 ， 大火蒸20分钟 。

【蒸菜|年夜饭不将就，分享9道简单蒸菜，营养美味不上火，家人超爱吃】【山药小米蒸肉饼】食材：铁棍山药 ， 瘦肉 ， 小米 ， 调味料：生抽 ， 蚝油 ， 盐 。 做法：1.小米浸泡一会 ， 瘦肉剁成肉末 ， 加小米和调味料腌制10分钟 。 2.山药削皮切圆片摆到盘子里 ， 中间放上腌好的小米肉末 ， 最上面叠几块山药片 。 3.放到烧开水的锅里 ， 大火蒸20分钟 。

【白菜蒸肉末】食材：大白菜 ， 猪肉 ， 胡萝卜 ， 香菇 ， 葱花 ， 调味料：生抽 ， 蚝油 ， 盐 。 做法：1.猪肉剁成肉末 ， 胡萝卜切丁 ， 香菇切碎 ， 葱花切碎 。 猪肉里加入香菇碎 ， 一半胡萝卜丁 ， 加调味料腌制10分钟 。 2.大白菜清洗干净 ， 焯水烫到断生 ， 捞出来过凉水 。 3.大白菜卷适量的猪肉馅 ， 装盘撒上胡萝卜丁 ， 大火蒸10-12分钟 ， 出锅撒葱花 。

【玉米面蒸豆角】食材：豆角 ， 玉米面 ， 生鸡蛋黄 ， 面粉 ， 小米椒 ， 蒜米 ， 调味料：生抽 。 做法：1.豆角清洗干净 ， 沥一下水分 ， 切成小段 ， 加生鸡蛋黄裹上面粉、玉米面混合均匀 。 2.放到烧开水的锅里 ， 大火蒸10分钟 。 3.蒜米切碎 ， 辣椒切碎 ， 加生抽腌制5分钟 ， 淋到蒸熟的豆角上 ， 拌匀就可以吃了 。分页标题#e#

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来源：(余生请你指教哦)

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标题：蒸菜|年夜饭不将就，分享9道简单蒸菜，营养美味不上火，家人超爱吃