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【莲藕|湖北年夜饭必不可少的一道汤，润燥滋养鲜美，喝了几十年总吃不腻】

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日子过得飞快 ， 还有几天就是除夕了 ，对于很多身在外地的游子 ， 都会千里迢迢踏上了返乡的归途 。 虽然路途遥远 ， 也会很辛苦 ， 但是赶回家去吃一顿年夜饭 ， 一家人团团圆圆 ，围坐在一起吃美味佳肴 ， 欢声笑语 ， 其乐融融 。
在年夜饭的餐桌上 ，美味菜肴少不了 ，但游子们惦记更多的是家乡的味道 。 家乡的味道与妈妈的味道都是人们记忆深处的味道 ， 无论你走到哪里 ， 都不会忘记 ， 是人们无法抹去的味道 ， 因此在年夜饭的餐桌上人们都会用最当地的美食来款待远方回来的亲朋 。
年夜饭餐桌上少不了一锅汤 ，而作为荆楚人家的冬日餐桌上第一汤---莲藕棒骨汤则是人们待客必备 ， 喝了几十年总也吃不腻 。莲藕是湖北特产 ， 营养丰富 ， 富含蛋白质 ， 维生素 ， 铁等营养元素 ， 具有补益气血 ， 增强人体免疫力 ， 安心养神 ， 帮助消化 ， 健脾益胃等功效 。 莲藕与棒骨是绝配 ， 一起熬汤 ， 味美汤鲜 ， 鲜香可口  ， 是一道荆楚风情的湖北名菜 ， 代表的就是家的味道 ， 也是游子们最受欢迎的湖北菜 。 立春后要多喝汤 ， 莲藕和它是绝配 ， 鲜美滋补又降燥 ， 上桌必喝光 。下面就来分享这道湖北特色汤的具体做法吧 。
【莲藕棒骨汤】
原料： 棒骨  1根  莲藕 1节 姜片 3片 胡椒粉  盐  适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将棒骨放入冷水中焯水 ， 焯时加入姜片进锅去腥； 3. 将莲藕加入少许盐拌均匀； 4. 将焯好的棒骨放入电炖锅中； 5. 将莲藕放入电炖锅中； 6. 加入几片姜； 7. 一次性加入足量的水； 8. 按下电炖锅上煲骨汤的功能键； 9. 时间到 ， “莲藕棒骨汤”就炖好了 ， 加入少许盐和胡椒粉调味即可；


10. 盛入钵中 ， 撒上葱花即可 。


小贴士：1. 棒骨提前用冷水焯一下 ，加入姜片去腥； 2. 煲汤时要一次性加入足量的水； 3. 汤煲好后再加入盐等调味 。

来源：(斯佳丽的小厨房)

【】网址：/a/2021/0207/kd688751.html

标题：莲藕|湖北年夜饭必不可少的一道汤，润燥滋养鲜美，喝了几十年总吃不腻