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时间过得飞快 ， 新年马上要倒计时了 ， 对于大部分人来说 ， 过春节是一个激动又令人兴奋的事 。 好吃好喝的伺候着 ， 还有家人的陪伴 ， 这大概就是所谓的天伦之乐了 。 说到吃 ， 那过年这段时间绝对能让你吃个“够” ， 进入冬季人的口味本来就重 ， 相信年前一段时间 ， 大家都吃了不少的大鱼大肉了 ， 想要换换口味朋友 ， 下面这道消油解腻的美味 ， 一定别错过 。

最近我家迷上了吃这个 ， 蒸熟加一物揉成条 ， 下锅煮一煮 ， 拌上料汁 ， 真是“嘎嘎”的香 。 它就是香辣马铃薯条 。 马铃薯大家日常都经常吃 ， 它同芋头、山药一样 ， 是冬季比较受欢迎的食材之一 。 它也是仅次于小麦 ， 稻谷和玉米的全球四大重要粮食作物之一 。 马铃薯营养丰富 ， 饱腹性强 ， 富含丰富的维生素C ， 另外蛋白质含量比一般的蔬菜都高 ， 是一种既可以当主食也可以当蔬菜的食材 。


既然马铃薯可作主食 ， 又可作蔬菜食用 ， 那它的吃法肯定是多种多样的 。 今天给大家分享的这种吃法 ， 超解腻 ， 而且又开胃 ， 冬季或者过年的时候 ， 吃多了油腻食物的话 ， 偶尔来上一盘这个 ， 中和油腻又能助消化 ， 一个字是真“爽” 。 而且大家可以一次揉多一些这样的生胚放到冰箱 ， 吃的时候 ， 煮一下即可 ， 很是方便 。 马铃薯的第“n种”吃法 ， 不煎不炸 ， 煮一煮 ， 拌一拌 ， 香辣又解腻 。 快来试试吧 。


食材：

马铃薯 ， 土豆淀粉 ， 葱蒜末 ， 辣椒面 ， 白芝麻 ， 食盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 陈醋 ， 小米辣 ， 清水 ， 香菜段 ， 热油
步骤：
第一步：准备2个马铃薯 ， 把外皮给它刮干净后 ， 用刀切成薄薄的片状 ， 放到蒸篦上开大火蒸熟 ， 蒸熟后的马零食取出放到大碗中 ， 用擀面杖用力捣成泥 。

第二步：将马铃薯捣成泥状后 ， 我们往里面给它加2大勺的土豆淀粉 ， 不用加水直接给它 和成一个光滑的面团 ， 如下图所示 。


第三步：揉好的面团不用擀面剂 ， 用手揪一小块 ， 不要太大 ， 放到手心中搓成如下图所示的小长条 ， 所有的长条的大小要均匀一些 。

【食材|马铃薯的第“n种”吃法，不煎不炸，煮一煮，拌一拌，香辣又解腻】
第四步：所有都揉好后 ， 锅中烧水 ， 开大火将水烧开后 ， 将搓好的马铃薯条都放入锅中 ， 煮熟捞出 ， 再给它过下冷水 ， 备用 。 天冷的话可以不过冷水 ， 不过过一下口感会更有筋性一些 。


第五步：煮好控水将所有的马铃薯条条放到一只大点的碗中 ， 现在我们开始给它放一些料调拌一下 。 先分别加入1勺的葱末和蒜末 ， 1勺的辣椒面 ， 1勺熟的白芝麻 。 可以吃辣的话 ， 放多一些那种有辣度的细辣椒面 ， 然后放热油炸香一下 。 再加入食盐 ， 鸡精 ， 少许的白糖一勺生抽 ， 一勺陈醋 ， 少许的小米辣 ， 适量的香菜段 ， 不喜欢的可以不放 。


充分翻拌均匀后就可以食用了 ， 又香又入味 ， 而且口感上特别的筋道 ， 吃多了油腻的食物 ， 这绝对是你一道不错的去油解腻的美味 。 喜欢的朋友 ， 收藏试做吧 。


小贴士：

这种做法食材上不唯一 ， 喜欢吃山药的大家也可以将马铃薯换成山药或者芋头 。 另外用芋头的话 ， 之前做过甜口味 ， 步骤一样 ， 煮好后熬一些糖水 ， 再一翻 ， 口感也是很不错的 。 另外 ， 这种马铃薯小条条 ， 大家一次可以揉多一些 ， 放到冰箱中保存 ， 这样吃的时候 ， 煮一下就可以 ， 甜口味和咸口味的都可以 。

以上就是今天和大家分享的一道特别美味的马铃薯条的做法 ， 吃多了大鱼大肉的朋友 ， 想换下口味 ， 一定别错过它哦 。 最近我家迷上了吃这个 ， 蒸熟加一物揉成条 ， 放冰箱随吃随取 ， 方便 。 如果大家对以上的分享还有更多其他的疑问或想法 ， 欢迎在下方的评论区留言 ， 感谢支持和关注！分页标题#e#

来源：(喵喵食记)

【】网址：/a/2021/0208/kd694292.html

标题：食材|马铃薯的第“n种”吃法，不煎不炸，煮一煮，拌一拌，香辣又解腻