蛇瓜中富含多种氨基酸、纤维素，这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效；蛇瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去，使肠胃更健康。
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蛇瓜是一种可以降血压的食材，它含有的微量元素钾可以与人体骨的微量元素钠中和，加快体内钠的排出，能让人类过高的血压降下来，平时多食用一些还能预防血管老化，加快血液流动，对动脉硬化和中风也有一定的预防作用。
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蛇瓜炒鸡蛋，不仅含铁量丰富，同时还含有丰富的维生素A，能减少眼疾病的发生和视网膜的退化，能够补充我们体能的氨基酸还有钠、钾等元素，对身体的成长是非常重要的；多给小孩吃蛇瓜炒鸡蛋，排出身体垃圾毒素，视力越来越好，身高蹭蹭的长。
【多给小孩吃一菜，排出体内垃圾毒素，视力越来越好，个头蹭蹭的长】
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