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马上大年初一 ， 不管有钱没钱 ， 都要舍得买这6种菜 ， 寓意财运滚滚这不马上就要过年了嘛 ， 肯定会有很多人开始张罗年夜饭了吧 。 年夜饭是一年当中算是很重要的一餐 ， 所以我们需要做很多精美的菜 ， 而且要保证美味和营养的同时有着很好的寓意 。 大年初一就要到了 ， 不管有没有钱 ， 大家都一定要舍得买六种菜 。 能够寓意着我们新的一年财运滚滚 ， 而且牛年大吉大利 ， 最重要的是多吃一些蔬菜 ， 还可以让我们身体里面的营养变得更加的均衡 。 过完年以后马上就要到春天了 ， 也是一个季节交替的时候 ， 我们需要多吃一些蔬菜 ， 提高身体里的免疫力 。 才让我们更健康 。
【白菜炖粉条】
首先第一个要说的就是白菜了 ， 用谐音梗的说法来说 ， 白菜的谐音就是白财 ， 可以代表着我们百财聚来的意思 。 这么好的寓意可千万别在过年的时候错过了 ， 而且白菜里面的营养还很丰富 。 这其实算得上是冬季的当季蔬菜了 ， 所以价格也并不是很贵 。 来上一个白菜炖粉条 ， 过年吃出浓郁的年味儿 。
食材：白菜一颗、豆腐一块、粉条一把、青红椒少量、生抽2勺、蚝油一勺、老抽一勺
做法：首先把豆腐放在锅里面煎成金黄色 ， 然后在锅中加入油 ， 把葱蒜放在里面去爆香 。 娃娃菜洗干净了以后就铺在锅底 ， 然后再铺上煎豆腐 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 蚝油和水混合好以后煮五分钟 。 粉丝是需要提前在水里泡软的 ， 然后拿出来控干水分以后 。 放在锅里煮熟了 ， 将青红椒撒在上面装饰一下 ， 再继续煮一分钟 ， 捞出来就可以吃了 。
【蚝油生菜】
生菜可以寓意着生财 ， 吃了以后能够让我们新的一年多多赚钱 。 而且用好友的做法搭配上生菜以后 ， 让本来有一点涩味的生菜变得很鲜美 。
食材：生菜500克、大蒜一只、盐、生抽、淀粉、油、蚝油、白糖
做法：把生菜上面的黄叶给去掉 ， 掰开以后将他洗干净了 ， 大蒜切成蒜末 ， 并且准备一个空碗在里面加入生抽 ， 白糖 ， 蚝油 ， 盐和淀粉 ， 然后再放入一点清水搅拌均匀了备用 。 在锅里面加入水 ， 烧开了以后放入油和盐 ， 然后再把生菜下入锅中焯水一分钟 。 接下来将生菜从过中捞出控干水分摆放在盘子上 ， 锅里面加入一点油 ， 烧热以后 ， 把蒜末放在里面炒出香味来 。 再将之前调制好的料汁倒入锅中翻炒 ， 一直抄到起芡时关火 ， 再将料汁浇在菜上即可 。
【芹菜炒肉丝】
芹菜可以代表“勤财” ， 也是同样寓意着可以发财的 ， 把芹菜切成段以后 ， 和肉丝搭配在一起翻炒 。 是营养均衡 ， 荤素搭配的 ， 而且肉丝的口感软糯一点 ， 芹菜是很清脆的 ， 两种不同的口感碰撞在一起也很下饭 。
食材：肉丝100克、芹菜250克、生抽一勺、盐2勺、姜丝2克
做法：肉丝洗干净以后切成丝 ， 在锅里加入油 ， 把肉丝下入锅中翻炒至变色 ， 然后加入姜丝和生抽翻炒两分钟 。 芹菜洗干净了以后切成段 ， 加入到锅中要用大火一直炒到芹菜变色 ， 再加入盐 ， 翻炒均匀以后就可以关火装盘开吃了 ， 肉香菜脆！
【韭菜炒鱿鱼】
韭菜寓意着“久财” ， 希望以后能让我们在很长的一段时间里都可以有钱 。 韭菜大家通常都做法都是炒鸡蛋或者是包饺子馅儿 ， 但其实将它和海鲜一起制作也很好吃 ， 韭菜自己带有着一种香味 ， 和鱿鱼搭配在一起也不会影响鱿鱼的鲜味 。 反而将两种味道融合的很美味 。
食材：鱿鱼1只、韭菜一小把、花椒水一大勺、生抽一勺、蚝油一勺、糖一小勺、玉米淀粉一小勺、香油一小勺、姜丝、葱花、油
做法：把鱿鱼处理好了以后 ， 将它切成长条 ， 放在花椒水当中浸泡一下 。 去掉腥味将韭菜洗干净以后切成段 ， 再准备一个空碗在里面加入生抽 ， 蚝油 ， 糖 ， 玉米淀粉和香油再继续搅拌均匀 。 由于泡好水以后用开水焯一下 ， 直到鱿鱼卷起就捞出 。 锅里加入底油 ， 把姜丝和葱花放入里面爆炒 ， 有香味出来以后倒入鱿鱼 。 快速的翻炒 ， 等到鱿鱼香味出来以后 ， 加入韭菜翻炒几下之后 ， 将之前调制好的料汁倒入锅中 ， 一直炒到有芡汁出来 ， 就可以关火装盘了 。分页标题#e#
【香菇油菜】
油菜代表了“有财” ， 谁不想要财源滚滚呢！新年到了 ， 财气更上一层楼 。 香菇的口感清香甜美 ， 吃了还可以增进我们的食欲 ， 降低血脂 。 而在油菜当中有着很多的植物纤维素 ， 可以帮助我们肠胃蠕动的更快 ， 吃起来一点都不腻 。
食材：油菜9颗、香菇9朵、鸡精、盐三分之一勺、大蒜2瓣、白糖
做法：油菜洗干净了 ， 香菇泡好了以后切成片 ， 蒜头切小 。 先把锅加热了 ， 然后倒入油加入蒜头进行爆香 ， 接下来在锅中加入香菇快速翻炒 ， 再放入油菜 。 接下来在锅里加入盐和白糖翻炒一下以后加入鸡精 ， 继续混合到两种食材完成断生就可以关火 。
【番茄鸡蛋】
过年当中我们最大的一个元素就是红色了 ， 所以说在大年初一吃饭的时候也不能够缺少了红色的菜 。 番茄它的外表就是红色的 ， 做好了以后它的汤汁也都是红色 ， 看上去十分鲜艳 。 而一道最简单的西红柿炒鸡蛋也能够吃出番茄最经典的味道来 ， 酸甜可口 ， 十分开胃 。
食材：西红柿2个、鸡蛋3个、盐2克、小葱
做法：把鸡蛋在碗中打伞 ， 然后加入一克的盐和白醋 ， 搅拌均匀 。 锅里面加入油 ， 等到油加热冒烟以后 ， 把鸡蛋放到锅中炒至定型 。 然后把鸡蛋取出 ， 西红柿洗净以后切成丁 。 把锅里剩下的油加热 ， 然后加入西红柿翻炒炒的时候用到备案一下能够让它炒出蓉来 。 接下去倒入一些清水 ， 炖煮西红柿的时候放入一点盐和糖 。 煮一会儿以后 ， 把鸡蛋放在里面翻炒 ， 继续炖煮一会儿 ， 让食材融合在一起 ， 出锅前撒上一把葱花就可以关火了 。
【鸡蛋|马上大年初一了，不管有钱没钱，都要舍得买这6种菜，寓意财运来】上面的这六个菜都有着很好的寓意 ， 过年我们会吃很多大鱼大肉的东西 ， 偶尔转换一下味道 ， 吃一些蔬菜 可以帮助身体排毒 ， 添加维生素 ， 让营养更加均衡 。
来源：(关子君的美食世界)
【】网址：/a/2021/0209/kd697431.html
标题：鸡蛋|马上大年初一了，不管有钱没钱，都要舍得买这6种菜，寓意财运来
