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大家好 ， 马上就要过年了 ， 刚刚过了腊八 ， 今天我要用一个萝卜 ， 还有一块五花肉来给大家分享 ， 我家过年时一道必备的压轴菜 。 做法超级的简单 ， 而且好吃又好看 ， 一起来随着我了解一下 ， 这道菜是怎么做的吧 。

这道菜是我的奶奶以前给我分享的 ， 我家每年过年的时候 ， 我都会做上一做 。 喜欢吃五花肉的朋友 ， 今天的美食分享 ， 你一定要好好学一学 ， 做出来的五花肉 ， 一点也不油腻哦 。

 【报菜名】：蒸萝卜肉片
【需要食材】：萝卜食盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 五花肉 ， 蒸鱼豉油 ， 白糖 ， 料酒 。
【具体做法】：
1、首先准备一个萝卜 ， 我们要用清水清洗干净 。 接着将萝卜的头部尾部切掉一部分 ， 并切成薄片备用 ， 在对萝卜进行准备的时候 ， 萝卜的皮要将其保留下来 ， 带皮做出来的美食口感会更好吃 。
萝卜富含丰富维生素 ， 以及碳水化合物 ， 营养价值特别高 。

 2、萝卜片切好以后要装入大碗中 ， 然后准备一根胡萝卜 ， 将头尾切掉以后 ， 切成薄皮装入大碗中 。 然后加入一勺食盐搅拌均匀 ， 对白萝卜、胡萝卜腌制几分钟 。 萝卜加入食盐撒一下水分以后 ， 能让萝卜韧性变得更足 。
萝卜在腌制的时候 ， 我们要把五花肉去皮 ， 加入到绞肉机当中 ， 再加入一些生姜大葱去腥 ， 搅成肉末后取出备用 。 接着加入两勺生抽、一点蚝油 ， 少许老抽 ， 最后再加入一勺白糖搅拌均匀 ， 让肉馅入味 。

 3、接着我们要调一小碗料 ， 碗中加入一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺蒸鱼豉油 ， 一勺白糖 ， 还有一点点蚝油 ， 搅拌均匀备用 。 等萝卜中的水分被杀出以后 ， 我们要往萝卜中加入一些清水 ， 将萝卜表面的盐分洗干净 。
接着把萝卜控干水分备用 ， 并准备一个盘子 ， 把胡萝卜片摆盘绕圈 。 白萝卜片我们则要把准备好的肉馅 ， 用筷子夹到里面 ， 并依次摆放到盘子当中 。 白萝卜片摆完以后 ， 我们还要摆一小圈的红萝卜片 ， 到萝卜片的正中间 。

 
4、所有东西都摆盘好以后 ， 我们还要往其正中间放上一个蛋黄 ， 这样就能变得非常完美又漂亮 。 接着准备一个蒸锅 ， 然后把准备好的萝卜片 ， 放入到蒸锅当中 ， 并开大火盖上盖子 ， 用大火蒸10分钟时间 。在蒸萝卜的时候 ， 我们要起锅热油 ， 锅中加入适量食用油 ， 油热后加入蒜末炒出香味 ， 再加入一些料汁 ， 将其调成料汁备用 。 等萝卜蒸好以后 ， 把料汁淋入萝卜当中 ， 美食即成 。

 总结：
以上就是今天我给大家分享的萝卜做法 ， 有关萝卜的美食做法 ， 其实还有很多 。 我分享的这种萝卜美食做法 ， 是我最喜欢吃的一种萝卜美食吃法 ， 每年我家年夜饭的时候 ， 都会做一做 ， 希望你们也能做一做 ， 学一学 。
【萝卜|年夜饭：我家过年必做的一道菜，寓意：花开大富大贵，做法超简单】
 

来源：(山野美食哥)

【】网址：/a/2021/0211/kd701911.html

标题：萝卜|年夜饭：我家过年必做的一道菜，寓意：花开大富大贵，做法超简单