【猪蹄|原地过春节，朋友圈晒了我家年夜饭，网友：东北人吃的都一样？|梭子蟹】_

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猪蹄|原地过春节，朋友圈晒了我家年夜饭，网友：东北人吃的都一样？

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今年春节是我们一家三口第一次留在沈阳过年，虽说回老家不过驱车两个小时的路程，但也不折腾了。春节是我们国家的传统节日，就是图个团圆，所以我们就和妹妹一家在一起过的除夕。年夜饭由我掌勺，他们负责打下手，帮忙洗菜、切菜。一共做了12个菜，有荤有素、有凉菜也有热菜，发到朋友圈大家都来评论：看你们东北人的年夜饭家家都吃的一样呢？下面就来看看我们都做了什么菜吧！

第一道红烧鲳鱼：鲳鱼又叫平鱼、镜鱼，营养丰富，含有蛋白质和人体必需的氨基酸，可增强体质、提高免疫力。鲳鱼的肉嫩刺少，非常适合孩子和老人食用，年夜饭上鱼也是必不可少的菜，寓意“年年有余” 。

第二道卤猪蹄：卤猪蹄是咱们经典的传统熟食制品，猪蹄中含多种胶原蛋白，具有养颜、抗衰老的保健作用，用卤煮的烹饪方式具有极佳的口感和独特的风味，深受大家的喜爱，年夜饭上猪蹄的寓意为“发财手” 。

第三道清蒸梭子蟹：梭子蟹味道鲜美至极，用清蒸的方式更能体现其原汁原味。梭子蟹营养丰富，含有蛋白质、脂肪及微量元素，非常滋补。春节前梭子蟹的价格也很贵，一只就要达到八十块钱了，不过蒸好的蟹子红彤彤的，看起来还是很喜庆的。

第四道干煸茧蛹：茧蛹也就是蚕蛹，这道菜南北方的争议很大，南方人表示不敢吃，很吓人、恶心，而在北方却是不可多得的一道美味。茧蛹具有很高的营养价值，在我这里有一个茧蛹抵三个鸡蛋的说法呢！

第五道红烧大虾：虾的肉质鲜美细嫩，具有高蛋白低脂肪的特点。红烧大虾的色泽红润油亮，滋味鲜美又入味，年夜饭上来一盘红烧大虾寓意日子红红火火。

第六道京酱肉丝：京酱肉丝是老北京的著名菜，以猪瘦肉为主料，甜面酱、葱、黄瓜、干豆腐为辅料而成，口感咸甜适中、酱香浓郁、清爽而又不油腻。

第七道蒜苔炒肉丝：这是一道快手小炒，也是我儿时年夜饭餐桌上的必备菜肴，蒜苔的清香搭配肉丝的嫩滑，尤为下饭。

第八道裙带菜豆腐汤：裙带菜属于海产品，营养丰富热量低，豆腐素有“植物肉”之美称，一小块就能满足人体的钙量需求，搭配一起煮成汤，味道鲜美还能中和荤菜带来的油腻感。

第九道凉拌黄瓜腐竹花生米：凉拌菜是年夜饭餐桌上不可缺少的，黄瓜作为凉拌菜的主力军当然要出镜了，再加入腐竹和花生米，香脆爽口、营养丰富，解腻下酒两相宜！

第十道猪皮冻：肉皮冻是由满族人发明的，以猪肉皮为主料，猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，脂肪却只有猪肉的1/2 ，富含胶原蛋白，可使皮肤光滑富有弹性，减少皱纹。做好的皮冻晶莹剔透、口感Q弹，蘸上蒜汁食用解腻又美味。

第十一道排骨肉肠：这道菜是直接买来现成的肉肠切片装盘，比较简单快捷，而且味道也不错。

第十二道黄桃罐头：这个其实是用来凑数的，不过我们东北的年夜饭餐桌上基本都会有黄桃罐头，小孩子比较喜欢。

这就是我家今年的年夜饭，您是在哪里过春节的？都准备了哪些丰盛的年夜饭呢？

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