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▲工作人员正忙着为线上订餐的顾客配菜
重庆市启动线上年货节和线上年夜饭预订以来 ， 市内餐饮企业线上预订业务火爆 。 2月9日 ， 秦妈火锅的线上工作人员忙个不停 ， 当天 ， 仅是线上年夜饭火锅套餐订单 ， 他们就接了180单 ， “我们的套餐价位从300多元到800多元不等 ， 其中300元左右的宴席套餐最受欢迎 。 ”
300元左右的套餐最受欢迎
秦妈火锅相关负责人介绍 ， 秦妈火锅今年的线上年夜饭推出了10人套餐、8人套餐、6人套餐、4人套餐 。 这些套餐价位从300多元到800多元不等 ， 其中订得最好的是6-8人套餐 ， 原价438元 ， 春节期间优惠价为388元 。
“平常 ， 一天外卖订单在30单左右 ， 越临近春节外卖订单越多 ， 2月9日是最多的一天 ， 一共接了180多单 。 ”这位负责人说 ， “在线上 ， 300多元的火锅年夜饭套餐卖得最好 。 其中 ， 火锅必点菜品毛肚、鸭肠和现切草原牛肉点击率最高；素菜中的鸭血、菇类点击比较高 。 ”
今年春节期间 ， 李子坝梁山鸡推出了新春团年4人餐、8人餐、3-4人餐、6-8人餐 ， 一共4个套餐 。 其中3-4人餐最受欢迎 ， 价格为227元 。
毛肚鸭肠牛肉点击量最高
解放碑九重天旋转餐厅总经理杨长江告诉采访人员 ， 线上订单大幅上涨 ， 除夕当晚的线上订单已超过80单 。
周师兄火锅负责人透露 ， 网上年货节举办以来 ， 企业线上团购大幅上涨 ， 个人线上订购自1月下旬开始增多 ， 月订量至少增长30%以上 。
以周师兄汽博店为例 ， 2月10日半天 ， 线上订单就发货24个 。 截至目前 ， 仅大年三十当天的订单就接了12单 ， 大部分都是10人餐左右的大单 ， 金额900-1500元不等 。 其中 ， 腰片套餐预订最好 ， 其次是毛肚套餐和鸭肠套餐 。 点击量最大的荤菜主要是周师兄大刀腰片、毛肚、鸭肠以及现切黄牛肉等；点击量最大的素菜包括藕片、豆芽和菇类 。
而李子坝梁山鸡介绍 ， 今年的年夜饭预订中 ， 招牌菜李子坝梁山鸡最受欢迎 。 其次 ， 赵姐鸡杂、美容猪手等大众招牌菜品也深受消费者喜爱 。
市内各大火锅企业表示 ， 最近两年 ， 牛肉几乎是每份火锅必点菜品 ， 代替了重庆火锅传统菜品黄喉、脑花和午餐肉、酥肉 ， 成为点击量最大的荤菜之一 ， 这说明人们的营养意识越来越强 ， 火锅菜品也在不断的丰富和调整 。
预计 ， 今年春节期间 ， 全市线上年夜饭、团年宴预订超过30万桌 ， 预估实现成交额超过2亿元 ， 将有效满足市民年夜饭、团圆饭消费需求 ， 充分释放餐饮服务消费潜力 。
【年夜饭|重庆年夜饭：线上预订300元档最受欢迎 吃火锅最爱毛肚鸭肠牛肉】上游新闻·重庆晨报 徐菊

来源：(上游新闻)

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标题：年夜饭|重庆年夜饭：线上预订300元档最受欢迎 吃火锅最爱毛肚鸭肠牛肉