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今年国家提倡就地过年 ， 因此不少人留在当地过年 ， 虽然不能和家人团聚 ，但是新年的仪式感一点也不减少 ，年前就收到了家人从老家寄来地沉甸甸的包裹 ，有家乡的腊味（腊鱼、腊肉、腊肠） ， 有母亲亲自动手制作的妈妈菜（卤菜、梅菜扣肉等） ，还有当地特产 ，年糕、小吃零食等 ， 吃着满满地幸福感 。
在南方的年货中 ， 年糕是必不可少的 ， 过年吃年糕有着“年年高”的好彩头 ， 寓意着来年生活一年比一年好 ， 且年糕软糯可口又好吃 ， 可甜可咸 ， 又可做主食又可当菜 ， 因此深受人们的欢迎 。 每年过年 ，家里都会备有年糕 ，年糕做法也多样 ， 可炒 ， 可煮、可炸、可烤等 ， 无论是做早餐 ， 午餐、晚餐均可 ， 简单快捷 ， 营养丰富 。
今天老公加班 ， 一个人在家 ， 早午餐就打算煮年糕吃 ， 一人食午餐 ， 不将就不浪费 ， 一个人吃饭也要有仪式感 。 用上了鲜美少刺的黄骨鱼来炖汤 ， 搭配着口蘑和小白菜（过年吃白菜还有“百财”的好彩头） ， 煮一煮就好 ， 鲜香味美 ， 好吃又营养 ， 做法也简单 。   新年至 ， 来一碗年糕吧 ， 无论是汤年糕 ， 还是炒年糕 ， 祝愿大家生活年年高 ， 牛年大吉大利！
【口蘑黄骨鱼煮年糕】
原料： 黄骨鱼  2条  年糕  1盘  口蘑  1小盘   小白菜 1小盘   胡椒粉  油盐
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油 ，下入黄骨鱼进锅去煎； 3. 将黄骨鱼双面煎至金黄后加入适量的水； 4. 中火炖煮至微微奶白 ， 约六分钟； 5. 加入口蘑继续煮上1、2分钟； 6. 加入年糕片进锅继续去煮； 7. 年糕片微微发软后下入小白菜进锅去煮至变色； 8. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可；


9. 盛入钵中 ， 开吃了 。


小贴士：1. 将黄骨鱼双面先煎至双面金黄 ， 再加入水炖煮至微微奶白； 2. 按易熟程度 ，先放入不易熟的口蘑 ， 再加入年糕和青菜； 3. 煮好后加入盐等调味即可 。
【年糕|过年吃年糕，寓意年年高，牛年大吉，教你年糕一个简单好吃的做法】

来源：(斯佳丽的小厨房)

【】网址：/a/2021/0213/kd706853.html

标题：年糕|过年吃年糕，寓意年年高，牛年大吉，教你年糕一个简单好吃的做法