店里|中山北路这家潮州牛肉馆，创造了24年等位神话！真90年代的“杭州初代网红”( 二 ) 在杭州老城区一带

很多人第一次吃永太，都会感概一句， “怎么这么多牛肉！”实惠，是不少人对它的评价。
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“其实牛肉一煮就缩水了，成本压力也很高。 ”陈慈真感慨， “现在生意不好做，以前一天起码要准备200多斤牛肉，现在100来斤就够用了。但看看边上很多面馆关了，想想能坚持下来就不错了，贵在坚持。 ”
“以前有个小男孩五、六岁就在我们店里吃面了，后来长大出国留学了，每回回到杭州，特地从下沙赶过来吃。 ”陈慈真一脸骄傲， “我还记得有一年冬天下雪，一个上海人半夜开车来，到店里说就想吃一碗牛肉面，我都被打动了说免费送给他吃，人家还不肯一定要付钱。 ”说到这里，陈慈真还有些动容，她告诉采访人员，现在一碗牛肉粉、面的价格是20元，已经五六年没涨过价了。
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因为营业时间长，从早上8:00营业至凌晨2：00 ，所以店前店后请了10个阿姨两班倒。今年情况特殊，有外地的阿姨申请提早休假回家过年，店里现在只有6个阿姨，显得越发忙碌了。
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“往年我们也做年夜饭的，今年响应政府号召不做了。 ”陈慈真松了口气， “年纪大了身体吃不消了，今年春节店里会营业到大年30 ，邀请朋友来吃个便饭，年初一休息一天，初二恢复营业。 ”说到这，陈慈真脸上浮现了笑容， “一年到头，能休息一天也高兴了。 ”
如果你是潮汕人，今年不回家过年的话，倒不妨来这里点俩小菜，一解乡愁。
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