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【泥螺|这东西每头猪就一个，睡不着觉、爱做梦的人吃最好了，比肉还好吃】


春节是中国人心目中的最重要的节日 ， 过年就是要全家团聚 ， 大吃大喝 ， 团圆才是过年的意义 。过年这段时间很多人会经常熬夜 ， 过着不太规律的生活 ， 很影响睡眠 ， 因此买了几个猪心回来备着 。 中医素来讲究“吃啥补啥” ， 猪心是补益的好食材 ， 营养十分丰富 ， 对增强心肌收缩力有很大的作用 ， 常吃具有养心补血、安神定惊、补虚等功效 。这东西每头猪就一个 ， 睡不着觉、爱做梦的人吃最好了 ， 比肉还好吃 。 花钱少效果好 ， 可惜每头猪只有一个
猪心比起普通的猪肉 ， 价格更便宜 ， 猪心的做法多样 ， 卤制 ， 爆炒 ， 煲汤等 ，我家人更爱炒着吃 ， 烹饪猪心之前 ， 万万别直接下锅炒 ， 要先将猪心片放入加了白酒的水中浸泡来去除腥味 。将这猪心片搭配上青蒜一起炒 ， 青蒜香味浓郁 ， 能增香去腥 。 这是一道简单又快手的家常小炒 ， 鲜香味美 ， 开胃又下饭 。春节睡眠不好 ， 赶紧来上一盘吧 。
【青蒜爆猪心】
原料： 猪心 半个    青蒜 3根   姜末   3片  高度白酒 2勺  生抽  2勺  料酒  2勺 淀粉 1小勺  蒜 3片   油盐
制作：1. 准备好原材料； 2.  猪心片用冷水浸泡 ， 加入少许高度白酒去腥； 3. 猪心片加入盐 ， 料酒 ，生抽和淀粉等调味料拌均匀； 4. 调制好碗汁： 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 蒜片和少许水 ， 拌均匀； 5. 烧锅水 ， 将腌制好的猪心焯烫变色后捞出； 6. 热锅凉油 ， 加入焯好的猪心片进锅翻炒； 7.倒入准备好的碗汁 ， 焖煮一分钟； 8. 加入青蒜； 9. 再将青蒜翻炒变色；


10. 盛入盘中 。


小贴士：1. 猪心异味比较大 ，放入加了高度白酒的水中浸泡十分钟去腥； 2. 猪心加入盐等调味料腌制一下后再焯烫变色； 3. 提前准备好碗汁 ， 这样能缩短炒至时间 ， 能避免将猪心炒老了 。

来源：(斯佳丽的小厨房)

【】网址：/a/2021/0214/kd709849.html

标题：泥螺|这东西每头猪就一个，睡不着觉、爱做梦的人吃最好了，比肉还好吃