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年味最明显的体现就是在餐桌上了 。 尤其是到了逢年过节的时候 ， 人们对于吃都非常重视 ， 每天吃什么 ， 有什么讲究都有很多的说法 ， 最重要的一点就是要吃得“吉祥如意” 。 从小到大 ， 每年过年母亲都会念叨：“初一饺子初二面 ， 初三盒子往家转” ， 那么大年初四吃什么呢？初四属于一个过渡时期 ， 因为大年初四以后 ， 人们开始准备正常的生活状态 ， 过年的节奏也接近尾声 。 各地在大年初四这一天有很多事情要做 ， 当然在吃食上也是有讲究的 。 下面就来跟大家分享 ， 大年初四的一些饮食习俗和传统禁忌 ， “3吃3做2不做” ， 传统习俗不能丢 ， 牛年越过越顺 。
3吃：折箩 ， 烙饼卷鸡蛋 ， 粉
折箩
大年初四吃折箩的习俗与人们的生活水平有关 ， 在过去 ， 人们的生活不像现在这么富裕 ， 当天吃剩下的饭菜舍不得扔掉 ， 会在第二天放到一起热一热再吃 。 而在过去 ， 很多美食只有到过年才舍得吃一次 ， 初一到初三的剩菜自然舍不得扔掉 ， 在大年初四这一天 ， 会将剩菜放到一起一锅烩 ， 做成合菜来吃 ， 也就是所谓的吃折箩 。

如今都在倡导节约粮食 ， 杜绝浪费 ， 虽然是逢年过节 ， 我们还是要尽量注意不要做太多 ， 尽量吃多少做多少 ， 这样不仅节约成本 ， 而且现吃现做更营养健康 。
烙饼卷鸡蛋
在北方的一些地区 ， 大年初四这一天有吃烙饼卷鸡蛋的习俗 。 北方人喜欢吃面食 ， 烙饼在生活中占据着重要地位 。 看似简单的烙饼在北方人的手中能做得千变万化 ， 滋味十足 。

烙饼摊鸡蛋的做法也不难 ， 将面粉调成糊状 ， 鸡蛋液搅散 ， 首先将电饼铛预热刷油 ， 倒入面糊 ， 整理成饼状 ， 待底部定型 ， 倒入蛋液 ， 整理平整 ， 继续加热至蛋液凝固 ， 翻个面 ， 将两面烙熟即可 。 在蛋液中 ， 我们也可以根据自己的喜好翻入小葱或韭菜等 。 当然 ， 饼中除了卷鸡蛋 ， 也可以卷上香肠 ， 生菜 ， 土豆丝 ， 猪头肉等 ， 小小的卷饼也能卷乾坤 。

粉在南方的一些地区 ， 大年初四这一天要吃粉 ， 又顺又直的粉象征生活“顺顺利利” 。 另外粉还有细长的特点 ， 所以吃粉又寓意健康长寿 。

3做：迎灶神 ， 接五路财神 ， 扫穷迎灶神
腊月二十三小年这一天 ， 是送灶神回天庭的日子 ， 而在大年初四 ， 则是迎接灶神回到民间的日子 。 民间有谚语说：“送神早 ， 迎神迟” ， 所以迎接灶神一般在下午2点左右 ， 各家会摆放贡品 ， 点香 ， 放鞭炮来迎接灶神 。
【烙饼|大年初四，牢记“3吃3做2不做”，老传统别丢了，牛年越过越顺】
接五路财神对于一些商人来说 ， 大年初四这一天还是迎接五路财神的日子 ， 因为初五开市 ， 初四将财神接回来 ， 以图吉利 。 有的人会说了 ， 明明初五财神迎财神的日子 ， 为什么要在初四接回来呢?想必是由于大家求财心切 ， 想着可以比别人早一些迎接财神 ， 所以就会在初四晚上接财神 ， 也就是常说的“抢路头” 。 而诸神在民间的时间不会很长 ， 第二天一大早就要送回天界 ， 所以大年初四下午的各种祭品都要准备齐全 ， 并且不能做出对神明不敬的事情 ， 否则一年都会不顺 。


扫穷从大年初一到大年初三 ， 都忌打扫 ， 倒水 ， 倒垃圾等 ， 为的是避免将财富倒出去 。 而到了大年初四这一天 ， 就要给家里做个“大扫除”了 ， 屋内打扫干净 ， 垃圾 ， 脏水倒掉 ， 寓意“扔穷” 。 当然打扫干净 ， 也是为了迎接财神 ， 以示恭敬 。

2不做：不出远门 ， 不争吵不出远门
由于大年初四是迎接众神的日子 ， 据说灶王爷要查户口点名 ， 所以家家户户都要守在家里 ， 表示恭敬尊重 ， 所以初四这一天不能出远门 。

不争吵
从大年三十到初三都不能争吵拌嘴 ， 否则一年都容易与人发生口角 ， 会不顺 。 而初四这一天更不能争吵 ， 因为诸神都在家里 ， 当着诸神争吵会惹怒神灵 ， 会被穿小鞋 ， 财运 ， 事业 ， 情感等都会受影响 。分页标题#e#

我是小茉莉 ， 大年初四 ， 新年接近尾声 ， 传统讲究不能丢 ， 当然各地的风俗讲究有所不同 ， 也欢迎大家在下方留言分享~本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 欢迎大家点赞 ， 收藏和转发！感谢您的支持！

来源：(小茉莉美食记)

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标题：烙饼|大年初四，牢记“3吃3做2不做”，老传统别丢了，牛年越过越顺