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01 一个馒头21元 ， 一份豆腐汤69元 ， 西贝从不坑穷人？要说最近的餐饮业哪一家引起了我们更多的关注 ， 那么西贝可以说是当仁不让 。 西贝因为自己的一道菜品“西贝筱面”让自己又火了一把 ， 因为有顾客投诉说 ， 西贝筱面里面掺杂了白面 ， 而且价格还卖得那么贵 ， 绝对是欺诈消费者 ， 并且质疑西贝：“你的良心不会痛吗？”这件事也引起了众多消费者的关注 。
西贝的争议由来已久 ， 争议的主要点就是在价格这上边 。 按照道理说 ， 价格战是众多商家都乐意去打的 ， 都想尽一切方法把自己的价格优势体现到最大 ， 但是西贝偏偏反其道而行之 ， 比如说一个馒头卖了21元 。 当然 ， 西贝也有西贝的解释 ， 并称自己的馒头是古法呛馒头 。

还有一份豆腐汤卖69元 ， 炒鸡蛋卖43元 。 这些东西都是我们家家户户随处可见的平价消费品 ， 但是西贝硬是把它们卖到了一个很高的价格 。 并且 ， 在价格节节上涨的同时 ， 竟然年盈利还迅速增长 ， 从年收入5亿到20亿 ， 西贝真正地做到了涨价又涨利 。

还有一件事让西贝也受到了负面评价 ， 那就是西贝副总裁转发了一则内涵微博网友收入低的微博 ， 大概内容是说微博百分之95的网友月收入都在5000以下 ， 感觉到贵很正常 。 这让众多网友寒了心 ， 但是尽管如此 ， 也没有太多地影响到西贝的势头 ， 西贝仍然是该涨价涨价 ， 该盈利盈利 。

这让很多人不禁感到疑惑 ， 西贝的东西卖得那么贵 ， 但是依然有很多人选择西贝 ， 愿意为这个价格买单 ， 那就说明西贝贵有贵的道理 ， 那么问题来了：西贝到底为什么那么贵 ， 它凭什么？

02 想要知道为什么西贝筱面这么贵 ， 就要从创始人贾国龙的经历中找原因说起西贝 ， 创始人贾国龙是一个不得不提的人物 。 贾国龙是一个土生土长的内蒙古人 ， 也是一个敢打敢拼的小伙子 ， 不管干什么都能引领潮流 ， 刚开始开酒吧 ， 就大获成功 。
但是后来去深圳后 ， 贾国龙发现自己的东西在深圳根本就不潮流 ， 导致自己赔了不少钱 。 回到北京后 ， 贾国龙把大西北的东西带到了餐桌上：一样是西北筱面 ， 一样是烤全羊 。 因为当时根本没有像样的筱面店 ， 西贝引起了很多人的关注 ， 再加上贾国龙把筱面做得非常具有西北特色和极致 ， 使得西贝的起步走得异常顺利 。

2013年 ， 随着《舌尖上的中国》的热播 ， 朋友告诉贾国龙上面有一种黄馍馍非常适合他去做 ， 贾国龙看完之后 ， 果然感觉这是一个非常好的食物 ， 于是请来了地道的西北大厨 ， 原汁原味地把节目中的黄馍馍复制了下来 。 此后 ， 一个黄馍馍卖3元 ， 一年就卖出了1000万个 ， 成为业界的一个成功典型 。

而在去年特殊时期 ， 西贝也凭着贾国龙的一番“哭穷”顺利获得了几亿贷款 。 事情是这样的 ， 去年由于大面积停工停产 ， 再加上我们都待在家中不出门 ， 让许多行业 ， 特别是餐饮行业备受冲击 ， 许多小规模的餐饮行业更是遭受到很大的考验 。 而贾国龙却利用网络 ， 说自己是如何艰难 ， 成功地吸引到了七八家银行的投资 ， 拿到了4亿的授信额度和1.2亿的国家贷款 。
通过贾国龙的这些事 ， 我们不难看出 ， 贾国龙就是将西贝的定位定得非常明确：特色、地道而又极致 。 这也是西贝为什么卖得那么贵的主要原因 。

03 从西贝筱面的营销过程中 ， 要明白学会定位有多重要人贵有自知之明 ， 做生意创业也是这样 ， 你要清楚自己的产品应该有一个什么样的定位 ， 才能更好地把产品卖出去 。
第一 ， 标签很重要 ， 你身上有哪些标签 ， 决定了别人对你的印象 。
这个标签的意思 ， 我们大概可以理解为“人设” ， 比如说贾国龙就是内蒙古人 ， 所以人们会自然而然地认为 ， 这个人开的西北特色餐馆要比其他人开的更正宗 。 还有西贝把产品做到极致的标签 ， 说自己和农科院合作 ， 筱面的原料百分百的筱面 ， 自己也耗资6000万建了专门的生产基地等等 ， 这些标签让西贝成为了众多餐饮中不一样的存在 。分页标题#e#

第二 ， 如果你想要成功 ， 就要学会借势 。
借势是什么意思呢？就像贾国龙懂得借助《舌尖上的中国》的热度 ， 让自己的黄馍馍变得更加具有知名度 ， 从而获得巨大成功 。 在特殊时期 ， 餐饮业普遍不景气的情况下 ， 贾国龙善于借助网络“哭穷” ， 从而成功地获得了贷款 ， 帮助自己度过了难关 。
所以我们要学会审时度势 ， 借助外界的“大势”来达到自己想要的效果 ， 比如我们可以借助新媒体或者整个社会大环境等 。 借势的感觉就像是武侠小说中的四两拨千斤 ， 借助的是一股巧劲 ， 要灵活运用 。

第三 ， 没人可以做到世人皆爱 ， 只要维护好自己的“铁粉”就足够了 。
【馒头|天价馒头一个21元，炒份蛋43元，西贝那么贵为啥还有人买单？】萝卜白菜各有所爱 ， 即使那么多人说西贝的东西贵 ， 说西贝是坑骗消费者 ， 但依然有很多西贝的忠实粉丝 ， 他们愿意去为西贝买单 。
有句话叫“面面俱到 ， 等于面面不到” ， 西贝的产品看上去和其他产品没什么不同 ， 但是也没有强买强卖 ， 而是凭借自己的营销手段来让自己的产品高价卖出去 ， 这也是一种成功 。

所以 ， 我们也要坚持做自己 ， 让这些忠实粉丝对自己不离不弃 ， 那样就够了 。 反之 ， 如果因为顾全所有人就失去自己的特色 ， 那样很大概率都会失败 。
你觉得西贝凭啥卖得那么贵呢？欢迎在评论区分享你的观点 。
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来源：(时小慢)

【】网址：/a/2021/0216/kd713181.html

标题：馒头|天价馒头一个21元，炒份蛋43元，西贝那么贵为啥还有人买单？