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【鸡蛋|我家最爱的懒人早餐饼，15分钟就搞定，又香又脆，一次能吃五个】

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俗话说：“一日之计在于晨” ， 早上是我们开启一整天能力的重要时刻 ， 补充能量的早餐一定不能少 。 早餐一定要吃 ， 这个道理大家都知道 ， 但是现在很多人已经没有早餐的概念了 。 尤其是天气冷的时候 ， 为了懒床几分钟 ， 宁愿放弃早餐时间 。 再懒的人也应该吃早餐哦！长期不吃早餐 ， 是非常伤胃的行为 。

我也是非常懒的人 ， 但是不会忽略掉吃早餐这件事 。 懒人有懒人的办法 ， 吃饭也是 ， 不想浪费太多时间去做一顿精致的早餐 ， 那可以做一顿简单 ， 但是营养丰富的早餐 。 今天就分享一道懒人早餐的做法 ， 懒人程度中等 ， 15分钟就能搞定 。 这道早餐饼外皮又香又脆 ， 内里营养丰富 ， 纤维十足的素菜馅 。 早餐吃素一点 ， 吃太油腻或者肉太多 ， 肠胃负担会变大 。

这道早餐饼懒人就懒人在不用自己擀皮 ， 直接用饺子皮就可以 ， 素菜馅里面加入了鸡蛋 ， 这样整体的营养就很均衡 。 因为是素的 ， 外皮又香又脆 ， 一次吃下了五个都不腻 。 做馅到烙饼全程不超过15分钟 ， 要是手脚快的朋友十分钟应该就能搞定 。 对这道早餐饼感兴趣的朋友可以收藏起来 ， 在有空的时候试一试 。 下面就分享详细的制作步骤 。

【所需材料】
一根西葫芦 ， 3个鸡蛋 ， 适量饺子皮 ， 少许胡萝卜 ， 适量油 ， 适量盐 ， 适量胡椒粉 ， 适量五香粉 ， 适量蚝油 。
【制作步骤】
1.西葫芦清洗干净 ， 不用去皮 ， 直接擦成丝 。 加入适量盐 ， 腌制五分钟 ， 杀出里面的水分 。

2.三个鸡蛋磕入碗中 ， 用筷子搅散 。 起锅倒油 ， 油热下入鸡蛋 ， 炒熟滑散 ， 然后盛出备用 。

3.西葫芦挤干水分放入碗中 。

4.加入适量的胡萝卜丝、鸡蛋碎、食用油、盐、胡椒粉、五香粉、多一点的蚝油 ， 搅拌均匀即可 。 馅料就做好了 ， 放一边备用 。

5.准备适量饺子皮 ， 饺子皮表面刷一层油 ， 盖上一张饺子皮 ， 两张为一组 ， 用擀面杖擀成圆形大薄片 。 不要叠太多 ， 这样擀不整齐 ， 最多不超过五张 。

6.面片上放适量馅料 ， 上下左右对折 。 一个生坯就做好了 。

7.全部做好放一边备用 。

8.起锅烧油 ， 放入生坯 。 在生坯表面刷一层油锁住水分 ， 防止表面风干 。 开小火慢煎 。

9.底面定型变色后给它翻个面 ， 继续煎 。

10.一直煎到两面金黄就可以了 。

小贴士：
1.西葫芦腌制过了是咸的 ， 后面做馅料的时候不要加太多盐了 ， 不然就咸过头了 。
2.面皮擀薄一点 ， 这样做出来的就是皮薄馅大的“馅饼”了 。
3.这道早餐饼营养比较均衡 ， 做起来难度不大 ， 吃的时候搭配一碗豆浆或者牛奶就更棒了 。

来源：(汉阙宫顶)

【】网址：/a/2021/0217/kd716106.html

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