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_原题：正月初六送穷神 1送2吃2忌老传统不能丢
宋代词人朱淑真 ， 在《忆秦娥·正月初六日夜月》中 ， 有这样的句子 ， “闹蛾雪柳添妆束 ， 烛龙火树争驰逐 。 争驰逐 ， 元宵三五 ， 不如初六” 。 以此为描绘正月初六的热闹场景 。
正月初六也是个值得重视的日子 ， 据传说 ， 女娲创世时 ， 在正月初六这天造出了马 ， 所以初六这天也被称为“马日” ， 人们觉得马是成功的意思 ， 所以也代表了“马到成功” 。 “
“六”寓意着六六大顺 ， 自古以来就是一个非常吉祥的数字 ， 所以在初六这天 ， 民间有不少的传统习俗 ， 其中有“2件事”最为重要 ， 你知道是哪2件事吗？
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一、送穷
正月初六是“送穷日” ， 唐代诗人姚合 ， 在《晦日送穷三首》中写道：年年到此日 ， 沥酒拜街中 。 万户千门看 ， 无人不送穷 。 由此看来 ， 是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗 。
在正月初六这天送穷 ， 在全国各地 ， 关于送穷的方式也都不太相同 ， 一些地方在这天会打扫卫生送穷神 ， 寓意把穷日子送走 ， 新的一年会好运不断 ， 非常的美好 。
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二、开业
正月初六这天 ， 很多人会选择在这一天 ， 开始打扫一新 ， 重新开张营业 ， 除了商家开业要大放鞭炮 ， 普通百姓人家也会放鞭炮来庆祝 ， 因为初六有“六六大顺”的寓意 ， 认为在这一天开市 ， 新的一年可以生意兴隆 ， 财源滚滚 ， 以求图个“好彩头” 。
正月初六吃哪些美食更能送穷呢？吃3样：吃花馍 ， 吃驴打滚 ， 吃鸡
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一、吃花馍
民间有习俗：初一饺子初二面 ， 初三盒子往家转 ， 初四烙饼炒鸡蛋 ， 初五捏的小人嘴 ， 初六盒子连成片 。
初六这天要吃面食 ， 我们当地人会用面团做花馍 ， 所以初六这天要吃花馍馍 ， 有鲤鱼跳龙门 ， 代表年年有余 ， 有花开富贵 ， 代表生活富足 。
原料：面粉、老面、阿胶蜜枣
做法：1、面粉加老面和成面团 ， 盖上保鲜膜 ， 发酵到原面团的两倍大
2、把发酵好的面团揉成光滑状
3、取一块面团 ， 搓成长条
4、S形对折卷起来 ， 中间卷上蜜枣
5、用筷子在中间夹一下 ， 夹成4个圆
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6、用小刀在四个圆卷上各切至圆心
7、若是做两层的 ， 可再做一个叠在一起
8、上锅蒸熟即可
烹饪tips：蜜枣可以多放些 ， 多少可依据自己的喜好来放
二、吃驴打滚
大年初六 ， 吃“驴打滚” ， 寓意全家在新年中大翻身 ， 就像驴打滚一样 ， 连续大翻身 ， 以后财富翻倍 。 驴打滚也叫豆面糕 ， 是老北京的传统小吃 ， 一种软糯的糕点 ， 香糯清甜、美味怡人 ， 风味独特 。
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食材：糯米粉、红豆沙、黄豆粉、白糖、淀粉、黄油
做法：1、糯米粉、白糖和淀粉放入碗中 ， 再注入温水 ， 用筷子搅拌成细腻的面糊 ， 然后放入抹了油的碗里 ， 蒸锅烧水 ， 上汽放入锅中 ， 中火蒸25分钟 ， 端出来晾凉备用；
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2、加入适量黄油 ， 揉匀
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3、糯米面蒸好后放凉 ， 擀成大片
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4、把红豆沙均匀地涂在面片上 ， 从一头卷起来 。 最外层撒炒香的黄豆面 ， 切块食用即可 。
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三、吃鸡 大年初六 ， 做生意的要吃鸡 ， 寓意大吉大利 ， 咱普通人在家吃个烤鸡翅 ， 寓意吉祥如意 ， 展翅高飞 。分页标题#e#
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原料：整鸡翅3个、洋葱半个
调料：老抽10克、蜂蜜20克、料酒15克 ， 盐5克 制作方法：1、鸡翅用适量老抽、盐、料酒、蜂蜜腌制3小时以上 。
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2、、洋葱切片码在烤盘上 ， 将腌制好的鸡翅放到洋葱上 。
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3、盖上锡纸 ， 烤箱预热200度 ， 先烤7分钟 。
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4、取出 ， 刷上酱汁 ， 烤5分钟 。 翻面 ， 再烤5分钟 ， 全程共17分钟 。
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【送穷|正月初六送穷神 1送2吃2忌老传统不能丢】烹饪tips：烤的过程中要刷蜂蜜水 ， 保持肉质表层的水份 ， 口感嫩
来源：(今日头条)
【】网址：/a/2021/0217/kd716362.html
标题：送穷|正月初六送穷神 1送2吃2忌老传统不能丢
