文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片


过年期间大家吃得最多的就是肉了 ， 炒的 ， 炖的 ， 卤的 ， 凉拌的 ， 红烧的 ， 真正做到了各种肉各种吃 ， 年初这几天正是招朋待客的时候 ， 餐桌上肉更是少不了 ， 现在这个时段 ， 对于大部分人来说 ， 一桌子好吃的 ， 可能更倾向于一些清淡的素菜类 。 所以过年的餐桌上可以放一些可口的又清淡的素菜类的 。 下面就给大家分享一道 ， 好吃又解腻 。 过年待客 ， 上一盘这个 ， 开胃解腻 ， 不到几分钟就光盘 ， 比肉还受欢迎 。

做这个用到的食材很简单 ， 我们只需要准备主要食材山药 ， 马铃薯淀粉即可 。 山药平时大家都吃 ， 它营养高 ， 含有丰富的维生素C和多种人体所需的氨基酸 ， 滋养补益效果很好 ， 除此外 ， 山药中还含有一定量的淀粉酶 ， 可以帮助消化 ， 对肠胃好 ， 而且口感也不错 ， 过年的时候大家都会备上一些 。 但是一般大家都将山药拿来炒制 ， 或者煲汤 ， 再或是做一些糕点类的 。


今天给大家分享山药的一种不一样的吃法 ， 做法简单 ， 蒸熟捣成泥 ， 加上马铃薯淀粉 ， 拌匀再一蒸即可 。 做好后浇上一些可口的小料汁 ， 香辣爽口又入味 ， 大肉吃腻了 ， 别忘做这个 ， 加一物上锅一蒸 ， 浇上料 ， 爽口解油腻 。 没吃过的朋友 ， 建议收藏试做一下 ， 学会平时想吃就能做 ， 下面将具体的制作步骤和大家分享一下 。

食材：

山药 ， 土豆淀粉 ， 清水 ， 蒜末 ， 辣椒粉 ， 食用盐 ， 生抽 ， 陈醋 ， 香菜段 ， 小米辣
步骤：
第一步：准备两根山药 ， 戴上手套 ， 用刀将外皮给它削干净 ， 然后切成薄一点的小片放到蒸锅中给它蒸熟 。

第二步：蒸熟后的山药 ， 放到一只大碗中 ， 用擀面杖趁热给它捣成泥状 ， 再往里面加3勺土豆淀粉 ， 用勺子给它和成如下图所示的状态 。

第三步：和好的山药泥 ， 用勺子将它放到一个蒸盘中 ， 一勺一勺挖进去给它拍成一个圆圆的形状 ， 固定形状的时候 ， 勺子要不时地给它沾上一些清水 ， 这样可以有效防止粘铲子 。

第四步：处理好后 ， 将它放到蒸篦上 ， 开锅上汽后 ， 蒸10分钟就可以了 。 下面我们来调一个浇汁 ， 准备一只空碗 ， 往里面放1勺蒜末 ， 一大勺辣椒面 ， 不能吃辣的可以少放或者不放 ， 1勺食用盐 ， 小半勺的生抽 ， 适量的陈醋 ， 用筷子给它充分地搅拌均匀 。

第五步：然后我们将蒸好的山药给它取出来 ， 再将调好的料汁均匀地浇在上面 。 最后撒上少许的香菜段和小米辣 ， 好吃的山药泥就做好了 。

这样做的山药泥 ， 又香又入味 ， 而且特别的筋道爽弹 ， 过年大鱼大肉吃多了 ， 做盘这个吃 ， 管饱又解腻 ， 太合适不过了 。

小贴士：
处理山药的时候 ， 为了防止山药黏液沾到手上 ， 记得做好防护 ， 可以带上一次性手套 ， 进行削皮和清洗 。 山药泥蒸好后 ， 一定加些土豆淀粉进去 ， 会让口感更加筋道Q弹哦 。

【山药|过年待客，上一盘这个，开胃解腻，不到几分钟就光盘，比肉还受欢迎】以上就是今天和大家分享的山药一种最解腻又入味的吃法 ， 山药营养高 ， 平时多吃对身体好 ， 吃多了炒制的 ， 别忘尝尝这种吃法 。 大肉吃腻了 ， 别忘做这个 ， 加一物上锅一蒸 ， 浇上料 ， 爽口解油腻 。 快来试试吧 ， 如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法 ， 欢迎在下方的评论区留言 ， 感谢支持！

来源：(喵喵食记)

【】网址：/a/2021/0217/kd716952.html

标题：山药|过年待客，上一盘这个，开胃解腻，不到几分钟就光盘，比肉还受欢迎