正月尝鲜，这9种菜大量上市，2元一斤清新脆嫩，缺点是过季太快( 二 ) 导语：正月尝鲜

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8.青菜头：正月不仅是各种菜心的天下，当然此时的菜头也是不能错过的哦，我们这里特别多青菜头， 2月的青菜头也是越来越多了，削皮之后用来炖腊肉或是鸭肉，清爽解腻，上桌之后比肉菜光盘还要快得多，在买这种菜头的时候，要注意看一看切口的粗纤维多不多，以此来衡量它的鲜嫩程度，越嫩的菜头越好削皮，而且空心的机率也要小得多哦。这种菜头过季特别快，天气变暖之后，一天比一天老，里面的肉质也会越来越硬。所以尝鲜一定要趁早才行。

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9.芥菜头：除了青菜头以外，最受欢迎的还有这种圆圆的芥菜头，大头菜又称芜菁，是芥菜的一个变种，为根用芥菜，它里面含有大量的钙，铁，锌，以及多种维生素，每百克的大头菜含有65毫克的钙，这在蔬菜当中都算是相当高的了，炖汤或是红烧都相当的美味。

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结语：正月尝鲜，这9种菜大量上市， 2元一斤清新脆嫩，缺点是过季太快，爱尝鲜的人有口福了！
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