文章图片



文章图片



文章图片



被称为“坑人”的4种海鲜 ， 外表和本质差别真大 ， 很多人蒙在鼓里
身为土生土长的海边人 ， 海鲜是从小吃到大 ， 相信很多人都很羡慕吧 ， 毕竟近水楼台先得月 ， 靠海吃海 。 但是作为一个非常有经验的吃海鲜人 ， 有一些经验要告诉大家 。

买海鲜的时候也避免了一些“坑” ， 其实大家在买海鲜的时候 ， 多多少少会遇到一些不良商家 ， 也难免会掉坑 ， 今天就给大家分享一下我的经验 ， 看看这4种“坑人”的海鲜 ， 其实外表和本质差别很大 ， 很多人都蒙在鼓里 。

第一种：过分活跃的海鲜
去市场买海鲜 ， 大家往往都会选择活的海鲜 ， 但是一定要注意过分活跃的海鲜尽量不要买 ， 前段时间看见一则新闻 ， 海鲜摊贩往大水盆内加入一种白色粉末 ， 迅速用手搅拌 ， 一会工夫白色粉末就溶解了 ， 将半死不活的鱼虾倒入其中 ， 没想到 ， 鱼虾一会儿就活蹦乱跳开 ， 仿佛这些鱼都是才从河中捕回来的 。 这是一种能够致癌的催化剂 ， 俗称鱼浮灵 ， 也对智力有影响 。 所以过分活跃别的鱼虾大极大不要买 。

第二种：处理得比较干净的冰冻海鲜
海鲜是比较娇贵的食材 ， 很多时候被打捞上来就会失去活力 ， 甚至直接死掉 ， 所以在海鲜市场除了有生猛海鲜以外 ， 还有冰冻海鲜 。 冰冻海鲜基本都是在海鲜刚死掉或者还活着的时候就冻上的 ， 因为这样才可以最大程度地保鲜 。

而这样的话 ， 冻在冰块里的海鲜也就比较完整了 ， 而那些已经处理好了 ， 没有头没有鳍 ， 甚至连鱼鳞都没有了的 ， 那基本都是放了比较久才冻上的 ， 这样的海鲜也最好别买 ， 因为新鲜度远没有完整的要好 。

第三种：水分充足的海鲜
一般我们在买海鲜的时候 ， 可千万不能被其外表给诱惑了 ， 别以为那些看起来水水嫩嫩很饱满的海鲜就一定是好的 ， 这很有可能是注了水的海鲜 ， 实际上不是只有猪肉才会注水的 ， 海鲜也会 ， 尤其是那些贝壳类的海鲜 ， 商家会为了使它看起来更诱人 ， 诱导顾客来购买 ， 但是 ， 当你将其买回去之后 ， 海鲜就会把肚子里的水吐出来 ， 然后就缩小了 。

第四种：捆绑的海鲜
一说到捆绑的海鲜 ， 还能有谁 ， 就是大闸蟹啦 ， 可能很多人都觉得商家之所以会用绳绑住螃蟹 ， 是为了防止其尖锐的部位伤到大家 ， 但实际上 ， 海鲜贩还有一些自己的小心思在里面的 ， 就是他们大部分采用的都是吸水性很强的棉绳 ， 这样就能加重螃蟹的重量了 ， 实在是坑 ， 一般聪明人都会选择买没绑绳的 。

以上就是今天的分享 ， 这4种最容易伤人“入坑的”海鲜 ， 大家学会了吗？记得关注！
【|被称为“坑人”的4种海鲜，外表和本质差别真大，很多人蒙在鼓里】【文案编辑】目海食王小厨

来源：(退休厨师)

【】网址：/a/2021/0218/kd720652.html

标题：|被称为“坑人”的4种海鲜，外表和本质差别真大，很多人蒙在鼓里