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【饮食文化|春天，宁可少吃猪肉，也别错过这菜，营养解馋，好吃不长胖】

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到了春天 ， 离过年还有几天 ， 都知道春天非常容易长膘 ， 不管是男女老少 ， 都非常害怕长胖 ， 平常多吃低热量的搭配 ， 今天分享一款减脂搭配——包菜炒粉丝 ， 吃起来酸辣可口 ， 粉丝非常有韧性 ， 包菜丝非常脆爽 ， 营养价值也很高 ， 吃起来特别下饭 。 春天 ， 宁可少吃猪肉 ， 也别错过这菜 ， 营养解馋 ， 好吃不长胖 。

【包菜炒粉丝的详细烹饪方法】食材选购：选购一颗包菜（包菜分为绿色包菜和白心包菜 ， 鲜嫩的包菜非常脆嫩 ， 拍一拍包菜要非常紧实 ， 掂一掂有重量感 ， 新鲜的包菜没有出现枯黄的现象 ， 掐起来非常脆嫩） ， 选择2卷粉丝 ， 小米椒几个 ， 准备大蒜几个 ， 准备生抽2勺 ， 老抽一勺 ， 若干食用油 ， 干辣椒几个 ， 蚝油一勺半 ， 清水若干 ， 香油几滴 ， 小葱几根 ， 其他调味品 。

烹饪诀窍：包菜和粉丝选择很关键 ， 粉丝需要泡发 ， 包菜一定要清洗干净 ， 掌握这道包菜炒粉丝的先后顺序 ， 难度不高 。1：准备好上述食材 ， 将买回来的包菜切除根部 ， 包菜一片一片撕下来 ， 将包菜用流水冲洗干净 。

2：将包菜切掉老茎（老茎吃起来非常硬 ， 口感差很多） ， 将包菜切成若干细丝 ， 清水洗净后备用 。
3：将2卷粉丝剪开 ， 然后将粉丝放在碗中 ， 加上温水浸泡变软 ， 将粉丝控干水分后备用 。
4：将一些干辣椒洗净后剁成小段 ， 小米椒也切好备用 ， 几瓣大蒜切成细末 ， 准备好包菜丝和粉丝 ， 开始烹饪这盘包菜炒粉丝吧 。
5：准备好一个器皿 ， 锅底分别加上生抽一小勺 ， 蚝油少许 ， 加上香油和香醋 ， 最后加上一些食盐 ， 用勺子搅拌均匀 。
6：起锅让锅底烧至热乎乎 ， 锅底放入一些植物油 ， 分别加上蒜头煸炒 ， 加上一些包菜丝煸炒至断生 。7：然后将包菜炒至变色为止 ， 加上泡好的粉丝煸炒 ， 倒入调好的酱汁翻炒 ， 加上小米辣段提味 。

8：翻炒均匀 ， 等待食材都入味 ， 还可以加上炒好的蛋块 ， 两者快速翻炒一小会儿 ， 撒上切好的葱段 。9：炒均匀后出锅 ， 这道粉丝非常入味 ， 包菜特别脆爽 ， 这道营养非常均衡的包菜炒粉丝出锅了 。

小贴士：包菜炒粉丝是一道特别美味的菜肴 ， 包菜要选择叶片翠绿的 ， 包菜要洗净后切成细丝 ， 粉丝记得一定先泡发 ， 但是不能泡太长时间 。 这盘菜需要热锅烧冷油 ， 加上蒜末和干辣椒段炒香 ， 加上切好的包菜丝 ， 加上粉丝煸炒片刻 ， 最后倒入调好的酱汁 ， 煸炒片刻 ， 装盘出锅 。
推荐语：包菜是一种根茎脆爽的茎叶蔬菜 ， 包菜本身口感脆爽 ， 搭配粉丝吃起来特别美味 ， 是一款特别下饭的小菜 ， 而且这盘菜成本低 ， 吃起来很下饭 。 由于包菜含有维生素K ， 丰富纤维素 ， 多吃能够加速身体代谢 ， 减脂瘦身 ， 帮助预防肥胖症 ， 春天减脂多吃这菜 。你们学会这道包菜炒粉丝的烹饪方法？（所有图片来自网络）

来源：(小魏养生厨房日记)

【】网址：/a/2021/0218/kd720752.html

标题：饮食文化|春天，宁可少吃猪肉，也别错过这菜，营养解馋，好吃不长胖