为什么总有人说“中国的樱桃是酸的，外国的车厘子是甜的”？( 二 ) 今年的进口车厘子大降价后

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国内大樱桃的人工分拣
【为什么总有人说“中国的樱桃是酸的，外国的车厘子是甜的”？】仅仅靠人工分拣，就会出现不标准化的问题。这种不标准化会导致两个较为极端的现象——一个是买到的大樱桃非常甜、非常好吃；另一个是有可能会非常酸。也就是说，好吃不好吃，全凭运气，很难标准化。

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大樱桃的电脑图像分级
进口车厘子也有这种运气成分，但大多数进口车厘子都是经过机器流水线进行分拣的。目前水果分拣上已经可以分拣出不同糖度级别的大樱桃了，以这种标准化的流水线来进行分拣，分拣出的大樱桃肯定要标准很多，出现较大差异的情况就较少了。

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新西兰大樱桃的标准化分拣线
大多数消费者吃过的大樱桃或车厘子都不是很多，有时候一次不愉快地试吃，就会导致消费者对一种水果的认知出现片面化的看法。要解决这个问题，是没有办法从消费者入手的，只能提高大樱桃的标准化分级。
大樱桃的甜和酸，跟产地、种植技术等关系还不是太大，主要还是采后处理和标准化分级。