文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



日常蒸米饭 ， 难免会遇到剩米饭的情况 ， 而蛋炒饭是解决剩米饭最佳办法之一 ， 把剩米饭搭配上各种配菜 ， 经过这么一炒 ， 又香又入味 ， 好吃还不贵 。

做蛋炒饭时 ， 想要炒出粒粒松散的效果 ， 有些技巧要记牢 ， 这样颜色搭配不仅好看 ， 也能炒出松散的效果 ， 大人小孩都爱吃 ， 下面看看我是怎么做炒饭的吧 。

【蛋炒饭】
【米饭|炒饭时，怎么做才能粒粒松散？不用提前处理，香气四溢，味道棒】材料：剩米饭、鸡蛋、青菜、胡萝卜、火腿肠
调料：食盐、鸡精、香油
做法：

1.做蛋炒饭首选是剩米饭 ， 剩米饭的含水量少 ， 更容易炒成粒粒松散的状态 ， 配菜除了丰富外 ， 颜色也要搭配好 ， 绿色蔬菜不能少 ， 准备一把小青菜 ， 切成小丁 。

2.除了绿色还有有红色 ， 胡萝卜一段切成丁 ， 火腿肠一根切成丁 ， 红黄绿白 ， 这些颜色搭配在一起 ， 看着就很有食欲 。

3.炒锅内加入适量植物油 ， 油温烧高一些 ， 淋入搅散的鸡蛋液 ， 鸡蛋下锅后要快速划散 ， 这样能炒出金黄的鸡蛋碎 。

4.接着下入各种配菜 ， 翻炒一分钟左右 ， 把配菜炒至断生 。

5.然后下入剩米饭 ， 米饭下锅后先用铲子铲成小块 ， 再用按压的方式把米饭压散 ， 这样可以炒出粒粒松散的状态 ， 大火翻炒两分钟左右 。

6.最后根据个人口味加入食盐和鸡精调味 ， 再淋入少许香油提味增香 ， 再次翻炒均匀后即可出锅 。

家里有了剩米饭别发愁 ， 这样做出的蛋炒饭特别好吃 ， 颜色搭配有食欲 ， 米饭松散味道棒 ， 感兴趣就试试吧 ， 希望您能够喜欢 。

来源：(舒晨爱味记)

【】网址：/a/2021/0219/kd721542.html

标题：米饭|炒饭时，怎么做才能粒粒松散？不用提前处理，香气四溢，味道棒