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吃自助餐时 ， 这4种“贵菜”别错过 ， 普通人很少拿 ， 真吃货专挑它 。 食材有个性 ， 小小有工坊 ， 大家好 ， 我是小小 ， 今天跟大家分享4种自助餐厅里的“隐形贵菜” ， 随便吃吃就回本 ， 吃货们专挑它 。
如今很多朋友聚餐都喜欢去自助餐厅 ， 菜品种类多且齐全 ， 有的自助餐厅还集蒸烤涮为一体 ， 一顿饭吃出不同的花样 ， 比起去普通的餐厅吃饭 ， 自助餐确实有明显的优势 。
很多自助餐厅都有暗藏”套路“ ， 比如卖相精致的甜点蛋糕和油炸食品总会放到醒目的位置 ， 罐装的碳酸饮料方便拿取 ， 各种色香味俱全的菜品 ， 这些都让你在不知不觉中摆满了一大盘 ， 也让你在没吃多少东西的情况下就已经饱了的原因 。 下面小小跟大家推荐4款吃自助餐必拿的”隐形贵菜“ ， 帮你打开吃自助的正确流程！
01. 原切肉（猪牛羊肉）自助餐厅一般分为两种肉品 ， 一种是原切的鲜肉 ， 另一种是腌制入味的肉品 ， 大多数朋友为了图方便都选择第二种 ， 而真正的吃货都知道 ， 烤肉当选原切肉 。 首先腌制肉的新鲜度肯定不如原切肉 ， 腌制肉通常会用大量重口的调料和味精来制作 ， 所以吃起来只有肉的口感 ， 没有肉的香味；其次原切肉的成本比腌制肉要更高一些 ， 各种部位的牛肉和羊肉 ， 多吃上几盘肯定会本 。
02. 冰鲜海鲜（生蚝 ， 扇贝）自助餐厅的海鲜一定要选择冰鲜海鲜 ， 不要挑那些提前烹制好的海鲜 ， 因为不新鲜；如果是自选海鲜 ， 带壳的建议只拿生蚝和扇贝 ， 因为这个比较贵 ， 虾类建议只拿青虾 ， 新鲜个头还大 ， 拿好的海鲜直接倒入蒸锅蒸制 ， 蒸好一锅倒出来蒸第二锅 ， 节约时间 。
03. 特色主食（鲍鱼捞饭 ， 辽参小米粥）自助餐厅中常见的主食有炒饭 ， 小笼包 ， 寿司等等 ， 品类很多经常挑花了眼 ， 但别忽略那些躲在角落里的“宝贝” ， 比如鲍鱼捞饭和辽参小米粥等等 ， 这类主食一般放置的位置都不起眼 ， 需要你观察发现 ， 所以遇到了可别错过 。
04. 限量供应的单品一般自助餐厅都有限时限量供应的单品 ， 比如进口的海鲜类 ， 滋补的靓汤等等 ， 这些限量的菜品一般成本比较高而且新鲜度也好 ， 所以哪怕提前排队也别错过了 。
最后跟大家总结下吃自助餐的正确流程：首先观察限量供应的菜品 ， 提前排队取餐 ， 然后拿一些原切的肉类和冰鲜海鲜 ， 中途可以少那些自己喜欢的凉菜热菜 ， 最后吃主食和甜点 ， 酒水最好从冰箱中拿 ， 只选贵的不选带气的 ， 吃饱以后可以来点水果消消食 ， 这一顿自助之旅就完美了！
【自助餐|自助餐里的4种“隐形贵菜”，普通人很少拿，吃货凭它吃“回本”】各位食友们 ， 关于自助餐必取的菜品你还有哪些推荐呢？欢迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）
来源：(小小美食工坊)
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标题：自助餐|自助餐里的4种“隐形贵菜”，普通人很少拿，吃货凭它吃“回本”
