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今天苏宁易购张近东发表讲话 ， 宣布“聚焦零售主航道”和“收缩战略”等发展方向 。

作为南京本土的骄傲 ， 苏宁这个品牌已经发展成零售电商行业的独角兽之一 ， 从最早的苏宁电器到现在的苏宁易购 ， 似乎每一步都踏准了方向 。 而同时期竞争激烈的南京交家电、五星电器、国美电器等 ， 均赶不上苏宁的步伐 。

从前期的股权质押事件来看 ， 苏宁目前已经处于需要作出重大决定的时刻了 。 老板张近东新年讲话里的“聚焦零售”便成为整个集团的大的方向和指南针 。
那么 ， 作为苏宁零售业务里的苏宁小店将何去何从呢？

从最新的消息来看 ， 今年2月2日 ， 苏宁推出了一个“苏宁有货”电商平台 ， 其核心就是将苏宁在供应链、物流、金融、科技方面的能力形成云的中台 ， 在线上赋能中小微商户 。 让中小微商户 ， 在保证货源、缩短渠道链路、减少流通成本的基础上 ， 实现低风险、低成本化运营 。
这样的话苏宁有货、零售云、苏宁小店组成赋能“三驾马车” 。 而目的则是加快微商户包括苏宁小店加盟零售业的发展 。

再看另外一个消息 ， 苏宁易购通过转让苏宁小店股权 ， 增加净利润34.28亿元 。 所谓苏宁旗下的苏宁小店 ， 因其高昂的店租及运营成本 ， 早已从苏宁易购剥离出去 ， 而现在通过加盟和转让 ， 也形成了不小的收益 。
其实老棕衣长期研究零售商业体 ， 最重要的一个结论就是“开店成本论” 。 现在市场上做的比较好的并且能够持久的零售小店 ， 如苏果便利、罗森、全家等 ， 不用多说 ， 成本一定可以算的过去 。

作为深入社区的零售小店 ， 并不像一些超级大店一样通过货款账期 ， 管理费 ， 场租等达到财务平衡 ， 如果位置选的不行或者店租成本居高不下 ， 有可能很难生存下去 ， 因此 ， 必须零售小店达到盈利才能够生存 ， 形成良性循环 。
作为南京老百姓 ， 街边零售小店是我们关心和热议的话题 ， 也是感受最深的一个商业体 。 苏宁小店是通过密集覆盖布局形成的零售网络 ， 这个和以前“顺驰中介”、“瑞幸咖啡”等一样 ， 很多店铺的租赁并没有一个相对合理的租金及租店风险评估过程 ， 这个是资本推动的弊病 ， 要速度 ， 就没有精度 。

之前南京遍布大街小巷的苏果超市实际上店租成本就比较低 ， 有很多是社区友情价或者说战略合作 。 还有就是零售小店的租金平衡可以从其他地方 ， 比如大店盈利中去找到平衡 。
我们的零售小店位置要好 ， 店铺面积不大 ， 还要有相对稳定的房东背景 ， 这个就需要在选址上有非常大的前策工作量 。 而在这方面 ， 还要面对很多原生零售的冲击 。
以老棕衣家门口的一家夫妻零售店为例 ， 每天营业时间是9:00-24:00 ， 风雨无阻 ， 没有其他店员 ， 房子也是自己的 ， 没有店租成本 。 再加上前期十几年的街坊邻居的人脉积累 ， 已经形成非常稳定的营业环境 ， 可以说是旱涝保收 。

相比之下 ， 旁边苏果超市等品牌零售小店开一家关一家 ， 竞争不过地头蛇 。
其中原因并不是管理问题 ， 而是成本问题 。
连锁或加盟零售小店 ， 商品价格大体统一 ， 比如说可乐、香烟、油盐酱醋等 ， 但是零售小店的价格一定是略高于大型卖场超市的 ， 就如同批发和零售一样 。 以前的苏果便利的热销商品价格就比苏果超市卖场的价格要高一点点 。 如果买包烟或者买听可乐 ， 还得到大卖场里面绕几个圈 ， 就显得不便利了 ， 即便便宜个一两毛也不会去买 。 另外零售小店除了无人店以外 ， 还得到点下班 ， 到点打烊 。分页标题#e#
但是像上面这家夫妻小店这样的 ， 它的价格完全可以薄利多销 ， 因为成本够低 。 2元一听的可乐 ， 买5听还可以便宜1毛钱 。 而他们更具优势的一点就是晚上12点才打烊 ， 老板如果心情好 ， 甚至到夜里1点钟都开门 。

而苏宁小店自从剥离后并且放开加盟 ， 表面上获得了不小的收益 ， 其原因就是店租成本全部转移了 ， 总部只要供货和指导就可以了 。 但是加盟店毕竟不是直营店 ， 最大的问题就是执行力的问题 。
我们知道 ， 加盟店必须接受稳定的管理标准 ， 包括商品价格 ， 结算 ， 店招服务等 ， 但是加盟店就会更加灵活一点 ， 因为总部鞭长莫及 ， 没有更多的精力和人力 ， 或者说是成本来严格监督到位 。 比如说老板娘今天穿了条连衣裙来上班 ， 没有换上统一工装 ， 怎么办？总部管不管？比如说今天老板家里有事 ， 早早打烊 ， 怎么管？
还有一个就是非直营店的转身特别快 。 一旦有更加便宜的供货渠道 ， 或者说总部一旦有风吹草动 ， 老板一定会想办法转身 。 店还是那家店 ， 叫啥其实并不是非常重要 。
这一点房产二手中介就特别明显 ， 很多二手夫妻店可以一夜之间加盟换店招 ， 也可以挂羊头卖狗肉 ， 更可以对总部推荐的房源爱理不理 。

因此 ， 加盟模式是一把双刃剑 ， 作为小本经营和持久薄利多销的微型实体店 ， 加盟费实际上是一笔不小的开支 ， 再加上其他成本比如店租和人员水电 ， 还有装修成本 ， 开店以后的盈利点估计要推迟很久了 。
而开店成本的追赶 ， 又形成了某种压力点 ， 就像买股票 ， 一买就套牢了 ， 这样的心理上的感觉是不一样的 。
那么如何实现快速开店并且形成盈利呢？
那就是需要一个社区零售小店的功能全覆盖功能 。
1、别人有的 ， 我都有 ， 还便宜 。
要想在一家零售小店里做到商品全覆盖是绝无可能的 ， 因为面积有限 ， 不是所有商品都能上架的 。 那就需要有后台系统提供的热销商品清单 。 并且根据热销程度安排商品的位置和高度 ， 甚至货架陈列位置前后 。 比如说香烟可乐矿泉水就一定摆在门口 ， 冷门一点的商品就往后靠靠 ， 比如说文具、大米啥的 。 另外在一些核心热销商品中设置一些折扣 ， 让人感觉这家店实惠 。 比如买一条烟 ， 送一个打火机 ， 或者买一打啤酒送一瓶矿泉水 。

2、别人没有的 ， 我也有 ， 还方便 。
国外很多便利店如7-11 ， 全家 ， 罗森等等 ， 单店服务种类特别多 。 比如日本的7-11 ， 店里面都有取款机、复印机、自助咖啡机等 ， 另外还有速食便当、微波炉、烤箱等 ， 尽量集成更多的功能 ， 这才是必胜之道 。 对于周边客户形成无法替代的粘性 。 而该类成本完全可以从银行、广告位等方面赢回来 。 再比如说咖啡类的净利润往往远超那些量大的生活必需品 。

3、别人几个人的 ， 我一个人 ， 还专注 。
其实在国外 ， 零售便利店单人值班很正常 。 一个店员就可以营业 。 因为这些便利店交通便利市口好人流量大 ， 安全因素往往可以考虑地较少 。 另外 ， 单店员设置可以最大限度地专注工作 ， 并且有效节约成本 。 如果出了什么事 ， 也有直接责任人 ， 不会推诿扯皮 。

以上几点如果做得很好的话 ， 基本上和国外成熟便利店差不多了 。 既然是零售小店 ， 就干脆做小 ， 不要大而全 ， 把更多的后场变成货柜 ， 同时加强云网络监控 ， 物流车及时流动补货 。
如果直营店和加盟店比较的话 ， 老棕衣自己感觉还是直营店更好一点 。 虽然成本更高 ， 但是执行力上去了 ， 后期品牌升级管理升级 ， 效率会更高 。 而加盟店可能短期内爆发 ， 但从长期看 ， 升级之路和管理执行会更加困难 。
苏宁小店加盟扩张后期如何演变发展 ， 是否符合零售主航道定位 ， 还需要观察一段时间 。
目前除了苏宁小店 ， 还有其他很多零售品牌如天猫小店等 ， 另外还有欧尚、便利蜂无人店等正在快速扩张 ， 包括利用加油站自身条件但火不起来的易捷等 。


【零售业|谁适合做零售小店，苏宁小店？】但是现在不但面临自身各品牌之间的竞争 ， 还要面临着社区配送等互联网模式的竞争 ， 便利零售小店如何走出无可替代之路 ， 还需要我们不断试错 ， 不断优化整合 ， 让我们拭目以待吧 。

来源：(地产老棕衣)

【】网址：/a/2021/0220/kd724371.html

标题：零售业|谁适合做零售小店，苏宁小店？