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随着春节的渐行渐远 ， 一部分人已经陆续回到了工作岗位上 ， 刚从过年的大鱼大肉中“抽离”出来 ， 相信现在大部分人对肉没太大兴趣 ， 相反一些青蔬和水果变得越来越受欢迎 ， 我也是从家中特意带回来一些咸菜和酱豆 ， 每顿吃这个都不太想吃肉 ， 现在除了一些清淡菜品外 ， 一些水果也是很受欢迎的 ， 尤其是餐后 ， 吃点水果总感觉胃里会舒服很多 ， 说起解腻助消化的水果 ， 不得不提的就是山楂 。

平时我们吃的都是红皮的山楂 ， 用来做罐头或者山楂酱都很美味 ， 今天给大家分享一种青皮山楂 ， 将它加些糖锅中熬一熬 ， 酸甜适口又解腻 ， 所以年后市场碰到这食材别手软 ， 一次多买几斤 ， 放锅中一熬 ， 酸甜又解油腻 。 山楂的营养价值很高 ， 青皮山楂也是如此 ， 不仅含有大量的维生素 ， 还富含钙、铁、钾等微量元素 ， 开胃解腻助消化是一说 ， 还能增强机体免疫力 ， 所以入春后 ， 多吃一些这个好处多多 。


今天给大家分享的这种吃法 ， 和蜜枣做法差不多 ， 但是口感酸甜适中 ， 而且不甜腻 ， 比蜜枣好吃太多 ， 一次大家做多些存到罐子中 ， 随吃随取 ， 可以熬粥 ， 也可以泡水 ， 味道都很不错 ， 没吃过的朋友一定要收藏试做一下哦 ， 春季 ， 遇到它别错过 ， 多买些放锅中一熬 ， 存罐中随吃随取 ， 真解腻 。 下面给大家分享一下它的具体制作步骤 。

食材：

青山楂 ， 红方糖 ， 冰糖 ， 食盐 ， 清水
步骤：
第一步：准备适量新鲜的山楂 ， 不用去蒂 ， 放入锅中 ， 倒入没过山楂的清水 ， 再往里面加少许的食用盐 ， 开大火煮开 ， 这样可以将山楂中的一些苦涩的味道给它煮出来 。 煮好后 ， 捞出来用清水再给它多清洗几遍 ， 沥干上面的水分 。

第二步：清洗后的山楂 ， 用小刀给它周身打上花刀这样更容易入味 ， 刀口不用切得太深 ， 不要切断了就可以 ， 如下图所示 。

第三步：所有的山楂都打上花刀后 ， 再次将它放入锅中 ， 加入没过山楂的清水 ， 往里面放2块老红糖 ， 这里红糖大家最好选那种老块的方糖 ， 不仅口感纯正甘甜 ， 营养效果也更好一些 。 冰糖也适量的加上一些 。

第四步：红糖 ， 冰糖加进去后开大火将锅中水煮开 ， 然后再转小火慢慢熬制3个小时 ， 3个小时后如果锅中还有汤汁 ， 开大火收干即可 ， 这样酸酸甜甜的糖油山楂就做好了 。

第五步：可以一次做多一些 ， 放凉后将吃不完的山楂放进一个无油无水的罐子中保存 ， 可以直接吃 ， 也可以泡水喝 ， 酸甜不腻 ， 特别适合吃过大鱼大肉后食用 。 解腻又开胃 。

小贴士：
做之前山楂要加盐用开水煮一下 ， 这样不仅可以有效去掉上面的杂质和细菌 ， 还可以去除山楂的苦涩味 ， 做出来的口感会更好一些 ， 所以这步不可少 。 清洗干净后别忘将山楂表皮划上一些花刀 ， 熬制的时候会更容易入味 。 如果碰到的话 ， 大家尽量选这种青皮山楂 ， 口感会更好一些 。

【血糖|年后市场碰到这食材别手软，一次多买几斤，放锅中一熬，酸甜又解油腻】以上就是今天和大家分享的特别解腻的一道甜品 ， 大年刚过去 ， 吃太多油水了 ， 做上一些这个吃 ， 解腻开胃 ， 一次多做些 ， 存到罐子中 ， 平时吃多了油腻的食物 ， 都可以吃一些这个 。 春季 ， 遇到它别错过 ， 多买些放锅中一熬 ， 存罐中随吃随取 ， 真解腻 。 如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法 ， 欢迎在下方的评论区留言 ， 感谢支持！

来源：(喵喵食记)

【】网址：/a/2021/0220/kd725237.html

标题：血糖|年后市场碰到这食材别手软，一次多买几斤，放锅中一熬，酸甜又解油腻