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文\\江湖小舞
因为贵州科协的一纸院士公示 ， 茅台酒的关注度从年前持续至今 。
如今的茅台酒 ， 俨然不只是一瓶普通白酒 ， 这从各地严控其终端零售价 ， 确保人们能够以1499元的价格喝到茅台酒就可见其影响力 。

平心而论 ， 即便是1499元的价格 ， 对于茅台酒而言也不便宜 ， 能够喝得起茅台的国人不少 ， 但舍得花这么多钱喝一瓶茅台酒的国人肯定不太多 。 毕竟 ， 这个价格按照当前的物价可以买到50斤猪肉 ， 足够全家人吃一年的了 。
最近几天 ， 就在茅台酒院士的话题温度还没有褪去的时候 ， 关于茅台酒仅限“处女踩曲”的话题又开始被很多网友提起 ， 而且找到了茅台官方账号此前的确认 。
在网友与茅台官方账号的对话中 ， 网友“召小水”试探着询问 ， “听说茅台至今仍然保留着用处女踩曲的传统工艺？”名为“贵州茅台官微”的账号直接回复道 ， “对啊 ， 传统工艺 ， 你知道啊？”

结合配发的表情 ， 茅台酒官微显然对这一传统工艺非常自豪 ， 并愿意广而告之 。
那么 ， 问题来了 ， 茅台酒身价飙升到如今的地步 ， 到底是候选院士王莉的风味化学起了作用还是处女踩曲更关键？
在一部关于茅台酒的纪录片中 ， 就出现了女子踩曲的镜头 ， 而且镜头所见之处 ， 确实没有一个男性 。 不过 ， 许多网友替茅台担忧 ， 在风气越来越开放的今天 ， 如何保证踩曲之人就是处女可能有一定难度 。
毕竟 ， 入职时虽说可以体检确认 ， 但入职后则没有办法控制 。
据说 ， 以前茅台酒确实有这样的规矩 ， 必须是处女踩曲 ， 但近年来这一传统工艺已经有所放宽 ， 不再坚持处女 ， 而是宽限至未结婚的少女踩曲 。

之所以坚持少女踩曲 ， 是因为少女身上的微生物和少妇身上的微生物不一样 ， 前者更有利于酿造玉液琼浆 。
说起茅台酒的微量元素 ， 以注重技术著称的茅台前董事长季克良的一段说辞又被网友翻出 ， 成了调侃茅台酒的新笑话 。
季克良曾说 ， 茅台酒蕴含的微量元素多达1000多种 ， 这是白兰地、威士忌、伏特加等外国蒸馏白酒都无法相比的 。
好事的网友却拿出化学元素周期表说事 ， 人类已知的元素总共才118种 ， 茅台却有1000多种 ， 由此可见 ， 茅台酒的科技含量确实超出了人类理解范围 。

其实 ， 关于茅台的处女踩曲 ， 还真有一段“具有很高科学价值”的解读 。 据说 ，端午踩曲将小麦粉碎 ， 加入水和“母曲”搅拌 ， 放在木盒子里 。 处女用鲜花洗脚后 ， 站在盒子上用脚不停地踩 ， 直到酒曲踩好 。 通过现代微生物学、微生态学的研究发现 ， 古代的处女踩曲法 ， 是茅台镇古人生产经验的结晶 。
好事的网友又开始替茅台酒担忧 ， 少女的脚气、死皮、出汗咋办？茅台酒特有的酱香味到底是少女的脚臭味与酒糟味共同发酵结果 ， 还是候选院士王莉的风味化学起了主导作用？
说到底 ， 一个靠着讲故事做营销攀上巅峰的非科技品牌 ， 身价再高也绝不是科技加成 ， 充其量只是故事加成罢了 。
这些年围绕茅台酒的故事很多 ， 比如开国国宴用酒 ， 巴拿马博览会金奖 ， 乃至如今的处女踩曲 ， 其实都不太能够经得起历史的检验 。
【贵州茅台|茅台酒那么贵，到底是因为处女踩曲，还是王院士掌握的化学技术？】
以开国大典国宴用酒而已 ， 无论是从历史角度还是现实角度分析 ， 汾酒的可能性远超茅台酒 。 所谓的巴拿马博览会摔瓶子拿金奖 ， 有没有这回事不说 ， 即便是真的 ， 当年的金奖也非最高奖项 。
至于更加离谱的处女踩曲 ， 就算是真的祖传工艺 ， 放到今天 ， 女权主义者的口水也足以将其吞没 。
好酒应该有个好价 ， 但剥去附加因素的好酒 ， 价格也就那回事 。
正应了那句话 ， 喝茅台酒的一般不用自己掏钱 ， 自己掏钱的 ， 一般不舍得喝 。
风味化学也好 ， 处女踩曲也罢 ， 与我等又有何干？

来源：(闻舞视界)

【】网址：/a/2021/0220/kd725901.html

标题：贵州茅台|茅台酒那么贵，到底是因为处女踩曲，还是王院士掌握的化学技术？