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“癌”字下面三个口 ， 而大多数的癌症都与饮食有着密切的联系 ， 肝癌、胃癌、食管癌更是与饮食有着莫大的关系 。 肝癌、胃癌、食管癌都是人体重要的器官之一 ， 但是它们平时最为害怕的便是不健康的饮食 。

它们身兼数职 ， 却又无比脆弱 ， 因此在日常饮食中 ， 医生提醒：肝癌、胃癌、食管癌都是吃出来的！这3类食物可别再碰了！
1.霉变食物

【肝癌|肝癌、胃癌、食管癌都是吃出来的？尤其是这3类食物，最好别吃了】在日常的生活过程中 ， 很多食物都会由于储存方式不当导致霉变 ， 尤其是粮食类食物 ， 常会由于储存时不注意而导致食物出现霉变 。 例如：发霉的食物、大米、面包等；更有许多人有着错误的认知 ， 认为霉变的食物只要进行高温加工后 ， 依然可以食用 。 便将发霉的食物制成食用油、加工品等；若是腐烂一半的食物便将其腐烂的食物割掉 ， 食用周边未腐烂的食物 ， 这些行为都是错误的 。 霉变的食物会产生黄曲霉素 ， 而黄曲霉素不会被高温消灭 。 它的毒性比砒霜的毒性还要强上数倍 ， 进入人体后会导致细胞癌变 ， 诱发肝癌、胃癌等恶性疾病 。
2.腌制食品

生活中常见的腌制食品大多以腊肉、腊鱼、咸菜等为主 。 人们在腌制的过程中 ， 为了保证其肉的质感与延长保质期 ， 会加入大量的食用盐来达到保存的效果 。 然而在腌制食品的过程中 ， 腌制食品会在不断的发酵中滋生亚硝酸盐 ， 当亚硝酸盐进入人体后与胺类物质进行结合会形成亚硝酸铵 。 据研究表明 ， 亚硝酸铵有着致命的致癌性 ， 它会首先经过食管再到达胃 ， 然后需要经过胃和肝脏进行分解代谢才能排出 ， 在加重肝脏与胃的负担的同时 ， 也增加了食管、肝脏与胃的患癌几率！因此 ， 在日常生活中 ， 人们应尽量减少食用腌制食品！
3.烟酒

酒精代谢和尼古丁以及烟碱的代谢最伤肝脏以及肺 ， 因此 ， 在日常生活中 ， 建议戒烟限酒 。 这是由于乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的代谢主要依靠肝脏来进行 ， 而香烟中含有的45种有毒物质也需要肝脏代谢分解 。 酗酒抽烟不仅会损害身体健康 ， 还会影响身边的亲朋好友 。 这是由于香烟中的二手烟所携带的有毒物质也是极多的 ， 另外长期酗酒也会影响肝脏的代谢能力 ， 在代谢过程中乙醇经过分解变成乙醛滞留在肝脏中 ， 由于乙醛不宜分解且难以经过代谢排出体外 。 因此 ， 导致肝脏出现硬化、纤维化等症状！而当肝脏出现肝硬化时 ， 还极有可能会转变为肝癌 ， 另外 ， 酗酒还会导致胃出血以及胃溃疡 ， 在酒精经过食管时 ， 易灼伤食管 ， 因此 ， 在日常生活中 ， 应尽量戒烟限酒！
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来源：(千金芳)

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标题：肝癌|肝癌、胃癌、食管癌都是吃出来的？尤其是这3类食物，最好别吃了