【厨师|这种蔬菜饼要多吃，低脂又美味|蝴蝶|莲藕】_

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【厨师|这种蔬菜饼要多吃，低脂又美味】

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春节过后， 1种碱性蔬菜要多吃，煎一煎当早餐饼，低脂营养又美味

春节期间，人们在饮食上，大鱼大肉吃得偏多，时间长了，就会觉得有些腻，这时候，我们就可以多吃一些碱性的蔬菜和水果等，这样对身体也是大有益处的。
而茴香是我们日常烹饪中，比较常见的一种碱性蔬菜，茴香中含有丰富的维生素和钙等营养物质，其中茴香中特有的茴香油，对身体也是很有好处的，同时茴香的做法也是多种多样的，它既可以用来炒鸡蛋、也可以用来包饺子、做馅饼，还可以用来做早餐饼等，其味道都是非常清香美味的。

今天我给大家分享的是茴香鸡蛋早餐饼的家常制作方法，春节过后， 1种碱性蔬菜要多吃，煎一煎当早餐饼，低脂营养又美味，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常茴香鸡蛋早餐饼------做法详解】【所需食材】：茴香、鸡蛋、面粉、玉米面（也可以用黑全麦粉）
【调味料】：食用油、食用盐

------制作步骤------
①：准备适量新鲜的茴香，挑拣干净，摘掉根部后，再淘洗干净。

②：把洗干净的茴香，稍微沥一下水分，也不用沥得太干，再把茴香放到案板上，切成小段。

③：把切好的茴香放入盆里，再打入两三个鸡蛋，放入少量的食盐（这里需要注意的是，茴香本身就带有一定的咸味，所以食盐不要放太多，避免咸了），我个人放了一点点的五香粉，不喜欢的也可以不放，充分的搅拌均匀。

④：再放入2勺玉米面， 2勺面粉，玉米面和面粉的用量不宜过多，要不然做出来的饼会比较硬，只需少量即可，主要是起到一个粘合作用，最后把茴香和玉米面、面粉，充分的搅拌均匀，就可以上锅煎了。

⑤：不粘锅中可以少倒一些油，油热后，把茴香面糊用勺子舀入平底锅里，再调整成圆形状。

⑥：煎至一面定型后，及时进行翻面，期间可以多翻几次面，直至把茴香小饼煎至两面呈金黄色，即可出锅。

⑦：煎好的茴香鸡蛋早餐饼可以直接这样吃，也可以切成小块儿，蘸着蘸料吃，具体可以根据自己的口味来选择。我个人觉得，茴香本身就具有一股独特的清香味，不宜放过多的调味料，以免遮盖住茴香本身的味道。

【温馨小贴士】①：茴香本身就有一定的咸味，所以需要注意的是食盐不宜放得过多，避免做出来的早餐饼咸了。
②：茴香本身具有一股特有的清香味，所以在调味的时候，也不宜放入过多的调味料，避免遮盖住茴香本身的味道。