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炸汤圆 ， 不能直接下油锅 ， 多做2步 ， 汤圆金黄酥脆 ， 不爆裂不露馅
还有几天又要到元宵节了 ， 元宵节自然是要吃汤圆的 ， 这是南北方共同的传统习俗 。 不过还有人说 ， 南方要吃汤圆 ， 北方要吃元宵的 ， 但是我直到现在都没分清楚 ， 这两种东西到底有啥区别！

软糯的糯米外皮 ， 里面包裹着香甜的馅料 ， 吃一口让人回味无穷 。 汤圆 ， 最常见的做法就是煮 ， 但是这种做法不免有些吃腻了 ， 大家不妨来试试炸汤圆 。
其实很多人都尝试过炸汤圆 ， 但是炸的时候爆裂溅油 ， 场面是很可怕的 ， 稍有不慎就会被伤到 。

而且炸出来的汤圆都露馅了 ， 不好看也不好吃 。 要想炸出来的汤圆好吃 ， 还不会溅油的话 ， 一定不能直接下油锅 。 我们只需要多做2步 ， 就能解决这个问题 ， 炸出来的汤圆金黄酥脆 ， 不爆裂不露馅 。

【多做2步】
第一步：提前煮熟
很多人都是直接用冷冻汤圆来炸的 ， 这样不溅油才怪呢！直接下锅炸是非常危险的一件事情 ， 大家不要再犯这个错误了 。
我们下锅把汤圆煮熟 ， 然后再炸的话 ， 就不会出现爆裂溅油的情况了 。

第二步：在汤圆表面戳洞
汤圆煮熟之后 ， 我们拿一根牙签 ， 在汤圆表面戳2、3个小洞 ， 戳得稍微深一些 。
这样再炸的时候 ， 更不容易爆裂了 。 也不用担心露馅的现象 ， 我试验过很多次了 ， 是不会的 。

【炸汤圆】
所需食材：汤圆、清水、面包糠、鸡蛋、食用油
1、把汤圆拿出来准备着 ， 不需要解冻 ， 下面我们往锅中加上适量的清水 ， 把水烧热至5、60度的温度时 ， 就可以下汤圆了 。

2、注意煮汤圆的时候 ， 不用冷水也不用开水 ， 用温水最合适 ， 煮出来不会破皮 。 汤圆放进去之后 ， 用勺子轻轻搅动一下 ， 防止粘连 。 直至煮到汤圆浮在水面上时 ， 就说明已经熟透了 ， 现在就可以捞出来 。

3、准备一盆冷水 ， 汤圆捞出来之后放入冷水中 ， 放凉之后 ， 我们把汤圆取出来 ， 然后用牙签在上面戳几个洞 。
4、下面准备2个碗 ， 一个里面打鸡蛋 ， 搅拌成鸡蛋液 。 另一个里面放上面包糠 。

5、我们先把汤圆放到鸡蛋液中 ， 均匀滚一圈 ， 然后再放到面包糠中 ， 均匀滚一圈 。 下面就可以准备炸汤圆了 ， 锅中加入适量的食用油 ， 加热至5成热的时候 ， 就可以把汤圆一个个放进去开始炸了 。
6、一定要记住汤圆不用炸太久哦 ， 小火慢炸30秒就可以了 。 30秒之后 ， 控油捞出即可 。
【汤圆|炸汤圆，不能直接下油锅，多做2步，汤圆金黄酥脆，不爆裂不露馅】

来源：(榴莲飘飘)

【】网址：/a/2021/0222/kd731680.html

标题：汤圆|炸汤圆，不能直接下油锅，多做2步，汤圆金黄酥脆，不爆裂不露馅