【2个|初十鲜为人知的2个习俗分享寓意十全十美的10鲜炒饭成为吃货新宠|初十|鲜为人知|2个|习俗|分享】_

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_原题：初十鲜为人知的2个习俗分享寓意十全十美的10鲜炒饭成为吃货新宠

不知不觉春节假期就到了年初十，不少朋友们都已经恢复了正常的上下班，节日气氛尽管越来越淡，但是年初十的传统还是不少的。

【吃莜面】

正月初十，有一个说法是叫做老鼠娶亲，晋蒙地区人们有吃莜面习俗，吃莜面为了讨好鼠神，这样做的话期盼来年能够有好运气，而西部地区的汉人则会把莜面捏成小碗蒸着吃，以初十贺添仓节。

【午餐食馍】

在河南有个说法初十是石头生日，但凡石头制造的工具在当天都不能用，大家都会祭祀石头以表敬意，而且也称“石不动”河南风俗，午餐的时候一定要吃馍饼，吃了馍饼，未来的一年里就会财运亨通顺顺利利。

【喝花灯酒】

挂花灯喝花灯酒在南粤地区相对比较多人熟知。

也就是在初十这一天，上一年家中有生了男孩子的人家，必定要到宗祠庙堂悬挂花灯，花灯用竹子和纸扎糊好，上面写着一些吉祥的谜语，花灯内点燃燃油灯彻夜长明，族中宗亲纷纷前来送上祝福。

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除了吃莜面，后面的两个习俗都是相对比较小众的代表，一南一北个性鲜明，就算是老鼠娶亲这个典故，有些地方也是初三认定为老鼠娶亲，要统一一个说法是比较难的，那么处于新时代的我们在初十能够做些什么美食应节的吗？

当然有了，初十就是要十全十美，和和美美，这道菜不管是招待何方的亲朋，都会显得诚意祝福十足，做法简单，一学就会。
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【十鲜炒饭】

主要食材：隔夜饭、鸡蛋2颗、香菇6个、洋葱半个、木耳1小朵、西芹梗若干、胡萝卜半根、甜玉米半根、培根肉片、腊肠1条、虾仁8个、生抽、盐。
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【具体做法】

1、将玉米香菇胡萝卜洋葱等蔬菜类的为一盘洗干净切成丁。

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2、虾仁、腊肠、培根照样切成小丁，肉类摆在一盘中。

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3、将2克鸡蛋打成鸡蛋液，蛋液里加入盐和少量胡椒粉，喜欢葱香的在这一步就可以把葱花撒进鸡蛋液里打匀。

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4、大火热锅凉油下去，先炒肉类的那一盘，肉类食材放进去后马上转中小火慢慢煎炒，腊肠和培根这样的腌制肉类，通过小火的慢煎才能够把里面丰富的油脂和味道激发出来，大火爆炒外层很容易炒焦变硬封住味道。

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5、肉类炒香我们就放鸡蛋液进去炒了，同时放进隔夜冷饭，要想炒饭能够粒粒起舞，隔夜还要往冰箱冷藏，冷藏锁住饭粒的水份，煎炒加热后，水汽蒸发如果还不会跳舞欢迎找我哈。

大火翻炒后，加入生抽调味和上色，最后再放素菜那一盘食材，继续大火翻炒。就这样一盘10鲜炒饭，在初十招待客人特别够诚意，由此渐渐成为了人们的新宠。
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小贴士：尽管初十的祝福不少，但是各地流传下来的忌讳也是有不少的。

1、初十不动土，尤其是和石头相关的器物和工具，若是属蛇、鼠、猪、虎、猴的朋友，要更加留意，不能动的尽量不动哦，毕竟是石头生日吗。
2、初十不能在家打老鼠，尤其是属鼠之人，这天晚上没事也不要外出，尽量在家中过夜，否则会出现意想不到的惊喜哦。
3、属鼠之人不适合在这一天和属马的人订婚或者结婚，否则感情会越来越好，也有可能相反，都说了初十是老鼠娶亲日啊。
以上罗列的风俗和忌讳只是传统文化，不代表必然的因果关系，分享的目的是让大家了解更多关于初十的民俗民情，祝福大家初十愉快。分页标题#e#

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