_原题是：自热、轻食和控糖：努力追热点的香飘飘依旧没能扭转颓势

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图片来源：天猫香飘飘食品旗舰店
香飘飘最近推出了首款“控糖奶茶”——以0蔗糖添加、0反式脂肪酸、0糖奶茶果和含膳食纤维为卖点 。 产品号称控糖 ， 指的是控制糖分至低糖 。 目前上架的产品分为红豆味和青汁味两种 ， 在天猫旗舰店售价为70 g*12 杯/79元 。
在公众健康意识普遍提升的大环境下 ， 眼下低糖成为食品饮料行业新的流行风潮 ， 各大品牌抓紧推出以“0糖”“低糖”为卖点的产品已经成为趋势 。 奶茶就常常因为糖和脂肪含量较高被视作非健康食品 。
不过从产品的反馈看 ， 香飘飘的控糖奶茶在口味上似乎一般 ， 有消费者评价称“太甜了” 。 值得注意的是 ， “0蔗糖添加”并不是说无糖 ， 也不意味着喝不胖 ， 从配料表上看 ， 产品中仍然含有葡萄糖浆 ， 消费者同样需要理性消费 。

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香飘飘控糖奶茶 图片来源：天猫香飘飘食品旗舰店

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【界面|自热、轻食和控糖：努力追热点的香飘飘依旧没能扭转颓势】香飘飘控糖奶茶 图片来源：天猫香飘飘食品旗舰店
事实上 ， 类似于“0添加”的宣传 ， 曾经引发过营销噱头的争议 。
2020年7月27日 ， 国家市场监督管理总局发布公告称 ， 对《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》公开征求意见 ， 其中包括“鼓励食品生产者在食品标识上标注低油、低盐、低糖或者无糖的提示语” ， 不得标注“对于食品中不含有或者未使用的物质 ， 以‘不添加’‘零添加’‘不含有’或类似字样强调不含有或者未使用的” ， “ 对于未使用转基因食品原料 ， 以‘不含转基因’‘非转基因’或者类似字样介绍食品的” 。

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图片来源：人民日报
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红曾经公开表示 ， 很多“不添加蔗糖”的食品中 ， 也添加了由果糖和葡萄糖加工而成的果葡糖浆、淀粉糖浆、麦芽糖浆、麦芽糖等 ， 其让人长胖的效率和蔗糖相当 ， 而升高血糖的效率甚至可能更高 ， 如麦芽糖 。
而在推出新产品这件事上 ， 奶茶行业的老前辈香飘飘近年来动作频频 。
2017年 ， 已经诞生12年的香飘飘首次推出了“MECO”和“兰芳园”液体奶茶；2018年7月 ， 香飘飘试水果汁饮料 ， 推出了“MECO蜜谷”杯装果汁茶；2020年 ， 香飘飘推出波波、好料及双拼三大系列 ， 与市面上的现制奶茶口味类似 ， 另外还在2020年9月入局代餐市场 ， 推出“一餐轻食”代餐奶昔产品 。

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香飘飘奶茶自热锅  图片来源：天猫香飘飘食品旗舰店

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香飘飘一餐轻食代餐奶昔  图片来源：天猫香飘飘食品旗舰店
今年年初 ， 香飘飘还抓住当下的自热食品风潮 ， 借势推出“奶茶自热锅”的新产品 。
但作为曾经以“一年卖出3亿杯 ， 杯子连起来可绕地球一圈”的广告语占领消费者心智的奶茶行业巨头 ， 香飘飘近年来的发展可谓陷入了中年危机 。
香飘飘近年的业绩表现并不乐观 。 在最近的2020年前三季度报告中 ， 香飘飘的营收为18.93亿元 ， 同比下滑20.47%；归母净利润4449.02万元 ， 同比下滑66.35%；扣非后归母净利润为216.14万元 ， 同比大幅下滑97.9% 。
香飘飘也连续三年出现增收不增利的情况 ， 同时销售费用大幅增长 。 在2017年-2020年前三季度 ， 销售费用分别高达6.17亿、8亿元、9.67亿元和1.29亿元 。
这背后是眼下各类新式茶饮崛起、固体冲泡型奶茶遭受冲击 ， 行业格局生变所致 。 从产品体验上来说 ， 香飘飘主打的固体冲泡型奶茶与当下流行的即饮奶茶有很大差距 ， 整个奶茶市场也向即饮、现制的消费场景不断转移 。
香飘飘在其财报中也提及 ， “固体冲泡奶茶的即冲即饮的特性决定了其热饮属性 ， 夏季该类产品冲调后再冷冻饮用过程较为繁琐 。 通常 ， 杯装奶茶的销售淡季在二、三季度而旺季在四季度至次年一季度 ， 公司业绩面临的季节性风较为突显 。 ”分页标题#e#
但从产品结构上看 ， 冲泡型奶茶仍然是香飘飘的业绩支柱 。
在2014-2018年 ， 冲泡类产品占香飘飘总营收的比重都在90%左右 。 2019年 ， 香飘飘冲泡类产品收入为29.36亿元 ， 仍然占据总营收的74.48% 。
2019年 ， 香飘飘给予厚望的果汁茶实现收入8.68亿元 ， 同比增长332.43% 。 但在2020年上半年 ， 果汁茶的销售同比下滑39.25% 。
在快消品领域 ， 尤其是食品饮料行业的更新换代十分迅猛 ， 如何持续引领和满足不同消费群体的个性化需求仍至关重要 。 而香飘飘在产品和不同品类上的多番尝试 ， 似乎仍未有令市场眼前一亮的产品出现 ， 在等待“下一个爆品”的路上 ， 香飘飘所面临的竞争局面仍然比想象中要激烈 。
责任编辑：张亚楠

来源：(未知)

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