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入春后 ， 除了大鱼大肉外 ， 甜品吃得也很多 ， 像各种拔丝菜 ， 还有各色糕点（年糕以及凉糕之类的）等 ， 说起甜品糕点的制作 ， 常用到食材除了各种面粉外 ， 鸡蛋也是不可或缺的 ， 比如说做面包和蛋糕 ， 做面包和蛋糕类的甜品 ， 一般需要烤箱或者烘焙工具 ， 虽然好吃 ， 但是比较麻烦 ， 今天给大家分享一种在家就能做的甜品 ， 准备鸡蛋清就可以搞定 。 自从学会做这个 ， 我家隔三差五做一次 ， 绵软香甜 ， 比面包好吃多了 。

这款甜品一般在外面餐厅吃的比较多 ， 我们去外面聚餐啥的 ， 但凡看到这款甜品也是必点的 ， 其实它做法很简单 ， 掌握一些制作的要点和细节 ， 在家自己也能做 。 刚过完年 ， 吃一些甜品中和一下油腻也是不错的 。


“回头客”很高的一款小甜品 ， 无需烤箱 ， 蛋清打发一炸 ， 香甜绵软 。 强烈建议大家收藏 ， 有时间的时候给家人做一下 ， 学会了想吃就做 ， 比外面实惠 ， 口感一点不比外面差 。

食材：

鸡蛋 ， 普通面粉 ， 玉米淀粉 ， 白砂糖 ， 食用油 ， 豆沙馅
步骤：
第一步：准备一个无油无水的干净的空盆子 ， 往里面加入8个鸡蛋清 ， 接着我们用打蛋器给它充分的打发 ， 这一步很重要 ， 一定要用打蛋器 ， 用筷子的话比较费时间费力气 ， 不过如果大家实在没有打蛋器的话 ， 用筷子打也可以 。

第二步：将鸡蛋清给它打成如下图所示的硬气一点的白色发泡就可以了 ， 可以用一根筷子测试一下 ， 将筷子插到上面能立起来就可以了 。

第三步：接着我们往打好的蛋清里面加入20克的普通面粉 ， 再加入40克的玉米淀粉 ， 用打蛋器或者筷子再次给它搅拌均匀 。 准备豆沙馅 ， 一次取适量 ， 外表给它裹上一层淀粉 ， 用一个大点的汤勺 ， 挖一勺搅拌好的蛋糊 ， 将裹上淀粉的豆沙馅塞到里面 ， 用糊糊给它盖好 。 如下图所示 。

第四步：锅中多倒点油 ， 油温稍稍热的时候将包上豆沙馅的蛋糊糊用勺子轻轻放入锅中 ， 这里大家要注意一点 ， 刚下的时候油温越低越好 。 随着油温慢慢升高 ， 用勺子舀着热油慢慢往上面浇 ， 让它受热均匀一些 ， 尽快定型 。

第五步：炸到微微变色的时候 ， 这时候也蛋糊糊也定型了 ， 用勺子给它翻过来 ， 炸另外一面 ， 这个时候 ， 大家也要继续往上面不停地浇油 。 一直炸到周身金黄就可以了 ， 如下图2所示 ， 然后用漏勺捞出来给它控下油 。


稍稍控油后 ， 放入盘中 ， 撒上少许的白糖 ， 就可以吃了 ， 口感用三个字形容：香、软、甜 ， 掰开里面 ， 豆沙馅满满的 ， 特别好吃 。

小贴士：
大家还要注意一点 ， 刚下锅炸的时候 ， 油温一定不能高 ， 刚开始越低越好 ， 然后慢慢加热 。 炸制的过程中 ， 不停地往上面浇油 。
做这个美食 ， 其实很简单 ， 唯一麻烦的一点是可能会用到打蛋器 ， 这样快速省事 ， 关键做出了的效果也好 。 大家可以超市或者网上购买都可以 ， 不贵 ， 以后做一些蛋糕或者其他糕点类的也能用上 。 实在没有打蛋器的话 ， 大家多花费一些力气手动打也可以 。

【面包|自从学会做这个，我家隔三差五做一次，绵软香甜，比面包好吃多了】以上就是今天和大家分享的特别美味的一道小甜品 ， 这款甜品一般在外面的餐厅常吃到 ， 不过掌握要领自己在家做也很简单 ， 口感软绵香甜 ， 有时间大家一定要试试 。 自从学会做这个 ， 我家隔三差五做一次 ， 绵软香甜 ， 比面包好吃多了 。 如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法 ， 欢迎在下方的评论区留言 ， 期待与您交谈 ， 感谢支持！分页标题#e#

来源：(喵喵食记)

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标题：面包|自从学会做这个，我家隔三差五做一次，绵软香甜，比面包好吃多了