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【黄磊|黄磊晒春节大餐，亲自下厨做20道菜，网友：满汉全席这不是】

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春节对中国百姓是最重要的节日 ， 除夕夜家家户户都要准备一顿丰盛的年夜饭 ， 与家人团聚一堂 ， 其乐融融 。 就连日常生活中十分忙碌的明星也不例外 ， 纷纷在社交平台上晒出丰盛大餐 。 就拿黄磊来说吧 ， 素有“黄小厨”美称的黄磊老师在网上晒出近20道菜 ， 吸引了200万人围观 ， 网友纷纷说到：“好想去你家蹭饭”“有这样的老公真是太幸福了” 。 下面给大家分享黄磊其中几道菜 ， 看看有没有大家爱吃的？

酱牛肉
牛年怎么能少得了吃牛肉呢 ， 想吃酱牛肉 ， 除了在市场买现成的 ， 自己在家做也非常简单 ， 黄磊做的这道酱牛肉看着就流口水 ， 很有食欲 ， 牛肉先用清水浸泡去血水 ， 锅中倒入清水 ， 放入牛肉、葱、姜和香叶 ， 倒入料酒 ， 接着放冰糖 ， 老抽 ， 大火烧开转小火炖煮2个小时 ， 炖至肉熟烂即可关火 ， 放在汤中浸泡几个小时会更入味 。

油焖大虾
红红火火的油焖大虾 ， 红亮喜庆 ， 好吃的连虾壳都不放过 ， 被浓郁的酱汁裹满着、味道太赞了 ， 大人小孩都爱吃 ， 做法零失败 ， 锅中放油烧热 ， 爆香葱蒜后放入大虾翻炒至变色 ， 倒入调好的酱汁翻炒1分钟 。 盖盖子小火焖两分钟 ， 大火收汁即可 。

四喜丸子
年菜讲究不仅菜式隆重 ， 寓意还得好 ， 这道四喜丸子是北方的经典菜 ， 特别适合过年过节 ， 由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成 ， 寓意人生福、禄、寿、喜 。 吃起来松软多汁 ， 红烧酱汁超级下饭！

全家福砂锅
全家福也称为团圆菜 ， 因为此菜寓意全家团聚之福 ， 寄托了人们的美好情感 。 图片看似很复杂 ， 其实做起来超级简单又好吃 。 白菜、蛋饺、香菇、海参、大虾、肉皮等等 ， 满满一大锅都是自己喜欢的材料真的是太过瘾了！

香煎牛排
过年吃牛排 ， 看来新的一年里不牛都不行啊！如何制作好牛排？让很多煮夫厨娘们犯愁 ， 总怕浪费了这个高档的食材 ， 其实煎牛排并没有大家想得这么难 ， 首先选牛肉非常重要 ， 选不好的牛肉会出现牛排咬不动的情况 。 第二 ， 牛排从冰箱拿出来后常温下自然化冻 ， 牛肉松软后才可煎制 。 最后煎牛排的时间非常重要 ， 煎的时间不可长 ， 否则牛排会很老 ， 咬不动 。

老北京素什锦
老北京素什锦也是北京的特色小吃之一 ， 也是逢年过节餐桌上必不可少的凉菜 ， 黄磊平时就非常喜欢做这道菜 ， 什锦就是要种类繁多 ， 任何季节都有应季的蔬菜 。 这道菜里面放木耳 ， 煮花生米 ， 香菇 ， 冬笋片和烤麸 ， 口味甜、咸、鲜 ， 可就米饭当热菜吃 ， 很美味的 。

八宝饭
八宝饭是一道经典甜点 ， 由糯米、豆沙、枣泥、坚果等做成 ， 通常在年夜饭中压轴出场 ， 寓意着团团圆圆、平平安安、万事顺利 ， 不仅味道香甜软糯 ， 还含有多种营养物质 ， 更是对新年的一种期盼和祝福 。 在碗中涂上猪油摆果干 ， 再放糯米饭 ， 再上锅蒸制 ， 然后倒扣即可 。

年糕
桂花年糕是江南地区经典的小吃 ， 取其“糕”的谐音 ， 寓意新年步步高升 ， 入口清香 ， 吃后齿颊留香 。

来源：(味古的厨房)

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