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大家好 ， 我是秀厨娘 ， 一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘 ， 每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法 ， 如果您也喜欢 做美食 ， 欢迎关注 ， 我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验 ， 互相学习 ， 为家人和朋友做出更营养健康的美食 。导语：山东8口之家的年夜饭 ， 不剩菜不浪费 ， 晒朋友圈被网友吐槽：寒酸！
除夕夜的年夜饭 ， 是一年之中最重要的一顿晚餐 。 因为南北饮食文化和习惯的差异 ， 不同地域 ， 不同家庭的年夜饭也有所差异 。 厨娘是个土生土长的山东人 ， 也是一个远嫁的姑娘 。 自从结婚后 ， 一直在婆家过年 。 今年春节 ， 我和老公 ， 第一次带着孩子回娘家来过年 。
我们家是个大家庭 ， 我有4个姐姐 ， 一个弟弟 。 今年的年夜饭 ， 算上父母和弟弟一家三口 ， 一共有8口人 。 饭菜是我和妈妈一起准备的 ， 本来准备做十道菜的 ， 结果女婿和老丈人 ， 就着小酒越聊越开心 ， 几道热菜也都凉了 。 我又赶紧下厨 ， 炒了一道豆腐皮炒肉 。
朋友圈晒山东一家8口的年夜饭 ， 南方人说没食欲 ， 北方人：不够吃！饭后 ， 我把我们家的年夜饭照片 ， 发到了朋友圈 ， 收到了无数点赞 ， 大部分人都夸饭菜不错 。 但是 ， 也遭到了一些网友的吐槽 。 有网友说：“平时吃这些饭菜还可以 ， 作为年夜饭来说 ， 太寒酸了 ， 没有一道上档次的菜 。 ”还有网友说：“一看就是北方人 ， 做得一点都不精致 ， 看着就没食欲 。 ”也有网友说：“年夜饭的饭菜应该是双数 ， 单数太不吉利 ， 8口人吃十一道菜 ， 够吃吗？”下面 ， 我就把我们家年夜饭做的饭菜分享给大家！
在我们山东 ， 一般宴席上 ， 都会先上几道凉拌菜和下酒的硬菜 。 因为这些菜都可以提前准备好 ， 随时都可以上桌 ， 省时又方便 。 再就是 ， 这些凉菜和硬菜都是下酒的好菜 。 有很多人说：“山东人吃宴席 ， 女人不上桌 。 ”其实 ， 这种说法是错误的 。 因为男人要喝酒 ， 所以一般男女都是分桌吃的 。 上面这几道菜：卤牛肉、卤猪蹄、火腿和鸡胗 ， 都是妈妈在集市上买的熟食 。 还有两道热菜 ， 分别是蒜苔炒肉和白玉菇炒肉 。 剩下的三道凉拌菜 ， 是自己做的 ， 做法分享给大家！
第一道：凉拌苦菊 。
具体做法：苦菊清洗干净 ， 沥干水分 ， 装入盆中 。 取一个碗 ， 加入适量生抽、醋、白糖、香油、鸡精 ， 搅拌均匀 ， 调成料汁 。 在苦菊上撒点蒜末 ， 加入一把炸熟的花生米 ， 倒入调好的料汁 ， 搅拌均匀 ， 最后 ， 撒点白芝麻点缀一下 ， 即可上桌 。
第二道：凉拌皮蛋 。
详细做法：取4个皮蛋 ， 将每个皮蛋都切成四瓣 ， 摆在盘子的四周 ， 取一块日本豆腐 ， 切成小块 ， 摆入盘子中间 。 取一个碗 ， 加入适量的生抽、醋、白糖、蚝油、蒜末、香油 ， 搅拌均匀 ， 调成料汁 。 将调好的料汁 ， 均匀地浇在皮蛋和豆腐上 ， 再撒点香菜末和辣椒粒点缀一下 ， 即可上桌 。
第三道：水煮花生米 。
详细做法步骤：取适量花生米 ， 清洗干净后 ， 装入盘中 ， 加入适量的清水 ， 浸泡2个小时 。 锅内加入足量的水 ， 放入花生米 ， 加入适量的盐、八角、五香粉、花椒粒 ， 搅拌均匀 ， 大火煮开后 ， 转小火煮20分钟 ， 关火 ， 自然放凉 ， 待花生米入味后 ， 即可食用 。
最后上桌的两道热菜 ， 分别是炒藕片和豆腐皮炒肉 。 此外 ， 还有一碗蒜泥和一碗腊八蒜 。 虽然这一桌菜都是一些简单的家常菜 ， 但是荤素搭配 ， 营养均衡 ， 不奢侈不浪费 ， 一桌饭菜也基本没啥剩菜 。 其实 ， 山东人吃饭 ， 饭菜可以随意 ， 但酒一定要喝好！最后 ， 厨娘提醒大家：如果你和山东人一起喝酒 ， 而你的酒量又不好 ， 一定不要轻易端起酒杯 ， 也不要相信所谓的“三杯过后就随意” 。 因为 ， 他们还会有很多敬酒词和劝你喝酒的理由 。 酒杯一旦端起 ， 那就只有不醉不归了！分页标题#e#
您觉得这桌年夜饭怎么样呢？在您的家乡 ， 年夜饭都会做些什么好吃的呢？欢迎大家在评论区留言分享！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
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来源：(秀厨娘)
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标题：山东省|山东8口之家的年夜饭，不剩菜不浪费，晒朋友圈被网友吐槽：寒酸
