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临期食品正成为年轻群体的“新宠” 。
“不知从什么时候开始 ， 在每个东西上面都有一个日子 ， 秋刀鱼会过期 ， 肉酱会过期 ， 连保鲜纸都会过期……”26年前 ， 王家卫的电影里 ， “过期”一词充满着强烈的悲剧主义色彩 ， “临期”也仿佛拥有着“过期”二字一半的悲伤 。 但是如今 ， 在许多商家和消费者眼中 ， 那些“大限将至”的临期食品却被赋予了全新的生命 ， 涅槃重生般焕发出勃勃生机 。
10元3包的泰国bento鱿鱼片、8元1袋的德国knoppers威化饼、30元一瓶的美国艾维诺润肤露、18元100ml的日本城野医生护肤水……
临期货物旁 ， 天天喊穷的“打工人”们沉迷于“薅羊毛”的乐趣 。 这些平日里价格可能不太便宜的进口商品 ， 因为临近保质期 ， 正以“白菜价”在超市或进口商铺中进行售卖 ， 受到年轻人的喜爱 ， 其实不光是临期进口商品 ， 但凡是参与折扣的临期商品都成了消费者的“心头好” 。
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临期食品成“新宠”
【女司机|“高级货”只卖“白菜价”：年轻人的“新宠”，到底有多暴利？】“人气爆款好时月饼到货了 ， 临期3个月 ， 一盒原价188元 ， 现价20元 。 ”
上海某小区旁的临期食品店主小唐在微信群里发出了这条消息 ， 立马收到了五六十条订货的消息 。 据小唐介绍 ， 这家小店 ， 平均月流水超过了10万元 。
“临期食品” ， 指的就是那些快要到保质期的食品 。 每一个包装食品走出生产线 ， 都会被打上保质期的烙印 ， 这是比品牌本身更能决定它价值属性的一串字符 。 保质期是一个食品进入流通环节的通行证 。

图片来源：北京市工商局

根据“电商在线”资料 ， 在食品行业内有一个约定俗成的规矩 ， 距离保质期到期时间过了1/3的商品 ， 就不能进入大润发、家乐福等连锁零售商店 ， 同样在线上渠道也有相应要求 。
比如一包饼干的保质期是12个月 ， 如果距离出厂过了4个月了 ， 那这个饼干就没机会在超市上架了 ， 这也被称为食品流通行业的允售期 。
于是 ， 在食品保质期快要到达的临界期 ， 这些食品就面临身价降低的局面 。
临期食品有多便宜呢？原价十几块的依云水 ， 只要5毛钱一瓶；三只松鼠的巨型零食大礼包 ， 淘宝价148元 ， 临期卖价仅为30元， 直接打了2折 。
看着这些白菜价食品 ， 真的很难不被唤起购物需求 。
开店不到一年时间 ， 小唐的临期食品店已经有了一群忠实粉丝 ， 有平常就对价格格外敏感的老大爷老大妈 ， 但更多的是80后、90后等年轻群体 。
近一年来 ， 类似的临期食品店在北京、上海等地悄然兴起 ， 成为了年轻人心照不宣的薅羊毛圣地 。 仔细观察这类超市 ， 一般开在社区周围 ， 店铺面积虽小 ， 但货品摆列满满当当 。
有些临期食品店已经形成了连锁规模 ， 比如“悠品食惠”、“T3进口食品”、“饴食货仓”、“好特卖”等 ， 在全国内连锁规模已经达到了十几家 。
根据“饴食货仓”的创始人介绍 ， 自2016年开出第一家店以来 ， 饴食货仓已经拥有了16家门店 ， 营业额从2016年的500万元左右增长到2019年的3900多万元 。
当然 ， 在小红书上 ， 也有不少人在分享临期食品探店心得 。 在淘宝上 ， 随便搜索“临期食品” ， 就出现超过3000家店铺 ， 里面零食酒水应有尽有 ， 果然都是白菜价 。
此外 ， 甚至还有一些专门销售临期食品的独立电商平台 ， 比如好食期、甩甩卖等 。 像是好食期 ， 还开创了“日期越近越便宜”的卖点 ， 把临期食品按照临期时间来标价 ， 保质期越近的 ， 价格就越低 。
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赚谁的钱？
根据业内人士介绍 ， 食品流通一般会经过品牌商（或进口商）、经销商、零售商等多个环节 。 通常情况下 ， 线下商超和线上电商为了降低库存积压风险 ， 不收超过保质期限1/3的国产食品和超过保质期限1/2的进口食品 。
但是 ， 因为市场情况的不断变动 ， 商家们一般很难做到精准预测 ， 在批发、供货和售卖等各个环节都可能产生临期但还未出售的产品 ， 这就直接导致了滞销品积压的局面 。
对于企业来说 ， 临期食品原本是一种产业过剩造成的负担品 ， 处理不当还会造成社会资源的严重浪费 ， 而临期食品市场的出现 ， 则是一种盘活企业库存、加快资金周转、变可能浪费为现实价值的有效止损 。分页标题#e#

图片来源：好食期截图

而对于专注临期食品市场的人来说 ， 供应商亏损的钱 ， 就是他们赚的钱 。
由于担忧货品积压、从前的客户为降低成本只拿临期的货 ， 更多的经销商并不愿意将临期货品便宜卖给自己的正常客户 ， 而更愿意出给二手囤货商 。
真正从中“淘金”的 ， 是专门囤临期食品的二手供应商和店主 。 零售端的利润同样可观 。
有临期食品店主算过 ， 毛利率在70%左右 ， 如果除掉损耗、场地、人工、运输、仓库可以达到40% 。
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被忽视的900亿市场
对于喜爱购买临期商品的消费者来说 ， 物美价廉是“王道” 。 性价比高 ， 永远是“省钱”的第一追求 。 而对于赚差价的中间商来说 ， 则是一个正待挖掘的“金矿” ， 而利润空间来源于巨大的价格差 。
根据“豹变”对临期食品批发商的采访 ， 以一批价值50万元的临期巧克力为例 ， 批发商进货价只要三、四万 ， 最后却能卖出15万 ， 利润翻好几倍 。
因此 ， 资本巨头也看好这个市场的无限潜力 。
早在2018年 ， 电商平台好食期的母公司就获得阿里巴巴独家1.1亿元C轮融资；而临期食品电商平台甩甩卖也于2019年3月获得3500万元战略投资 。

图片来源：天眼查APP

资本关注临期商品市场 ， 不太可能是盲目追捧 ， 一定是经过数据推演和估算的 。 随着消费升级步伐加快 ， 新兴零售渠道快速兴起 ， 零食行业在快速消费品市场中占有绝对优势 ， 成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业 。
近几年来 ， 我国零食市场一直保持着逐年增长势头 ， 据艾媒咨询数据显示 ， 从2010-2021年中国休闲零食行业规模及预测数据来看 ， 自2010年起总体行业规模呈现梯形增长态势 ， 2016年休闲零食行业规模为8200亿元 ， 2018年扩大到9900亿元 ， 2019年持续增长为10556亿元 ， 预计到2020年其市场规模将达到11200亿元 。
除此之外 ， 我国每年进口食品规模也日益扩大 。
《2020中国进口食品行业报告》显示 ， 2019年我国进口食品金额高达908.1亿美元 ， 同比增长23.4% 。 预计2020年仍将保持两位数增长 。 若按5%的库存沉淀计算 ， 我国临期食品市场规模已接近900亿元 。
随着当前国内积极倡导节约消费的风头正劲 ， 物美价廉的商品将成为人们的选择趋势 。 据氢元数据整理 ， 我国每年因为流通效率低而造成的食品损耗高达上千亿元 。 因此 ， 有效利用临期商品资源 ， 可使食品浪费情况得到一定程度的缓解 ， 促进逐渐进入“趋于理性、平衡价格与品质”的新消费时代 。
从这个角度来说 ， 临期商品生意 ， 还是很有意义的 ， 临期商品市场潜力同样不可小觑 。
云掌财经素材来源：

新周刊：《抠门的年轻人 ， 成就了上千亿的临期食品市场》
法人杂志：《超低价临期商品成年轻人“新宠” 销售价格为原价的2到5折》
纳食：《身处灰色地带 ， “临期食品”背后的庞大市场到底可靠吗？》

来源：(EMBA)

【】网址：/a/2021/0225/kd741389.html

标题：女司机|“高级货”只卖“白菜价”：年轻人的“新宠”，到底有多暴利？