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煮汤圆 ， 直接开水下锅就大错特错 ， 记住这4点 ， 汤圆不破皮不露馅元宵节到了 ， 想必很多人都已经离开家乡 ， 回到自己的单位工作了 。 元宵节本来也是一个团员的日子 ， 既然不能回家 ， 那么自己在外地也要好好吃汤圆呀 。 因为平时工作非常忙碌 ， 我一般都是去超市买现成袋装的汤圆的 ， 超市的汤圆口味众多 ， 多得让人眼花缭乱 ， 但不管什么口味 ， 如果都是把水煮开了 ， 再把直接下锅的话 ， 汤圆都是不好吃的 ， 汤圆会煮破皮露馅 ， 本来想煮汤圆 ， 结果煮成了汤圆汤 。
煮汤圆 ， 如果没有经验 ， 煮汤圆也是一件难事 ， 有的人会选择冷水下锅 ， 有的人会选择热水下锅 ， 但其实这两种煮法煮出来的汤圆都不是最吃的 ， 但是很多人不会太在意 ， 汤圆吃个口味就可以了 ， 不用在乎那么多 。 而对我这样的偏执狂来说 ， 我就在煮汤圆上耗费了很多时间 ， 终于发现了煮汤圆最好吃的4个小技巧 。 下面就来看看这4个技巧是什么吧！
一、温水下锅
冷水和100度的热水下锅都不是最佳的煮法 ， 因为我们从超市买回来的汤圆都是冷藏的 ， 汤圆本身就是冷的 ， 如果是冷水下锅 ， 煮的时间就会长 ， 汤圆煮久了 ， 口感就会变差；如果是把水煮开再下锅 ， 汤圆会因为温差太大而容易在煮的过程中破皮露馅 ， 很容易就煮成汤了 。 而在我几次尝试之后 ， 最好是在温度75度的时候把汤圆放下锅 ， 也就是看水煮得已经冒泡就可以了 ， 这个时候的水温是差不多的 。
二、加少许食盐
汤圆的火候掌握不好的话容易粘锅 ， 到时候要是煮成了汤圆团出来 ， 也是没法吃的 ， 所以在把汤圆下锅的时候 ， 顺便加1-2勺食盐 ， 这样可以防止汤圆粘锅 。
三、搅动汤圆
煮汤圆是需要用大火去煮的 ， 在煮的过程中可以用铲子轻轻绕着锅边搅动 ， 也可以防止汤圆粘锅 ， 搅动的汤圆可以受热更加均匀 。
四、锅里倒入半碗凉水
汤圆煮熟之后 ， 不用着急关火捞出 ， 在这个时候 ， 往锅里放半碗凉水 ， 再用铲子搅动一下汤圆 ， 汤圆的口感会更加弹性 。
【姐姐|煮汤圆，直接开水下锅就大错特错，记住这4点，汤圆不破皮不露馅】所以煮汤圆是用冷水还是热水？下次也别再直接水开了就下锅 ， 按照上面4个技巧煮出来的汤圆好看又好吃 。 吃上一口自己煮的汤圆 ， 外皮软糯 ， 馅料鲜香 ， 如果掌握了上面4个技巧 ， 就赶紧自己买一些汤圆回家尝尝吧！
来源：(关子君的美食世界)
【】网址：/a/2021/0225/kd742933.html
标题：姐姐|煮汤圆，直接开水下锅就大错特错，记住这4点，汤圆不破皮不露馅
