文章图片



文章图片

【蘸料|不管解冻什么鱼，最忌直接用水泡，牢记这一招，比活鱼还新鲜】

文章图片



文章图片


不管解冻什么鱼 ， 最忌直接用水泡 ， 牢记这一招 ， 比活鱼还新鲜 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 。 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？

2021年的新年已经过去了 ， 大家是不是还一直沉浸在过年的心情当中呢 。 过年家家户户必做的一件事就是囤大鱼大肉了 。 这些大鱼保存的方法也特别简单 ， 直接处理干净放在冰箱里保存就可以了 。 但是这个大鱼如果放在冰箱里时间过长的话 ， 很容易就会变味 。 而且味道没有活鱼新鲜 ， 大家之所以会有这样的认知 ， 则是自己没有处理好冷冻鱼哦 。

放在冰箱里的冷冻鱼 ， 大家给冻鱼解冻的时候最忌直接用水泡了 ， 今天我就给大家分享一个关于解冻鱼肉的正确做法 ， 用这个方法解冻的鱼肉 ， 和活鱼一样新鲜哦 。 话不多说 ， 接下来就和大家之间分享干货啦 。

首先从冰箱里拿出一条冷冻的鱼肉 ， 这时候我们不要着急放在冷水里浸泡哦 。 一般刚从冰箱里拿出来的冷冻鱼 ， 它的上面有很多的冰块儿 。 如果直接硬掰的话 ， 这个鱼肉肯定是掰不下来的 。 那么到底如何解冻这条冷冻的鱼呢？喜欢吃冻鱼的朋友直接往下看吧！

首先准备一个空碗 ， 然后在里面加入半勺的精盐 ， 然后在里面倒入少许的白醋 ， 然后在里面倒入25度的温水 ， 用筷子给它搅拌一下 。

接着我们用这个盐醋水直接浇在这个鱼肉上就可以了 。 浇完盐醋水之后 ， 我们能明显地看到这个鱼肉表面的冰块快速化掉了 。 这只是鱼肉表面的冰块融化 ， 这个鱼肉本身仍然是硬邦邦的 。 这时候我们不要直接触动鱼肉 。 放置一旁给它静置五分钟让这个鱼肉内部慢慢融化 。

大约五分钟过后 ， 我们可以清晰地看到这个鱼肉 ， 已经彻底融化好啦 。 用这个方法解冻的鱼肉 ， 它本身的柔韧度和活鱼一样哦 。 用盐醋温水解冻鱼肉速度非常快 ， 家里有冻鱼的朋友 ， 赶紧去试一试吧！

盐醋水融化鱼肉的原理则是 ， 精盐能够促进冰块的融化同时还能杀菌消毒 ， 鱼肉在冰箱冷冻的过程中难免会滋生一些细菌 。 这样给鱼肉撒上一些精盐 ， 就能帮助鱼肉杀菌消毒啦 。 而且是白醋具有软化的作用 ， 还能去除鱼肉本身的鱼腥味 。 而温水能够促进鱼肉融化 ， 同时能让做出来的鱼肉不老不柴哦 。

好啦 ， 以上就是关于解冻鱼肉的正确分享啦 。 用这个方法不管解冻鱼肉还是鸡肉以及冻猪肉都是不错的选择哦 。 喜欢吃冻鱼肉的朋友 ， 赶紧去试一试吧！你还对此有更好的方法吗？欢迎评论区分享给我们哦 ， 咱们下期见 。

来源：(星星闪亮亮)

【】网址：/a/2021/0226/kd743318.html

标题：蘸料|不管解冻什么鱼，最忌直接用水泡，牢记这一招，比活鱼还新鲜