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一年四季中冬季是最适合进补的季节 ， 而且冬季比较冷 ， 身体需要更多的能量来维持温度平衡 。 因此 ， 人们的胃口会普遍变大 ， 也导致了过个冬季很多人体重增加 。 眼下还看不出来 ， 等到春暖花开 ， 褪去厚重的棉衣 ， 肉肉就藏不住了。 趁着春冬过渡的大好时光 ， 赶紧把瘦身这件大事提上日程吧！

话说减肥可不是嘴上说说就能成功 ， 不仅要多运动 ， 还得管住嘴 ， 对于一些高热量、高脂肪的食物要少碰 ， 多吃清淡爽口又低脂的饭菜 。 今天给大家分享一道适合春季的瘦身菜——西兰花木耳炒鸡蛋 ， 简单快手 ， 颜值也高 ， 入春后我家1周吃5次 ， 太鲜了 。

西兰花是我们生活中常见的蔬菜 ， 论其营养价值 ， 在众多蔬菜种类中绝对是名列前茅的 。 含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质 。 同时 ， 它富含粗食纤维 ， 能够促进消化、清除肠道垃圾 。 另外西兰花的热量和脂肪含量极低 ， 因此 ， 减肥期间吃它是个不错的选择 。 而黑木耳本身热量就低 ， 它所含的植物胶原 ， 能促进脂肪物的排泄 ， 两者搭配在一起 ， 效果翻倍 。

西兰花木耳炒鸡蛋
【准备食材】西兰花1朵 ， 黑木耳1小把 ， 鸡蛋2个 ， 山药半根 ， 大蒜2瓣 ， 小葱1棵 ， 植物油、食盐、生抽、白糖适量 。

【制作方法】1、西兰花用流水冲洗两遍 ， 剪成小朵 ， 大碗中倒入适量清水 ， 加两勺面粉 ， 把西兰花放进去 ， 用手抓洗均匀 ， 浸泡10分钟 ， 然后淘洗干净 。

2、黑木耳放进保鲜盒中 ， 加入一勺白糖 ， 两勺面粉 ， 接着多倒入一些温水 ， 盖上盖子 ， 快速的晃动一分钟 ， 再浸泡五分钟 ， 捞出来清洗干净 ， 切去较硬的部分备用 。

3、山药清洗干净 ， 戴上一次性手套 ， 用削皮器刮去外皮 ， 斜刀切成小块 。 如果还需要准备其它食材 ， 山药切好后要及时放入清水中 ， 防止氧化变黑 。

4、提前锅中水烧开 ， 把清洗干净的西兰花放在笼屉上 ， 用筷子把它们摊均匀 ， 隔水蒸两到三分钟 。

5、鸡蛋两个打入碗中 ， 加入几滴白醋搅散 。 炒锅倒入植物油 ， 烧热后把鸡蛋液倒进来 ， 待底部定型 ， 用筷子搅散 ， 全部凝固后铲出来备用 。

6、锅中重新倒油 ， 烧热后爆香蒜末、葱花 ， 接着把山药块倒进来 ， 翻炒均匀 。

7、山药翻炒片刻 ， 把黑木耳和蒸好的西兰花也倒进来 。

【鸡蛋|鸡蛋和这3样蔬菜一起炒，营养又低脂，入春后我家1周吃5次，太鲜了】8、翻炒均匀后 ， 倒入炒好的鸡蛋块 ， 淋入小半碗淀粉水 ， 翻炒至汤汁变色 。

9、加1小勺食盐、1.5勺生抽调味 ， 再加一丢丢白糖提鲜 ， 就可以出锅了 。

做这道素小炒 ， 为了丰富营养 ， 我还搭配了鸡蛋和山药 ， 营养低脂 ， 味道又好 ， 赶快来试试吧！

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来源：(和色说事)

【】网址：/a/2021/0302/kd754561.html

标题：鸡蛋|鸡蛋和这3样蔬菜一起炒，营养又低脂，入春后我家1周吃5次，太鲜了