3000亿元市值的餐饮巨头海底捞 ， 最近的日子并不好过 。 3月1日晚间 ， 海底捞（06862.HK）在港交所公告称 ， 预期2020年度净利润相较2019年下降约90% 。 这一断崖式下跌的业绩引起市场哗然 ， 一度冲上微博热搜榜 。
海底捞在盈利警告中表示 ， 集团预期截至2020年12月31日止年度净利润相较截至2019年12月31日止年度的净利润约人民币2347.0百万元下降约90% 。
换句话说 ， 海底捞2019年的净利润为23.47亿元 ， 意味着2020年海底捞的净利润仅有2.35亿元 ， 少赚了21亿元 。
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海底捞在公告中表示 ， 净利润预期下降主要归因于2019年新型冠状病毒爆发和其后疾病预防措施及全球各地国家、地区对消费场所实施的限制所造成的重大影响 ， 以及美元兑人民币的汇率波动而出现净汇兑损失约人民币2.35亿元 ， 其中绝大多数为未实现的汇兑损失 。
【一年少赚21亿 吃货不爱海底捞了？】断崖式下跌的业绩 ， 引发了许多网友关注 ， 在新浪微博上 ， “海底捞2020年净利润下降约90%”的话题上了微博热搜榜 ， 阅读量超过4200万 。
众所周知 ， 线下消费对餐饮业非常重要 。 从财报数据看 ， 海底捞的营收绝大部分来自于线下门店 ， 占比超过90% 。 2019年 ， 海底捞餐厅经营贡献了255.88亿元的营收 ， 每日营收金额超7000万元 ， 在总营收中占比高达96.3% 。 而在疫情期间 ， 海底捞停业长达46天 ， 线下门店几乎颗粒无收 ， 这在很大程度上影响了海底捞在2020年的业绩表现 。
中金报告表示 ， 海底捞的预测低于预期 ， 因翻台率尚未复苏 ， 而新店扩张速度超预期导致成本上升 ， 下调该股盈利预测及目标价 。 中金将海底捞目标价下调3%至79.55港元 。
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提起海底捞 ， 多年来一直被视为火锅届的“网红” ， 被同行模仿的对象 。 但过去的一年对海底捞来说 ， 也绝非一帆风顺 。 先是2020年4月 ， 因上调部分菜品价格海底捞被消费者吐槽 ， 不得不公开致歉停止涨价 。 2020年10月 ， 中消协发布的《"十一"消费维权舆情分析报告》中 ， 点名批评海底捞等商家的"付费插队"现象 ， 让新技术新业态参与消费生态环境构建中少人性、没温度 。
而最近 ， “海底捞在包间里安装摄像头”的事件也正被热烈讨论着 。 有媒体走访了海底捞多个门店包间 ， 发现确实安装了摄像头 ， 普遍是2个或2个以上 。
海底捞公开回应称 ， 为保障消费者用餐安全 ， 各门店会结合门店特点安装摄像头设备 ， 包括包间；海底捞注重保护顾客隐私 ， 公司对摄像头管理设有相关制度、流程 ， 同时通过技术手段强化管控 ， 保障消费者权益 。
但部分网友却并不认同 ， 觉得选择包间就是为了能有一个私密空间 ， 但是有摄像头会有一举一动被监视的感觉 。 多位律师也认为 ， 如果部分海底捞门店在未告知消费者的情况下 ， 在包间安装摄像头 ， 则涉嫌侵犯消费者的隐私 。
近些年 ， 随着市值不断创新高 ， 海底捞的开店量也在快速增长 ， 且扩张的脚步至今未停 。 随着门店数量增长的 ， 还有消费者的吐槽 。 以服务著称的海底捞 ， 不知还能保持初心么？
图片来源：官方公告、新浪微博、视觉中国 。

来源：(未知)

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标题：一年少赚21亿 吃货不爱海底捞了？